爆米花怎么做才好吃

　　爆米花(Popcorn)，一种膨化食品，是由玉米经过高温而膨胀的。很受年轻人欢迎，可作为日常零食，看电影也可食用。那么，爆米花怎么做才好吃呢?

　　爆玉米花的制作材料：

　　原料：玉米粒

　　辅料：油　糖

　　做法：

　　1. 玉米粒淘洗几遍，沥水晾干或用纸巾毛巾等擦干.

　　2. 将玉米粒放入碗里，倒入适量油，拌匀，油量能全部沾满玉米粒即可.

　　3. 将玉米粒平铺在锅底，盖上锅盖，开中小火加热，不一会儿便会听到锅里发出"嘭嘭"的爆裂声.

　　4. 中途可以抬起锅，压紧锅盖，晃几下，使受热均匀.

　　5. 待锅中渐渐平静下来，就爆好了，关火，打开锅盖，均匀淋洒白糖，用筷子翻拌均匀.

爆米花

　　提示：

　　1. 选择小玉米粒，比较好爆花.

　　2. 锅，用铁锅，不锈钢锅都可以，尽量选择底稍厚的锅，受热均匀.

　　3. 油，色拉油，黄油都可以，黄油比较香，但热量也高一些.

　　4. 糖，白砂糖即可.开锅后加入，锅里的温度可以迅速将糖融化并沾裹在玉米花上.

　　爆米花禁忌介绍

　　街头转炉式爆锅比较落后，锅中含有铅，在高压加热时，爆锅内的铅有一定量会熔化，一部分铅就会变成蒸汽和铅烟，污染了原料。特别是在最后“爆”的一瞬间，铅更容易吸附疏松的米花上。而铅被人体吸收后，会危害神经、造血和消化等系统。极易发生慢性铅中毒，并能导致儿童食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫、抵抗力下降，生长发育缓慢。此外，一些爆米花还加了不少糖精，对身体也没有益处。因此，家长不要让儿童常食这类爆米花。

　　现在的爆米花在加工时，为了让爆米花的味道更诱人，加入了不少的人造奶油，个别口味的爆米花还会加入一些香精;为了让爆米花更漂亮，还要往里面加些色素，给他穿上了美丽的外衣。

　　然而，这人造奶油给我们带来了多余的能量和反式脂肪酸，额外的能量会让肥胖离我们更近，反式脂肪酸则会降低体内高密度脂蛋白，增加低密度脂蛋白，增加心脑血管疾病的患病风险，而人工色素摄入太多可能会引发发儿童多动症。

　　当然，只要注意度的把握，添加剂还是可以为我们带来不少美味和乐趣的。

　　机器;前几年流行的铝质爆米花机，随着人们对铝质食具危害的认识，也已慢慢被不锈钢爆米花机取代，在生产环节的污染已经渐渐消失。

　　不少高档的爆米花，使用椰子油棕榈油等非反式脂肪加工制作爆米花，再加上玉米本身就含有丰富的营养元素，可以使爆米花美味与营养兼得，所以它也可以很健康的!