芥菜怎么做好吃

芥菜怎么做好吃

　　芥菜含有大量的抗坏血酸是活性很强的还原物质，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑、解除疲劳的功效。今天学习啦小编为大家介绍芥菜的几种做法，希望能够帮到大家。

　　蒜炒芥菜的做法

　　材料

　　芥菜1000克，蒜20克，盐

　　做法

　　1 芥菜洗净沥干，然后切成节，蒜切成片。

　　2 烧一锅开水，加少许盐，将芥菜节放入烫一滚捞出沥干。

　　3 炒锅烧热，放入2汤匙油，然后放入蒜片爆香。

　　4 放入芥菜大火翻炒2分钟，加入少许盐翻匀出锅。

　　白灼芥菜的做法

　　材料

　　主料：芥菜400克，

　　调料：植物油20克，白酱油5克，黄酒10克，姜汁3克，白砂糖3克

　　做法

　　1.将芥菜择洗干净;

　　2.炒锅注油烧热，放入芥菜炒至断生，加水、黄酒、姜汁煨片刻，捞出控水，码在盘内;

　　3.酱油、糖调成味汁，浇在芥菜上即可。

　　芥兰的药用价值

　　芥兰菜对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血，很有帮疗功效。坊间流行将芥兰茶切片，煮成清汤，带温饮用，如牙血较严重的话，可加入西洋菜和莲藕同煮。

　　芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。

　　但是，吃芥兰的前提是要适量：数量不应太多，次数也不应太频繁。因为中医认为，芥兰有耗人真气的副作用。久食芥兰，会抑制性激素分泌。中医典籍《本草求原》就曾记载，芥蓝“甘辛、冷，耗气损血”。