端午节粽子的制作方法
端午节又到了，对于只吃咸粽的地区来说，该如何自己制作各种口味的咸粽呢?今天，学习啦小编为你带来了端午节粽子的制作方法。
端午节粽子的制作技巧
一、台湾肉粽
在端午节的时候，台湾肉粽可是相当的受欢迎的哦，因为台湾肉粽的口味可是很不错的。那么对于爱吃台湾肉粽的你来说，知道该怎么自己动手制作台湾肉粽吗?我们现在就一起来了解一下吧。
所需食材：糯米、花生仁、板栗、五花肉、香菇、萝卜干、咸蛋黄、虾仁、粽叶。
制作方法：首先将准备好的粽叶清洗干净，然后在清水当中浸泡2个小时左右。然后将准备好的花生仁和板栗分别煮熟，将糯米清洗干净之后，将煮熟的花生仁加入到糯米当中搅拌均匀，然后把板栗的外壳去掉。之后，再把五花肉切成肉块儿，把香菇切成小块儿，把香菇和五花肉放入到一个容器当中，用酱油、麻油、盐和胡椒粉来腌制。紧接着，把虾仁清洗干净，然后和萝卜干一起爆炒一下。然后把咸蛋的蛋白去掉，只留下蛋黄，把蛋黄切开。做好这些工作之后，需要将粽叶的水甩干净，从正中间折叠成圆锥状，然后加一勺糯米花生进去，再放入一块儿板栗和一块腌制好的肉，一点蛋黄香菇和萝卜干虾仁，之后在上面再覆盖一层糯米，包裹严实，用绳子绑紧煮熟就可以了。
二、鲜肉粽
除了台湾肉粽之外，鲜肉粽在台湾肉粽中的地位也是很高的呢。对于爱吃咸粽的人来说，鲜肉粽的味道可是大受欢迎的。除此之外，比起台湾肉粽，鲜肉粽的做法也会简单很多，现在我们就一起来了解一下吧。
所需食材：糯米、猪肉、姜、八角、桂皮、料酒、糖、粽叶。
制作方法：首先，将准备好的粽叶清洗干净，然后用开水煮5分钟左右，再捞出来，把水控干。然后把猪腿肉清洗一下，切成肉块，加入盐、酱油、料酒等调味料腌制5个小时左右。之后，把糯米清洗干净，用清水浸泡2个小时左右，然后把水控干，加入盐、糖和老抽等调味料，搅拌均匀。之后，把粽叶从中间折成圆锥状，先加入一勺子糯米进去，然后再放入一勺猪肉进去，上面再覆盖上一层糯米就可以了。之后，把粽叶包裹紧实，用绳子绑紧，然后蒸熟或者煮熟就可以了呢。
三、蛋黄粽
除了几种肉粽之外，蛋黄粽也是很受欢迎的一款咸粽，蛋黄粽除了好吃之外，营养价值也是很高的，现在我们就学习一下蛋黄粽的具体做法吧。
所需食材：糯米、五花肉、咸蛋黄、耗油、生抽、老抽、姜末、五香粉、粽叶。
制作方法：首先，先将准备好的粽叶清洗干净，然后用清水泡软。将五花肉清洗干净，用老抽、姜末、盐等调味料腌制一下。然后把蛋黄切成四块儿。之后，把浸泡好的粽叶从中间对折成圆锥形，然后放入一勺糯米，之后再放入一勺五花肉和蛋黄，之后在上面再覆盖一层糯米，然后把粽叶包裹紧实，绑紧，煮熟就可以直接食用了。
端午节吃粽子要搭配什么
1、粽子搭配茶
我们都知道，粽子几乎都是以糯米为主要成分的，所以说，如果粽子吃多的话，是很难消化的。也因此，在端午节的时候，吃粽子千万不要搭配大鱼大肉这类难消化的食物，应该搭配一些茶来帮助你的消化，而在茶品当中，普洱茶无疑是最好的选择。当然，如果你的胃不是很好的话，那一定要选择一些清淡的茶来搭配粽子。
2、粽子搭配乌梅汤
乌梅汤的味道酸酸甜甜的，平常很多人都很喜欢喝。除了好喝之外，乌梅汤也可以很好的帮助肠胃消化。而粽子本身就是比较难消化的食品，所以说，在端午节的时候，如果有吃粽子，那么就要尽量的搭配一些乌梅汤，这样可以减轻肠胃的负担，让粽子吃的更健康。
3、粽子搭配豆制品
随着生活条件的不断提高，现在粽子的种类可谓说是越来越多了。不过，粽子的种类即使再多，糯米或者黄米都是其主要成分。而在糯米或者是黄米当中，都是含有丰富的支链淀粉的，只是做成粽子之后，这些成分反而会影响蛋白质的生物价值，所以说，在吃粽子的时候，如果搭配一些豆制品的话，不仅可以促进蛋白质的吸收，还可以给身体补充丰富的营养。
4、粽子搭配糖
在中国，不同的地区吃粽子的习惯也是不一样的，部分地区吃粽子是只吃甜粽的，而部分地区吃粽子是只吃咸粽的。而对于吃甜粽地区的人来说，吃粽子的时候都很喜欢蘸糖吃。其实，吃粽子蘸糖是一个很不错的习惯呢，因为糖不仅可以稀释粘液，还可以很好的保护胃黏膜，保护脾胃的健康，所以说，吃粽子蘸糖是很不错的搭配选择哦!
5、粽子搭配水果
我们都知道，水果的营养价值是很高的，所以说，很多人都很喜欢吃水果。而在吃粽子的时候，如果适当的搭配水果吃，是可以很好的平衡肉粽里面的油脂的，也可以很好的补充身体所需要的营养素，达到饮食的健康和均衡。所以说，端午节的时候，吃粽子的时候可以合理的搭配一些水果。
6、粽子搭配葡萄酒
葡萄酒的味道香醋，色泽艳丽，是很多人都很喜欢喝的。端午节的时候，很多人吃粽子会觉得难以消化，继而没有食欲。而适当的喝一些葡萄酒，不仅可以开胃，促进消化，还可以让人身心愉悦，增加吃粽子的口感。所以说，如果端午节吃粽子想要吃的健康的话，适当的搭配葡萄酒也是不错的选择哦!
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