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鸡肝的几种做法

时间:2017-04-01 10:34:59本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 乐宁 我要投稿

  鸡肝因其分丰富的营养和特殊功效,使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。今天学习啦小编为大家介绍鸡肝的几种做法,希望能够帮到大家。

  红烧鸡肝的做法

  材料

  鸡肝,尖椒,盐,糖,料酒,陈醋,鸡精,白胡椒粉

  做法

  1.材料准备:把鸡肝用水煮到8分熟捞出用清水冷下然后切成片,尖椒去籽切片.

  2.油锅烧热先放入尖椒翻炒,然后放入切好的鸡肝,再加调料,小火炒熟后一起出锅.

  小诀窍

  鸡肝先煮熟后用凉水冷下~

  爆炒鸡肝的做法

  材料

  鸡肝,胡萝卜,青椒,干红椒

  做法

  1、鸡肝焯水,切条,

  2、胡萝卜切条,青椒切好,

  3、爆锅,加干红椒,炒香,加胡萝卜,再炒

  4、然后放鸡肝,料酒,盐,翻炒几分钟,

  5、最后加青椒,出锅。

  鸡肝的营养功效

  鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富,

  是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,维生素B2,是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用,能完成机体对一些有毒成分的去除的重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。动物肝脏含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润,所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。

  鸡肝含有丰富的维生素B1,此种维生素进入人体内,会产生一种挥发性的化学物质,这种物质能堵塞蚊子触角上的感觉毛,使蚊子找不到人,自然蚊子也就会对你敬而远之了。

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