糯米糍怎么做好吃

糯米糍怎么做好吃

　　糯米糍以糯米为主料，辅以其他佐料加工而成。糯米糍可食用、待客，风干之后，还可以作为馈赠亲友的好礼品。今天学习啦小编为大家介绍糯米糍的几种做法，希望能够帮到大家。

　　糯米糍的做法一

　　材料

　　糯米粉100克，糖20克，澄粉20克，素油适量，奶黄馅料适量，椰丝适量，五彩糖(可以不用)适量，开水适量

　　做法

　　1.将糯米粉和澄粉和糖混合。

　　2.边冲入开水边搅拌。(开水慢慢注入，粉能揉成软团即可)

　　3.加入素油(2汤匙左右)，将碗中粉揉成光滑团。

　　4.将糯米团分成每个大小约30g的小球。每个小球在掌心里压扁将面团，包入奶黄馅料后重新揉成小球状，上蒸锅大火蒸十分钟。

　　5.热糯米糍在装有椰丝的盘里滚上几滚，使其表面沾上椰丝即成。

　　小诀窍

　　糯米糍不易久放，久放后表皮会变硬，须在微波炉中加热回软了才好吃。

　　糯米糍的做法二

　　材料

　　糯米粉250克，温水200克，澄粉40克，开水30克，橄榄油45克，砂糖25G，豆沙馅，表面装饰的椰丝

　　做法

　　1 澄粉加入开水烫熟

　　2 用筷子顺一个方向搅拌至水分被澄粉吸收

　　3 待温度下降用手揉成团备用

　　4 在温水中加入25克砂糖溶解后加入糯米粉中

　　5 用筷子搅拌至水分被糯米粉吸收后加入橄榄油

　　6 加入图3的澄粉团一起和成一个大面团

　　7 醒10分钟后取25克面团，用手压扁包上豆沙馅儿

　　8 用虎口收口搓圆，等水开后放入蒸笼刷油排入糯米糍蒸10分钟取出乘热裹上椰丝

　　放凉即食