烤虾腌制方法

　　烤虾含有丰富的钙物质、氨基酸、蛋白质、营养价值较高。那么，在生活中，烤虾要怎么腌制才好吃呢？下面学习啦小编就和大家分享烤虾腌制的方法，希望对各位有所帮助！

　　烤虾腌制方法一

　　主料：

　　对虾500克

　　辅料：

　　料酒25克、精盐适量、白糖30克、味精5克，花生油100克、香油25克、大料2克、葱段75克、姜片50克、清汤适量

　　做法：

　　1、将对虾冲洗，减去虾须、虾腿，由头部虾枪处减一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

　　2、预热烤盘放入花生油，烤热，投入大料、葱段、姜片煎炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，扣合上盖，焖烤5-6分钟，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成，成金黄色，味香肉嫩。

　　烤虾腌制方法二

　　【微波烤虾 】

　　主料：

　　活基尾虾500克。调料：啤酒、盐、味精、葱、姜片。

　　做法：

　　1.将基尾虾洗净，放葱、姜、盐、味精、啤酒腌制15分钟。

　　2.锅内放水、1勺啤酒，烧开时虾过水断生捞出。

　　3.虾上加少许花生油，微波炉高档火烤10分钟，连虾皮都可食用。

　　特点：

　　色泽红亮、酒香、虾鲜、味美，含有丰富的钙物质、氨基酸、蛋白质、营养价值较高。

　　烤虾腌制方法三

　　【蛋黄烤虾 】

　　材料：

　　大对虾2对，蛋黄3个，葱、姜、黄酒、盐和糖适量。

　　做法：

　　1、制作蛋黄液。把蛋黄、糖、盐和黄酒按10：1：2的比例调匀。

　　2、烤箱调至200℃，烤烤大虾。一边烘烤一边涂抹蛋黄液。

　　3、待虾肉完全变白，表白烤成金黄后装盘点缀即可。

　　大虾基础处理

　　1、切开背部剔除纱线。

　　2、暂断虾肉中的伤。

　　3、如需烘烤，可以用竹签事先穿好。

　　烤虾腌制方法四

　　【串烤虾王】

　　材料：

　　新鲜大头虾或北极甜虾20个，鱿鱼脚若干只，藕夹或茄夹(?)20个，串烤铁签10个，烧烤调味酱50克。

　　制作：

　　藕夹或茄夹中嵌入少量肉糜或虾糜，沾面糊后油炸至七成熟;虾用黄酒、醋、盐略蘸一下，裹上生粉蛋清糊;鱿鱼脚洗净。将上述准备好的材料分别放在保鲜盒里。野餐时，将藕夹或茄夹、虾、鱿鱼脚串制在铁签上，刷调味酱，略烤后食用。

　　烤虾腌制方法五

　　材料：

　　九节虾(是虾都可以的，越大越好了)盐，大蒜。油。豆豉。酱油(生抽)胡椒

　　做法：

　　1、洗净虾，去除虾须。对分(剖成两半，虾的腹部连接着)放入镂空的箩中沥干水份(很重要的)

　　2、大蒜切碎。不要切的太碎。淋上爆过豆豉的油(豆豉先炒一下)再加几滴生抽。

　　3、把处理好的虾整齐的排放在铺好锡纸的烤盘上。在虾身上均匀的撒上碎蒜调料。再撒上一点胡椒。

　　4、预热烤箱。220度。烤个15--20分钟就可以了。

　　注意：

　　大蒜里不能放太多的油。酱油放几滴就可以了。油太多，烤出的虾不脆。

　　烤虾腌制方法六

　　食材明细

　　主料： 海虾250g

　　辅料： 生抽2勺 15g辣椒面一勺半 20g 麻椒面一勺 15g 姜末15g 蒜泥15g 盐根据个人口味法香(调香用)不加也没事

　　制作步骤

　　烤虾

　　1.准备海虾8只，250g左右(或鲜虾250g亦可)。

　　2.将拌匀调料的虾放入密封的保鲜盒，放入冰箱腌制2个小时以上(最好腌制一夜 那样更加入味)。

　　3.将提前腌好的虾从冰箱取出，选用可微波容器，盖上保鲜膜高火加热4~5分钟即可。香嫩可口的快手诱惑虾就做好啦。

看了烤虾腌制方法的人还看：

1.辣椒的腌制方法大全

2.大虾的烹饪方法

3.巴西烤肉的腌制方法

4.菜谱大虾的做法

5.海蜇的腌制方法是什么