黄豆浆怎么做

　　豆浆，亦称豆奶。台语、闽南语、日语称豆乳。是一种以黄豆(或黑豆)为原料制作的饮料。今天学习啦小编为大家介绍黄豆浆的几种做法，希望能够帮到大家。

　　黄豆芝麻花生豆浆的做法

　　破壁机打出的浆汁细腻口感好，完全无渣，无需过滤，营养成份一点不浪费。黄豆芝麻花生豆浆的特点是：营养丰富，细腻润滑，香气扑鼻。

　　材料

　　黄豆50克，花生米10颗，黑白芝麻10克(炒熟)，水500克。2人份饮料。

　　做法

　　1、黄豆、花生洗净泡6小时左右。

　　2、食材放高压锅，用燃气灶煮开冒气烧5分钟关火，放凉，温度30度左右时放破壁机内。

　　3、按果汁键约2分钟停止工作后，倒出即可饮用。

　　枸杞黄豆浆的做法

　　材料

　　黄豆1量杯，枸杞10克，方糖3~4粒

　　做法

　　1.把泡软的黄豆和冲洗干净的枸杞放进豆浆机里，加入适量的水

　　2.按下湿豆的按钮，20分钟以后，音乐响起，香喷喷的熟豆浆就好了

　　3.撇干净泡沫，按自己的喜欢放方糖，如果喝淡浆的就可以直接饮用了

　　4.一杯新鲜香浓的枸杞豆浆，配搭着面包就是一份很不错的早餐了

　　这种豆浆千万不要喝

　　由于生豆浆中含有皂甙、胰蛋白酶抑制物和维生素A抑制物，还有豆腥味等。皂甙对消化道黏膜有很强的刺激性，可引起充血、肿胀和出血性炎症，出现恶心、呕吐、腹泻和腹痛等症状，还可抑制蛋白酶致甲状腺肿等毒副作用;胰蛋白酶抑制身体本身是一种蛋白质，它能选择性地与胰蛋白酶结合，形成稳定的复合物，从而使胰蛋白酶失去活性，致使蛋白质水解为氨基酸的过程中受到抑制，妨碍膳食中蛋白质的消化、吸收和利用，降低豆浆的营养价值;而维生素A抑制物又能氧化并破坏胡萝卜素。

　　另外，生豆浆中含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类，是微生物生长的理想条件。所以，豆浆必须煮熟烧透。煮豆浆时，还必须将上浮的泡沫除净，再以文火维持煮沸5分钟左右，使其有害物质被彻底分解破坏，微生物被杀死。

　　要想充分利用大豆中的蛋白质，就必须通过充分浸泡、磨细、过滤、加热等处理方式，来消除胰蛋白酶抑制素的不利影响。生豆浆加热到80℃～90℃ 的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失。

　　有些人为了保险起见，将豆浆反复煮好几遍，这样虽然去除了豆浆中的有害物质，同时也造成了营养物质流失，因此，煮豆浆要恰到好处，控制好加热时间。

　　特别提醒：豆浆虽好，不宜过量。一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。