老人补营养的方法
老人补营养的方法
很多老人面临营养不良的威胁，这与老人饮食不无关系。老人营养不良严重影响身体健康。今天，学习啦小编为你带来了老人补营养的方法。
老人补营养的技巧
1、身体不营养的老人吃猪血汤补营养
材料:猪血100克,豆腐100克,韭菜1小把,骨汤,姜丝,蒜片适量。
做法:锅中烧开水,将猪血放入焯2分钟后捞出,过一遍凉水。锅中倒入骨汤或热水,烧开后倒入猪血和豆腐,再次烧开后下姜丝、韭菜、蒜片,再烧开即可关火,调入盐和少许胡椒粉调味。
2、身体不营养的老人吃肝枣补血汤补营养
材料:猪肝30克,鸭肝30克,菠菜100克,枣(干)20克,水发木耳15克,姜5克,盐2克。
做法:猪肝和鸭肝都切片,菠菜洗净后切段,将肝、大枣和黑木耳都放入锅内,加水适量,小火煮30分钟,加入菠菜,加盐、生姜再煮5分钟,即可。
3、身体不营养的老人吃菠菜猪肝汤补营养
材料:菠菜125克,猪肝125克,调料:猪油10克,姜5克,大葱5克,盐3克,豌豆淀粉3克,味精1克。
做法:将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸,沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等,同煮。煮几分钟后,放入拌好的猪肝片及菠菜,煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。
4、身体不营养的老人吃鳝鱼辣汤补营养
原料:鳝鱼丝20克,鸡丝5克,鸡蛋1个,面筋5克,水淀粉、胡椒粉、味精、酱油、醋、葱、姜、麻油、精盐、鸡汤、鳝鱼汤各适量。
制法:锅中放入鸡汤、鳝鱼汤各1碗,烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝、面筋条,加酱油、醋、葱、姜、盐,烧好倒入鸡蛋成花,加入水淀粉勾芡,开锅后盛入碗中,加上胡椒粉、味精、麻油即成。
功效:此汤味鲜而辣,具有温中补虚之功。适用于冬季胃脘冷痛、乏力头晕等病症。
5、身体不营养的老人吃胡椒茴香牛肉汤补营养
原料:胡椒10克,大茴香10克,牛肉500克,大蒜1个。
制法:胡椒、大茴香洗净;大蒜洗净切片;牛肉挑去筋膜,洗净,切成大块。把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调入酱油、味精即可,饮汤吃牛肉及大蒜。
功效:温中散寒、理气暖胃。用于脘腹冷痛、食少呕吐、形寒肢冷者。
什么原因导致老人不营养
1、咀嚼能力下降导致老人身体不营养
老人口腔问题较多,牙齿过敏、牙周炎、牙根松动、脱落等都会影响进食和消化。
2、消化能力衰退导致老人身体不营养
90岁以上老人的消化能力相当于5岁小孩,百岁老人则相当于2岁小孩,这会直接影响营养素的吸收和利用。
3、味觉功能衰退导致老人身体不营养
年老后,味觉功能可能比年轻时下降80%,吃什么东西都没味道,导致没有胃口。
4、心情不好导致老人身体不营养
老人常因退休、丧偶、孤独或儿女不孝等事感到情绪低落,从而导致食欲不振、消化功能紊乱。
5、疾病限制营养摄入导致老人身体不营养
比如慢性肾病、肝病会限制蛋白质摄入。长期用药也会影响食欲和营养素的吸收。
6、行动不便导致老人身体不营养
老人如果失去自行购物或自制膳食的能力,胃口也会大大降低。
7、舍不得吃导致老人身体不营养
很多老人习惯节俭,什么便宜吃什么,甚至只吃主食,从而导致营养不良。
老年人身体不营养的症状
1、饥饿是老年人身体不营养的症状
有些人在凌晨4、5点钟醒来后感到饥饿难忍,心慌不适,还伴有疲惫无力,如果吃一些食物后,症状可以有所缓解。但是如果还是有口干舌燥或者是想喝水的想法的话这样的在早餐以后消食就有可能是糖尿病的风险,所以如果你凌晨出现了这样的情况的话一定要注意自己的血糖的变化。
2、头晕是老年人身体不营养的症状
正常情况下,早晨起来时应该感觉头脑清醒。如果晨起后头脑昏昏沉沉的,或者有头晕现象,患者可能有颈椎骨质增生,压迫颈椎动脉,很容易影响大脑的血液的供应,血流就会比较慢,而且血粘稠也会增加,这样大脑的供养就会有不良的影响,让人出现头晕头昏的情况,所以这样的情况要警惕是血粘稠度高或者是颈椎病的情况。
3、早醒是老年人身体不营养的症状
有些人在早晨4、5点钟即从睡梦中醒来,醒后疲乏无力,难以再入睡,而且醒后心情不轻松,反而郁闷不乐。严重的话还会造成精神上的影响,也容易出现老年痴呆等疾病。
猜您感兴趣：
6.老人补脑吃什么好