大麻花的制作方法有哪些

大麻花的制作方法有哪些

　　麻花松软香甜很可口，是很多人的最爱。下面学习啦小编为大家介绍大麻花的制作方法，欢迎阅读。

　　大麻花的制作方法一

　　主料

　　面粉400克辅料鸡蛋2个酵母粉4克调料色拉油20克食盐2克牛奶140克白糖50克植物油适量

　　做法

　　1.将牛奶、鸡蛋、色拉油倒入面包机(没有面包机的可以将所有原料放入盆子中用手揉和面，和成光滑的面团即可

　　2.将面粉倒入，盐和白糖放到两个角落，面粉中间扒个坑将酵母粉放入埋上

　　3.开启发面程序，揉面后自动发酵，如果是早晨起来炸麻花，可以前一天将面团发酵10分钟后放入冰箱冷藏继续发酵到两倍大，早晨面团就发酵好了

　　4.将发酵好的面团取出揉成团然后擀成1厘米厚的饼状

　　5.将面饼切成数个长条，麻花的大小要根据自己家的锅来决定

　　6.取一根长条，用手搓细搓长

　　7.将细长的面条折叠，然后搓上麻花劲

　　8.然后再对折反方向搓一下，面条自动拧成麻花

　　9.将尾部从对折处穿过来，一个麻花的生坯就做好了

　　10.将所有的麻花做好后放入托盘中，中间留出空隙，不要盖上，就敞开着放到温暖处饧发大约30分钟(这样外皮干燥更酥脆)，涨发起来一些就可以了，不用发到两倍大，麻花在油锅中还会长大

　　11.锅中加入植物油，油锅烧到五成热，麻花放进去沉底微微起点小油泡就可以

　　12.改微火，用筷子经常地翻动麻花，麻花会随着油温的加热浮起到油面，而且会慢慢长大，等到麻花每一面都炸到金橘色捞出，麻花就炸好了，记住全程都要用微火不然上色太快，里面会不熟。

　　大麻花的制作方法二

　　食材用料：

牛奶一袋相克食物	面粉适量
盐一勺	糖六勺相克食物
油五勺	酵母一勺

　　菜谱做法：

　　1.用面包机和的面，将牛奶一袋，倒入面包机桶内

　　2.加适量面粉

　　3.加一勺盐

　　4.加一勺酵母

　　5.加六勺糖，我比较爱吃甜，不爱吃的可以少放糖

　　6.加五勺油

　　7.好了，开始和面，和成光滑的面团

　　8.然后就是发面，我这次是把面放进烤箱发的，烤箱30度。也可以把面放在比较热的地方，就是发的会慢一点。发好了

　　9.将面取出，擀成长片

　　10.用刀均匀切开

　　11.拧成麻花

　　12.点火，锅内加油，油温七八成热转小火，放入麻花

　　13.小火慢慢炸，勤翻。好了，出锅

　　大麻花的制作方法三

　　先用温水混合酵母，再加入混合均匀的鸡蛋、油，加入面粉及所有材料，揉成光滑面团盖上盖子，置于温暖处发酵两倍大面案上涂油，放入面团，上面盖上保鲜膜，用手按压成大片，静置十几分钟

　　1用刀切成长条

　　2用手揉搓成光滑的条状

　　3把粗条朝相反的方向拧，提起两端，自然拧劲儿

　　4再把拧好的劲朝相反的方向拧，提起两端拧起，把一头塞入另一头即成

　　5排入平盘中，盖上保鲜膜，放温暖处二次发酵35分钟

　　6锅中油150度，下麻花，起小泡

　　7麻花浮起后翻动，炸至两面金黄即可