中药桃仁的功效与作用及食用方法

　　所谓桃仁，顾名思义是桃核里的仁儿。可制食品，可入中药。下面和学习啦小编具体了解下中药桃仁的功效与作用及食用方法。

　　中药桃仁的功效与作用：

　　1活血祛瘀，润肠通便，止咳平喘。用于经闭，痛经，癓瘕痞块，跌扑损伤，肠燥便秘。

　　2食疗价值

　　通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。B族维生素可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。

　　调经：缓解痛经，或是经期腰痛。调理经期过长(短)或是月经过少(多)。

　　止血：含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。适宜出血性疾病的患者。适宜月经过多，血崩的妇女。

　　补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。

　　中药桃仁的食用方法：

　　桃仁煲墨鱼

　　功效：有活血祛瘀，滋阴养血的功效。民间用以治疗妇女血滞经闭之症。据《陆川本草》记载“乌贼鱼合桃仁煮食”，“治妇人经闭”，是孕前的一款好食谱。

　　材料：桃仁10克，墨鱼200克，生姜3片。

　　烹制：

　　(1)桃仁洗净，稍浸泡;

　　(2)墨鱼洗净，切片。

　　(3)一起与生姜放进瓦煲内，加入清水1250毫升(5碗量)，武火煲沸后改文火煲1个半小时，放适量食盐与生油便可。食墨鱼饮汤，每周1-2次。

　　枸杞桃仁鸡丁

　　功效：本品具有补肾壮阳、双补气血、明目健身之功用，适用于治疗咳嗽气喘、眩晕耳鸣、神疲乏力、面白无华、尿频、阳痿、早泄等病症。

　　材料：枸杞子90克、桃仁150克、鸡肉500克。食盐20克，味精2克，白砂糖20克，胡椒粉4克，鸡汤150克，芝麻油20克，干淀粉15克，绍酒20克，猪油200克，酱油少许，葱、姜、蒜各20克。

　　制法：

　　(1)将枸杞子去杂质，洗净;桃仁用开水泡后去皮，洗净待用。

　　(2)将鸡肉切成1厘米见方的鸡丁，用食盐、味精、白砂糖、胡椒粉、鸡汤、麻油、湿淀粉兑成滋汁待用。

　　(3)取锅置火上，烧热后加油，至油五成热时，投入鸡丁快速滑炒，倒入漏勺内沥油;锅再置火上，放热油50克，下姜、葱、蒜煸炒，再投入鸡丁，倒入滋汁翻炒，并投入枸杞与核桃仁同炒，炒匀装盆即成。

　　清润桃仁粥

　　功效：此粥有活血调经作用、祛淤止痛的功效。可用于防治妇女产后恶露不尽，淤阴腹痛等症。

　　桃仁性甘平、味苦，入肺、肝、大肠经;破血行瘀，润燥滑肠的功效;治经闭、痛经、瘕瘕痞块，跌打损伤、肠燥便秘。

　　原料：桃仁30克，粳米100克，红糖少许，清水适量。制法：

　　(1)将桃仁去皮，加水磨成浆;粳米淘洗干净。

　　(2)锅置火上，放入清水、粳米、桃仁浆汁，用旺火煮沸后，改用小火煮约20分钟，加入红糖调味即成。

　　红枣桃仁粥

　　功效：红枣为益气、养血、养生的佳品。日常食之可补气血、益五脏、悦颜色、抗衰老(抗衰老食品)，并可预防输血反应。红枣与核桃仁、粳米同配成粥，为延年益寿首选粥品之一。

　　原料：红枣100克，核桃仁50克，粳米50克，冰糖100克。

　　制法：将红枣、粳米分别用清水漂泡，清洗干净，放无油(油食品)渍锅中，加入核桃仁、500克水，旺火烧开后，用小火煮约1小时，至成粥放入冰糖深化后即可。

　　操作要领：放入适量桂圆肉，滋补效果更好。

　　酱汁桃仁

　　主料：核桃仁;调料：甜面酱、白糖、清水、食用油

　　烹制方法：

　　(1)将核桃仁放热水中泡一下撕去皮;

　　(2)坐锅点火放入油，油温四成热时倒入核桃仁炸酥捞出沥干油;

　　(3)坐锅点火放入清水、白糖、不停搅拌先翻大泡转成翻鱼眼泡时，放入甜面酱 翻炒均匀，待糖与酱合一体时加入核桃仁，当糖和酱全部裹在核桃仁上即可。

　　红枣银耳桃仁汤

　　原料：红枣、银耳、核桃仁、干荔枝、浓汤、盐

　　做法：

　　(1)泡发好的银耳洗净，削去黄蒂，撕成小块

　　(2)锅内做水放入浓汤宝、葱段、姜片

　　(3)开锅后放入银耳、红枣、干荔枝，改小火煲四十分钟，关火加少许盐调味。