茶鸡蛋如何制作方法

　　茶鸡蛋是一种拥有悠久传统的，是一种在中国常见的小吃。至于茶鸡蛋要怎么制作呢?接下来，学习啦小编就和大家分享茶鸡蛋的制作方法，希望对各位有帮助!

　　茶鸡蛋的制作方法一

　　原料：6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量

　　这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅(slow cooker)来做，不用看火，也不用担心烧干，安全又方便。

　　做法：鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟。

　　所有的调料放入慢炖锅内

　　鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后 放入慢炖锅，用最小火炖一晚上

　　咬一口，茶香酱香很和谐的交织在一起，好吃极了!

　　(提示：一周内吃的鸡蛋最好不要超过4个哦，否则胆固醇太高。)

　　茶鸡蛋的制作方法二

　　【材料】

　　菜品口味：咸鲜

　　主要工艺：煮 主要食材：

　　所需时间：数小时

　　制作难度：普通

　　所用厨具：煮锅

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　　食材明细

　　鸡蛋 6个(可根据自己的需求，仅供参考)

　　冰糖 15克 (根据鸡蛋的数量分配，多的加点)

　　卤蛋料 一包 (也可以自己做，平常家里的调味料就可以)

　　老抽 20克

　　料酒 10克

　　鱼露 10克

　　甘草 3克

　　茶叶 5克

　　盐 适量

　　鸡精 少许

　　【作法】

　　1.先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。

　　2.加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。

　　3.熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁变凉后再捞出。

　　茶鸡蛋的制作方法三

　　1、准备好鸡蛋几只。茶叶、盐、五香粉,有条件的话，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。

　　2、先将鸡蛋放锅中，倒入清水，以水刚漫过鸡蛋为较适宜。盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡，关火约3—5分钟，然后再开火烧，这时将水烧开后继续烧2—3分钟，再关火。

　　3.将鸡蛋拿出，此时的鸡蛋是蛋白已经凝结，蛋黄仍是流质，用筷子或汤匙将蛋壳轻轻敲碎，至壳身大致都有破损为止。(注意：蛋壳不用脱离鸡蛋!!)

　　4.再将佐料和敲碎的蛋放回锅中，再次将水烧开后继续烧1—2分钟。烧好的茶叶蛋可以泡在汁里，如果耐得住馋，最好第二天再吃，汁水才比较入味。
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