鸡爪的制作方法是什么

鸡爪的制作方法是什么

　　平时总喜欢吃超市的鸡爪，可是，外面的鸡爪既不卫生，又不好吃。下面学习啦小编教您一种美味简单的鸡爪制作方法。以供参考。

　　鸡爪的制作方法

　　1食材准备好，把鸡爪剪去指甲，改刀剁小，方便入味。

　　2鸡爪放入锅中，加入清水，加姜、料酒焯水后捞出沥干。

　　3另起锅入水，放入鸡爪，在依次放入花椒、大料、香叶。

　　4调入盐，大火烧开转中小火，煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪，即可关火。

　　5将鸡爪捞出，清水冲凉，然后彻底晾凉，

　　6准备一个玻璃容器，放入一层泡椒。

　　7再放入晾凉的鸡爪，再放入一层泡椒。

　　8倒入泡椒水，盖好盖子，浸泡腌制1天或者更长时间，就可以食用了。

　　凉拌鸡爪的做法

　　1鸡爪切对半，洗干净，，然后准备一盆开水放入冰箱，将切好的鸡爪倒入锅中，，煮至水沸后，盛出篮子用凉开水冲洗一次，放入冰箱的冰水里(冰过的鸡爪比较硬)

　　2 蒜米，辣椒切碎，放入盆子里，加入盐，味精，鸡精，酱油和陈醋(按照鸡爪分量还有个人口味加)

　　3 把鸡爪倒入调好的调料盆腌制半天，直到鸡爪入味变黄