椰香巧克力冰淇淋蛋糕的制作图解
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羽彤 1138由 分享
在天热的时候，又恰逢亲朋好友生日，却根本不想动烤箱，该怎么办呢?不妨做一款好吃又解暑的椰香巧克力冰淇淋蛋糕吧!下面是小编为你推荐椰香巧克力冰淇淋蛋糕的做法，希望能帮到你。
椰香巧克力冰淇淋蛋糕的食材
椰香巧克力冰淇淋蛋糕的步骤
1.把蛋黄、糖、可可粉、黑巧克力、牛奶一起放入锅中。
2.用手动蛋抽混合均匀。
3.开小火慢慢煮至巧克力蛋奶液变浓稠关火。
4.另取一锅倒入淡奶油。
5.隔冰水打发。
6.把巧克力蛋奶液与打发的淡奶油混合。
7.拌均匀。
8.这是拌好的巧克力冰淇淋糊。
9.模具内铺上一片巧克力蛋糕片。
10.倒入一半的巧克力冰淇淋糊。
11.再盖上另一片巧克力蛋糕片。
12.再倒上另外一半的巧克力冰淇淋糊。
13.面上抹平整后，用保鲜膜把整个模子封起来，入冰箱。
14.等凝固后取出蛋糕，面上撒上椰蓉。
15.电吹风轻吹四周，脱模。
16.切块，美美滴吃吧。
巧克力的挑选方法
目前市场上的巧克力的主要成分一般分为“可可脂”和“代可可脂”两种。在购买时，尽量选购以天然的“可可脂”制作的巧克力，可可脂含量越高，则多酚物质含量越高;了另外，尽可能选择糖分含量低的巧克力。
从颜色上来选择，颜色越深的巧克力越健康，黑巧克力优于咖啡色巧克力，咖啡色巧克力优于白巧克力;从成分来选择，纯黑巧克力优于含有其他食材的巧克力，而坚果类巧克力又比加入果脯等的巧克力更好。因此，从原则上来说，吃巧克力尽量选择纯的黑巧克力，可可脂含量越高越好，以大于50%的为好。同时，每天吃巧克力最好不要超过100克，否则可能有能量超标的风险。
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