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胡萝卜汁的几种做法

时间: 乐宁1049 分享

胡萝卜汁的几种做法

  胡萝卜汁是用新鲜胡萝卜为主要原料压榨而成的一种蔬菜汁,由于胡萝卜中富含胡萝卜素等多种营养物质,因而具有明目、美容等多种营养价值。今天学习啦小编为大家介绍胡萝卜汁的几种做法,希望能够帮到大家。

  菠萝鲜橙胡萝卜汁的做法

  菜谱简介 给不爱吃蔬果的小朋友,用慢磨机搅出来的蔬果汁能补给足够的营养,不加糖不加水,保证原汁原味。这个配方能舒缓眼睛疲劳。

  材料

  带皮菠萝1~2个,鲜橙2个,胡萝卜1条

  做法

  1、将菠萝、胡萝卜洗净切小块。

  2、鲜橙去皮切块。(能放入慢磨机的大小)

  3、将所有蔬果放进慢磨机等候取汁。

  4、香甜醇厚原汁原味的蔬果汁就好了。

  柳橙胡萝卜汁的做法

  材料

  柳橙2个

  胡萝卜1根

  冷开水150毫升

  做法

  1、将洗净的柳橙切开去籽,剥去外皮放入搅拌机中。

  2、胡萝卜洗净削去外皮,切小块放入搅拌机,加入冷开水后充分搅拌即可。

  苹果胡萝卜汁的做法

  胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素,可促进上皮组织生长,增强视网膜的感光力,是婴儿必不可少的营养素。

  材料

  胡萝卜1个,苹果半个

  做法

  1、将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁;

  2、放入锅内加适量清水煮,约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。

  胡萝卜千万别生吃

  胡萝卜是好东西,几乎地球人都知道,可是如何“吃进肚子,化作营养”,就有很多人不太清楚了。生活中有一些关于吃胡萝卜的误区,让我们来看一看。

  1、蔬菜生吃,营养不会跑掉,所以胡萝卜也要生吃才有营养。

  错。胡萝卜虽是蔬菜,但所含的类胡萝卜素为脂溶性的,与脂类结合才可以酶解,烹调中类胡萝卜素比较稳定,基础营养学表明,我国的炒菜方法可保存 76%~94%。因此生吃胡萝卜,类胡萝卜素因没有脂肪而很难吸收,从而造成浪费。同样道理,熘肝尖、清炸鸡肝就比盐水肝更有利于维生素A的吸收利用。

  2、吃维生素A过量会中毒,因此胡萝卜也不能总吃。

  错。过量摄入维生素A(鱼肝油、过冬的狗的肝脏)会出现中毒症状,主要表现为厌食、过度激动、骨痛、肢体活动受限、头发稀疏、肝肿大、肌肉僵硬、皮肤瘙痒、头痛、头晕,成人长期每天服用大于15000微克视黄醇当量,即可中毒。但胡萝卜大量摄入后,除在皮肤脂肪积累使之呈黄色外(停用后即可消失),尚未发现有其他毒性;相反,类胡萝卜素的抑癌作用比维生素A更受人们重视,因为其还有抗氧化作用,常吃胡萝卜可以降低肺癌、胃癌、前列腺癌的发病率。

  3、凡是绿色蔬菜及红黄色蔬菜与水果中都有类胡萝卜素,都可以作为维生素A的来源。

  错。的确,它们都含有类胡萝卜素,但生物效用不一样,其中β-胡萝卜素最高,6微克相当于1微克维生素A,其他类胡萝卜素还不到它的一半。而玉米黄质、辣椒红素、番茄红素根本不能分解形成维生素A。

  所以,我们食用胡萝卜时要重视烹饪方法,比如素炒胡萝卜丝,胡萝卜片配山药片炒肉,牛肉炖胡萝卜土豆等方法,都能使β-胡萝卜素被人体吸收,而生食只能增加消化系统的负担,既使是“小人参”也只能“穿肠过”了。

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