烤面筋与酱料的制作方法

　　很多吃货对烤面筋深爱不已，可是苦于不知道怎么制作。那么随学习啦小编一起看看吧。

　　烤面筋制作方法

　　主料

　　面筋200g

　　辅料

　　油适量

　　盐适量

　　糖适量

　　酱油适量

　　蚝油适量

　　孜然适量

　　步骤

　　1.把面筋切成薄片。

　　2.加盐、鸡精、蚝油、糖、酱油、孜然。

　　3.搅拌均匀，用保鲜膜包起来放到冰箱里。

　　4.到第二天的时候，用竹签把面筋都串起来。

　　5.烤盘底下铺一层油纸，把面筋晾到烤架上。

　　6.全部晾好后，在面筋上刷一层油。

　　7.放到烤箱里中层，上下火，200度，烤20分钟

　　8.最后的成品

　　烤面筋香辣酱料配方

　　1、原料：

　　豆瓣酱：100克 食盐：25克 味精：25克

　　色拉油：400克 白糖：50克 鸡精：25克

　　大蒜末：50克 花椒面：50克 白芝麻：50克

　　葱花：50克 姜末：25克 十三香：20克

　　2、制作：

　　炒锅将色拉油烧至高热后再凉到四成热，将所有配料(大蒜末、食盐、味精、鸡精除外)都一起放到锅里，然后加两小勺水，小火慢熬，并用锅铲不断搅动，大约10分钟水蒸气变小了，将剩余调料倒入便可出锅了。

　　备注：

　　熬煮的时候要不断搅动主意不要糊锅。

　　烤面筋海鲜味酱料配方

　　1、原料：

　　耗油：50克 柱候酱：50克

　　鲜汤：30克 葱油：50克

　　味精：5克 盐：5克

　　2、制作：

　　充分搅拌均匀即可。

　　烤面筋咖喱味的酱料配方

　　1、原料：

　　咖喱粉：30克 咖喱油：30克 料酒：30克

　　食盐：10克 胡椒粉：3~5克 鸡精：5克

　　香油：30克 辣椒面：25克 洋葱粉：25克

　　2、制作：

　　充分搅拌均匀即可。