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香菇鸡腿的做法

时间:2017-04-14 16:10:45本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 乐宁 我要投稿

  香菇鸡腿这道菜可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用,用香菇和鸡一起熬鸡汤,香菇中的有效成分溶解在汤内,可提高人体吸收率;鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能,可谓双效合一。今天学习啦小编就为大家介绍香菇鸡腿的几种做法,希望能够帮到大家。

  香菇鸡腿的做法一

  材料

  鸡腿3只,香菇,木耳,青椒1个,胡萝卜半根

  做法

  1.把鸡腿肉切成块,放入凉水锅中煮10分钟,撇去血沫,控水沥干

  2.把青椒\胡萝卜\木耳切块待用,香菇泡好洗净。(香菇水留着备用)

  3.锅中放少许油,放入一些白糖,油热后吧鸡腿块放入锅中翻炒,翻炒少许时间把胡萝卜也放入翻炒,然后放入香菇水,在放入大料两瓣。放入香菇木耳,盖上锅盖炖30分钟左右。最后放入青椒块在炖6分钟,放入少许盐就可以出锅了。

  香菇鸡腿的做法二

  材料

  去骨鸡腿 2只,香菇 4-5朵,豌豆荚 1包,蒜片 少许

  做法

  1、去骨鸡腿可以先用电锅蒸熟再切成适合的条状,锅内少许油稍微煎一下(只是用电锅蒸会逼初一些油 之后用煎的也会出一些油)也可以直接切成条状入锅炒,都可以;

  2、锅内放少许油,放入蒜片及香菇拌炒,再加入鸡肉,沿着锅边淋一点点米酒,再加酱油及水,盖锅盖闷煮5分钟;

  3、将豌豆荚加入拌炒即可。

  香菇日常存放五种方法

  香菇吸水性强,不易贮存,当含水量高时容易氧化变质,发生霉变。因此,香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂,以防反潮。

  香菇必须在低温通风处贮存,有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。

  光线中的红外线会使香菇升温,紫外线会引发光化作用,从而加速香菇变质。因此,必须避免在强光下贮存香菇,同时也要避免用透光材料包装。

  氧化反应是香菇质变的必经过程,如果切断供氧则可抑制其氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇,容器应内衬食品袋。要尽量少开容器口,封口时要排出衬袋内的空气,有条件的可用抽氧充氮袋装贮。

  香菇具有极强的吸附性,必须单独贮存,即装贮香菇的容器不得混装其他物品,贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。另外,不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。

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