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最新餐厅ktv服务员职责范文

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  服务员职责是 负责相应单据的填写和分派,负责客人用品和易耗品的领用。下面,小编给大家介绍一下关于服务员职责范文5篇,欢迎大家阅读

  服务员职责1

  1,接受上级领导的分配工作,向客人提供优质的服务。

  2,负责开餐前的准备工作。包括营业前后的卫生工作,保持餐厅环境整洁,确保餐具,部件等清洁完好等。

  3,爱护餐厅设施设备,并对其进行保养,清洁。

  4,保证各种用品,调料的清洁和充足。

  5,了解每餐客人的预定和桌位安排情况,为客人提供周到的服务。

  6,严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

  7,熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

  8,热情接待每一位客人。

  9,接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味,帮助客人选择。

  10,随时注意查看菜肴和酒水质量,杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人,并将客人的要求传递给厨房。

  11,通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。能迅速有效地处理各类突发事件。

  12,了解客人所携带的物品,餐后提醒客人记得带回。

  13,负责及时补充餐厅内的各种餐具,以备急用。

  14,主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议.

  15,做好安全保卫,节电节水工作。检查门窗,水、电、气开关,空调开关,音响情况。

  16,发扬互助互爱精神,员工之间加强团结,沟通谅解,共同做好服务接待工作。

  17,了解和执行餐厅的规章制度.

  服务员职责2

  1、熟悉卡拉OK室的工作内容、工作程序。

  2、具有较好的音乐素质和修养,动作熟练、规范,能满足客人点歌和音响控制需要。

  3、能够运用准确规范的语言迎接、问候、操作,坚持站立服务和微笑服务。

  4、熟练掌握音响控制技术,善于调动和掌握客人情绪,具有丰富的实践经验和设备操作技巧。

  5、负责卡拉OK室的卫生清洁工作。

  6、负责检查音响设施的正常使用与否,如有问题,及时报修。

  7、负责为顾客提高及时、准确的点歌服务,安排顾客所要求的酒水供给、斟酒、小食品的供给。

  服务员职责3

  1,上班时间站立规范,不得倚墙,靠椅,不准聚众闲聊,上班时间按规定站在自己的区域,面带微笑迎接客人的到来。严禁以工作场地作为休息场所,更不允许玩手机抽烟,和一切与工作无关的事。

  2,遇到客人和上司老板,要主动问好点头致意,不能视而不见。

  3,客人来了前台员工要说欢迎光临。在服务过程中要使用礼貌用语,客人买单要致谢客人,客人离开要送客“请慢走,欢迎下次光临”

  4,不准与客人争吵,要记住客人永远是对的,不准向客人索取物品和小费,若因态度问题造成客人不买单,给餐厅造成损失由你本人承担。视情节轻重罚款。

  5,拾到客人物品必须上交吧台或上级领导保管,并尽快与客人取得联系,不准私自留藏,占位已有。一经发现后果自负。

  6,如遇客人多时不得私自离岗,离岗要上报领导,{包括上洗手间}领班安排人顶岗后才能离开,否则造成后果由本人承担。

  7,不准在餐厅内奔跑,不准大吼大叫,大声说话,违者视情节轻重罚款。

  8,不得罢工或聚众闹事,严禁向外界人员透露餐厅的商业机密或诋毁餐厅形象,违者开除处理。

  9,员工必须参加班前会及平常的义务培训。

  10,在工作中随时服从,工作完后在提出见解,不得当众与领导争吵,否则视情节轻重罚款,并做书面检讨。

  11,上班时间,不准吃东西,更不准私自吃用餐厅和客人的食物。

  12,熟悉业务知识,了解餐厅供应的食品和饮品,熟记菜单,如因业务不熟造成客人不满情绪者视情节轻重罚款。

  服务员职责4

  1、开餐前做好全面的卫生工作,认真做好自己所负责区域的卫生工作,保证带给优雅干净的卫生环境。

  2、服从领班安排,按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作:按标准换台布、摆台;清洁餐厅桌椅和转盘。准备开餐用餐:托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和开餐所需的一切餐具。

  3、开餐后,按服务程序及标准为客人带给优质服务:点菜、上菜、酒水服务、结帐。准确了解每日供应菜式,与传菜员密切配合。

  4、尽量帮忙客人解决就餐过程中的各类问题,必要时净客人问题和投诉反映给领班,寻求解决办法。

  5、当班结束后,与下一班做好交接工作和收尾工作。

  6、迅速补充餐具和台面用品,保证开餐后的整洁和卫生。

  服务员职责5

  1、 熟记操作程序及各种基本技能,负责为客人按标准提供服务。

  2、 与主管和前台及时沟通,对自己所在营业区域的常用数字做到心 中有数。

  3、 负责服务区域内的卫生保持,负责服务区域的设施、设备的管理、 保养和申请维修。

  4、 负责相应单据的填写和分派,负责客人用品和易耗品的领用。

  5、 负责对出品的质量监督。

  6、 负责客人意见的反馈,并把公司营销的内容向客人口头宣传,关 注客人的人身安全。

  7、 了解常客的姓名及饮食爱好

  8、 负责结账工作。


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