绿豆糕的做法
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绿豆糕的做法
绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。下面学习啦小编给大家分享绿豆糕的做法，希望你喜欢。
绿豆糕的做法一：糯香绿豆糕
食材准备
绿豆粉450克，绵白糖245克，糯米粉45克，食用油45克，芝麻油5克。
方法步骤
1、将绿豆粉，绵白糖，糯米粉混合搅拌均匀;
2、然后加入食用油，芝麻油，揉匀;
3、将揉好的粉过筛，放入铺好蒸布的笼中;
4、水开后上锅蒸25分钟左右，放凉切块即可。
绿豆糕的做法二：双色绿豆糕
食材准备
绿豆，红豆，白砂糖，油，麻油。
方法步骤
1、红豆洗净，放入电压力锅，放入冷水，水量要高出红豆约1公分;
2、电压力锅40分钟煮熟，准备一个盆，里面放一筛网，加入清水，没过筛网的底部;
3、将煮熟的红豆倒入筛网中，戴上一次性手套，抓捏，让细沙滤出到盆里的清水中剩下的红豆渣;
4、另取一只盆，放上干净的纱布倒入红豆细沙水，用力挤干水份;
5、锅中放油，倒入挤干的红豆沙，加入白砂糖，炒至糖，油完全倍红豆沙吸入即可;
6、绿豆浸泡24小时，中途换水去皮，去皮后的绿豆放入电压力锅，加入适量清水，20分钟煮熟;
7、锅中放适量麻油，倒入煮熟的绿豆，加入白砂糖，不停的翻炒，直至炒干水份;
8、在月饼模底部铺上绿豆沙，压实然后放入红豆沙，再铺上绿豆沙，压实，脱模即可。
绿豆糕的做法三：蜂蜜绿豆糕
食材准备
带皮绿豆150克，蜂蜜40克，糖10克，熟油25克，桂花糖12克，麻油1克，豆沙馅适量。
方法步骤
1、绿豆洗净晾干打成粉，将绿豆粉蒸熟，过筛;
2、过筛的绿豆粉混合蜂蜜，糖，熟油，糖桂花，麻油，搓拌均匀;
3、用月饼模压出形状即可。
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