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怎样制作米酒

时间: 春娜703 分享

  米酒的做法相对来说比较简单,所以很多人也愿意在家制作,还因为有米酒机帮助,更加省事了。下面是小编整理的关于米酒的做法,欢迎学习借鉴。

  米酒的做法

  食材准备

  糯米,酒曲,凉开水。

  方法步骤

  1、将糯米冲洗后浸泡一天一夜,期间换水2次;

  2、电饭煲中放入蒸笼隔层,纱布洗好放在上面,然后将泡好的糯米洗净放入;

  3、用纱布保喉后,电饭煲按煮饭档位;

  4、做米酒的容器消毒杀菌,酒曲用凉开水冲散;

  5、米饭蒸好后打散,冷却至35度左右,放入消毒的容器中,加入200ml凉开水拌匀;

  6、然后加入冲散的酒曲,拌匀后在中间挖一个圆孔,将容器放入米酒机中,定时30到36小时,做好后倒出即可。

  小贴士

  做好的米酒可直接食用,也可以冷藏保存一段时间。

  自制米酒的做法

  食材准备

  糯米饭500克,酒曲5克,凉开水适量。

  方法步骤

  1、将米饭蒸熟,晾凉后撒入酒曲拌匀;

  2、然后加入凉开水拌匀,在中间插一个洞,然后用盘子盖好容器;

  3、再用毛巾捂起来,放于温暖的地方,夏季一天一夜,冬季稍微长一些即可。

  小贴士

  有米酒机就不用用盘子和毛巾了,会更方便。

  家庭江米甜酒的做法

  食材准备

  江米,温开水,甜酒曲。

  方法步骤

  1、江米浸泡24小时左右,然后将泡好的江米蒸熟;

  2、江米放凉至35度左右时,加入甜酒曲,和适量的温开水搅匀;

  3、将中间挖一个洞,然后盖盖密封,放入30度左右的地方,大约24小时就可以出酒;

  小贴士

  江米甜酒虽然酒精含量不高,不过还是有后劲的,不能喝太多。


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怎样制作米酒

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