水果布丁制作方法

水果布丁制作方法

　　水果布丁是一种比较常吃的甜食美味，混着澳*泽蛋糕奶油等一起吃会有另外一种味道，水果布丁如何做?下面有详细介绍。

　　水果布丁制作方法一：

　　1、苹果和洋梨削皮切块;

　　2、模具内涂抹一层黄油，撒上糖沾匀，倒出多余的糖(这步是为了脱模准备的，如果不想脱模可以省略)。

　　3、吉利丁片放冰水中泡软，沥干水分备用。黄油放入锅中加热溶化，倒入苹果和洋梨丁翻炒，直到水果变软，颜色变为金黄。

　　4、黄油放入锅中加热溶化，倒入苹果和洋梨丁翻炒，直到水果变软，颜色变为金黄。加入蜂蜜继续翻炒。炒到蜂蜜完全吸收后熄火，放至一旁晾凉备用。

　　5、全蛋加糖搅拌均匀。牛奶加香草精混合，加热至稍沸。慢慢倒入打散的全蛋液中，边倒边不停搅拌。

　　水果布丁制作方法二：

　　将鸡蛋打开，弄一个无水的碗，把蛋黄蛋清分离开。将蛋黄搅拌的时间多一点，要起一点点白沫。打到没有空隙。然后加入切碎的香草和吉利丁。

　　蛋黄打好之后，放到一边，开始制作焦糖汁。煮锅里加入一点水，将适量的白糖放进去，焦糖汁呈纯正的琥珀色以后倒出来。(颜色太浅会太甜，颜色太深就太苦了，大家注意一些焦糖汁的颜色，焦糖汁的颜色影响口感。

　　蛋黄打好之后，放到一边，开始制作焦糖汁。煮锅里加入一点水，将适量的白糖放进去，焦糖汁呈纯正的琥珀色以后倒出来。(颜色太浅会太甜，颜色太深就太苦了，大家注意一些焦糖汁的颜色，焦糖汁的颜色影响口感。

　　将蛋液倒入模具(想要什么形状倒入什么模具。)，放进烤箱内，中火烤上15分钟左右，拿出来，这时便可知道打蛋的重要性。(可以将布丁切开，看看里面是否有洞，有洞则影响口感，那是打蛋时留有的空隙。)

　　将蛋液倒入模具(想要什么形状倒入什么模具。)，放进烤箱内，中火烤上15分钟左右，拿出来，这时便可知道打蛋的重要性。(可以将布丁切开，看看里面是否有洞，有洞则影响口感，那是打蛋时留有的空隙。)

　　将布丁扣过来，浇上焦糖汁，放上自己爱吃的水果，(其实还可以放一些果酱，在材料表里我没有提到。)大功告成!

　　将布丁扣过来，扣过来的时候要小心，浇上焦糖汁，放上自己爱吃的水果，其实还可以放一些果酱

　　水果布丁制作方法三：

　　甜香可口的布丁

　　原料：李子脯 糖盐 肉桂粉 玉米粉柠檬汁

　　辅料做法：

　　1、将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用

　　2、用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀

　　3、将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱。

　　4、食用时不用将碗中物倒出，直接取用。