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肉圆怎么做好吃

时间:2017-04-14 11:08:25本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 乐宁 我要投稿

  肉圆,在中国大部分地区叫肉圆子,主要的配料是各种家禽的肉。由于肉圆子制作简单,食用方便,所以它是中国地区,乃至整个东南亚地区都喜爱的一种家常料理。今天学习啦小编就为大家介绍肉圆的几种做法,希望能够帮到大家。

  肉圆的做法一

  材料

  外皮材料:1杯,水5杯,太白粉1又1/2杯,地瓜粉2又1/2杯,沙拉油适量,内馅材料:1斤,熟笋丁1碗,蛋白1/2个,五香粉1小匙,胡椒粉1小匙,太白粉1大匙,水3大匙,酱料:2大匙,酱油1大匙,糖1又1/2大匙,味噌1大匙,蕃茄酱1小匙,冷开水1又1/2碗

  做法

  (1)在来米粉加水调匀,用搅拌器不停搅动,以中火慢慢加热,直到米浆呈黏稠状,即可熄火放凉。

  (2)将内馅料和匀,用筷子搅拌至馅料黏稠有弹性。

  (3)将地瓜粉与太白粉拌入作好的米浆搅匀,在小碟子上抹点油,铺上一层米浆,填入少许馅料,再由上淋下一层米浆将碗填满,移入蒸锅中,以大火蒸15分钟,取出稍微放凉。

  (4)把酱汁材料调匀,放入锅中煮开并拌炒至浓稠状后,熄火盛起。

  (5)手上先抹少许油或开水,将肉圆从模型中剥离,食用时,以温油炸一下取出,再淋上酱汁,或随个人口味加上蒜末或芥末酱即可。

  肉圆的做法二

  材料

  猪肉400克,鸡肉100克,葱10克,姜10克,鸡蛋1个,玉米淀粉20克,盐10克,胡椒粉4克,十三香4克,菜籽油10克(也可以用植物油),鸡精少许,水200-250克,葱5克,放入汤中用,姜5克

  做法

  1.准备材料,葱清洗干净,姜清洗干净

  2.猪肉和鸡肉分别绞好,放在一起

  3.将葱姜切成细末备用

  4.倒入打散的鸡蛋

  5.再倒入玉米淀粉

  6.加入胡椒粉

  7.加入十三香

  8.加入菜籽油

  9.加入鸡精

  10.倒入水,水适量添加。别一次加太多。肉圆好吃的原因在于加了鸡肉。另外就是大量的水了,水越多,肉圆越嫩口

  11.然后开始搅拌。顺时针搅拌

  12.搅拌好的样子,如图

  13.搅拌时的样子

  14.看到这个,我就想到的电动打蛋器。家里有电动打蛋器的用起来,省力

  15.这时,锅里可以开始烧水,要将水烧开。但不要翻滚

  16.用家里喝汤的小勺子。一手抓起肉糊,挤出一个圆球。放在小勺子上

  17.然后用勺子托起肉圆

  18.注意弄圆点

  19.好了,到勺子上了

  20.再顺着下锅

  21.做好的第一个肉圆,先品尝一下

  22.真好吃啊。得到女儿的夸奖。继续下其他的。家里如果没有称,可以如此操作。这样做出来的肉圆就有数了。如果少盐,可以再加些盐搅打

  23.然后继续往锅里下肉圆

  24.直到锅里都分布的着肉圆。别全下进去了。全下进去,肉圆太挤了,就不圆了

  25.下好后。用中小火煮一会儿

  26.然后再让汤滚起来。过一会儿就熟了

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