制作肠仔包的方法
制作肠仔包的方法
肠仔包其实就是面包中加入了一根火腿肠一样的东西，平时各位在蛋糕店中应该也能够看到这种面包。下面学习啦小编给大家分享制作肠仔包的方法，希望你喜欢。
制作肠仔包的方法一：香葱肠仔包
食材准备
高粉半斤，水150克，鸡蛋50克，糖30克，酵母2克，黄油20克，香葱适量，鸡蛋1个。
方法步骤
1、将除黄油外的原料放入面包机中，揉面20分钟;
2、然后加入黄油，启动发酵程序，然后排气分成8份;
3、松弛10分钟后擀成饼状，然后卷起成长条，在卷成椭圆O型;
4、将肠仔放在上面，发酵至两倍大，葱切花加入蛋液搅匀;
5、然后撒在面包胚上，放入模具中，入预热160度的烤箱中下层;
6、上下火烤35分钟左右即可。
制作肠仔包的方法二：早餐肠仔包
食材准备
高粉200克，砂糖30克，鸡蛋液20克，牛奶120克，酵母2.5克，盐2克，黄油20克，沙拉酱适量，香葱，脆皮肠适量。
方法步骤
1、将除黄油的材料放入面包机中，选择发面和面20分钟;
2、然后放入黄油，揉至扩展阶段，发酵至2倍大小;
3、发酵结束后取出面团排气，分成65克一个，滚圆松弛15分钟;
4、然后擀成长条，团成O型，衔接处捏紧，发酵至2倍大后放入烤肠，放入烤盘;
5、刷上蛋液，挤上沙拉酱，撒些香葱末，入预热180度烤箱，中上层，烤15分钟即可。
制作肠仔包的方法三：家常肠仔包
食材准备
低粉半斤，干酵母4克，黄油18克，马苏里拉10克，肠仔适量，温水150克。
方法步骤
1、将混合面粉，砂糖，干酵母和温水混合揉至能拉出膜;
2、加入融化的黄油，揉至完全扩展，滚圆盖膜发酵至2.5倍;
3、然后揉出空气，分成5份，再醒15分钟，搓成长条后卷成麻花状;
4、团好放入铺锡纸的烤盘中，将肠再剖开放在面团上，略微按压，发酵40分钟;
5、然后刷上蛋液，撒些芝麻，马苏里拉丝，葱碎，放入预热的烤箱中层;
6、选择180度，烤20分钟左右即可。
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