鸡蛋蛋糕的制作方法

　　鸡蛋蛋糕是一种简单又美味的糕点。下面是由学习啦小编整理的鸡蛋蛋糕的制作方法，希望对大家有所帮助。

　　鸡蛋蛋糕的制作方法(一)

　　材料：

　　1.細砂糖 100公克

　　蛋 3個

　　2.低筋麵粉 150公克

　　泡打粉 1小匙

　　3.熔化奶油 50公克

　　4.牛奶 3大匙

　　5.香草精

　　做法：

　　1.)材料1打发，至成为细緻光滑的泡沫。

　　2.)材料2过筛后加入拌匀，随后亦加熔化奶油加入拌匀。

　　3.)将牛奶加入拌匀后，再加入香草精拌匀。

　　4.)烤盘先以小火加温预热，以刷子刷上一层薄油后，再倒入1大匙的面煳，烤至可以翻动时，再以牙签将之挑动翻转至另一面，烤至有弹性即可。

　　鸡蛋蛋糕的制作方法(二)

　　材料：

　　奶油60公克，全蛋4颗，细砂糖120公克，低筋面粉140公克，鲜奶60公克，泡打粉2公克

　　做法：

　　1.取一锅，将奶油放入锅中加热融化后备用。

　　2.将全蛋、细砂糖放入碗内打至微发后，再加入过筛的低筋面粉、泡打粉和鲜奶混合搅拌均匀。

　　3.再倒入作法1的奶油混合拌匀后，让面煳静置约30分钟。

　　4.将鸡蛋糕烤模先加热至150℃后，再倒入作法3的面煳约至8分满，烤至外观呈现金黄色即可。

　　鸡蛋蛋糕的制作方法(三)

　　材料：

　　鸡蛋两个，白糖40克，低筋面粉60克，植物油6克

　　做法：

　　1.鸡蛋加入白糖放入无油无水的容器中

　　2.隔温水打发至蛋糊变稠，基本没有大的气泡

　　3.低筋面粉过筛

　　4.将面粉倒入鸡蛋糊中

　　5.翻拌均匀后，再倒入植物油

　　6.再搅拌均匀

　　7.装入裱花袋中，挤入小纸杯中

　　8.烤箱180度预热，中层烤15分钟左右

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