酒店上半年工作会议讲话

酒店上半年工作会议讲话

　　总结是对自身社会实践进行回顾的产物，它以自身工作实践为材料，下面就是学习啦小编给大家整理的酒店上半年工作会议讲话，仅供参考。

　　酒店上半年工作会议讲话(一)

　　尊敬的董事长、林总，集团公司各位高管及事业部全体员工：

　　大家下午好!

　　今天，我们在这里召开酒店景区事业部上半年工作总结暨员工表彰大会，对事业部上半年的工作进行总结，对下半年的工作作出安排，同时表彰一批先进管理团队和先进个人，这对于进一步激励全体员工振奋精神，争先创优，圆满完成全年各项工作指标，具有十分重要的意义。在此，我谨代表景区事业部全体同仁向获得先进管理团队和先进个人的员工表示热烈的祝贺和衷心的感谢，感谢你们的辛勤劳动和努力付出，谢谢你们!

　　20xx年上半年对酒店景区事业部来说是不平凡的。在这半年里，在集团领导的大力支持下，我们把握市场脉搏，审时度势地对山庄、酒店和水疗实行了一体化经营管理改革，紧紧围绕全年的既定目标，以增强品牌效益为核心，以强化制度落实为根本，以提升服务品质为手段，以降低无效成本为基础，全体员工团结一致、同心同德、坚定信心，为企业改革迈出了重要的一步。

　　一、通过资源整合、机构整合，事业部组建了新的管理团队，建立了合理的薪酬管理体系、绩效管理体系，成本控制体系，实行一体化经营，基本上完成事业部的各项改革任务。

　　二、成功举办大型媒体见面会、大型旅游推介会、万人同食天下

　　第一龙凤粽等重点活动，协助婚纱城成功举办“我圆爸妈婚纱梦”大型集体婚禧活动，促成了包括中央电视台在内国内数十家媒体的全面报道，大大提高了公司的知名度。

　　三、通过策划举办六一系列营销活动、端午系列营销活动、百名深商会员联谊活动、叶振棠演唱会等活动，不仅圆满完成了既定的营销任务，还有效提高了全体员工的品质服务意识。

　　四、积极与香港及珠三角各大旅行社签订旅游合作协议，在维护和扩大香港市场的前提下，积极开拓了澳门、台湾及莞深惠穗国内市场，拓展业务面。

　　下半年，我们面临着更加繁重的工作任务，将着重从以下四个方面开展工作：

　　一、加大宣传力度，努力提升企业品牌知名度。通过举办“情系边关·缘定今生”百对公安边防官兵大型集体婚礼、广州“美在花城”项目、香港电视连续剧《客家女人》拍摄、客侨文化节、皇室集体婚礼以及中秋、元旦等节日活动，最大限度地扩大宣传面，增加曝光度，全面提升龙凤山庄影视渡假村在港澳台、广东及全国的品牌知明度。

　　二、加强员工培训，强化质检力度，提升服务质量。通过在全事业部掀起即将开展的“服务品质月”活动重服务、重品质的氛围。从而达到提升服务水平与提升公司形象的双收益。

　　三、以经济效益为中心，不断开拓新的市场，实行开源节流，控制成本，力争完成下半年各项经营指标。

　　四、以人为本，加强企业文化建设，关注和关爱员工生活，增强对员工职业提升的培训力度。

　　各位员工，总结的过程就是提高的过程，我们要总结工作中的成绩以鼓舞斗志，更要总结工作中的经验和差距以改进今后的工作。我希望在接下来的工作当中，全体员工都能够爱岗敬业，辛勤付出，请你们相信，只要有付出就会有回报。我也希望今天受到表彰的员工继续保持谦虚谨慎、不骄不躁的工作作风，继续争优当先，以务实的态度和辛勤的劳动，为全体员工作出表率。

　　最后，祝大家身体健康、万事如意、吉祥圆满!

　　谢谢大家!

　　酒店上半年工作会议讲话(二)

　　伴随着努力拼搏的欢乐与艰辛，20xx已经走过了一半的路程，过去的半年，我们在探索中前进，在开拓中进取，团结一致，锐意创新，实现了各项指标的突飞猛进。今天，我想感谢与**一路走来的每一位员工，就因为有了大家的共同努力和奋斗，才取得今天这样的成就，谢谢大家!

　　这半年来，大家同心聚力，酒店的经营面貌取得了突破性进展，在经营上全线飘红，全店完成全年计划的56.53%，较去年同期增长18.6%，较计划增增长16.7%。

　　同时，加强内部管理，开源节流，在收入大幅增长的情况下，管理费用与去年同期持平，净利润完成年计划的68%，经营利润和净利润分别较去年同期增长45.24%和95.21%。

　　经营效益的一路高歌，我们主要是依靠以下措施作保障：

　　一、提前谋划，与时俱进，抢抓先机促发展。

　　在去年末，我们根据当时形势，发出力争实现一季度开门红的引领目标 ，明确了开门红计划的重大意义，开门红的圆满成功为我们全年的发展赢得了宝贵的机会，为实现全年的各项指标奠定了坚实的基础，为迎接新的挑战提供了巨大的精神动力。随后，我们又将四月份明确为二季度的开门红计划，为二季度的经营提供了重要支撑。

　　二、把握市场脉搏，审时度势， 明晰发展方向。

　　一月份，根据国际酒店重新开业，我们及时做好市场调研，准确把握市场定位，通过苦练内功、加强培训、保证品质、温暖客户等方面着手，保证了入住率不降反升的稳定局面。三月末，金色阳光和格林酒店相继停业，我们及时把握机会，广纳客户，并于四月末以春茶上市为机向大客户进行了回馈，拉近了与客户间的距离，为下阶段的经营打好基础。

　　三、突出重点、分清主次，全力拓展营销渠道。

　　针对行业竞争日益剧烈、市场细分越来越强的变化，我们强化了以营销为龙头，以餐饮为大头的发展方向，并以此作为重要支撑，带动整个酒店人气的上升。半年来，利用餐饮这个聚人气的部门，推出各种营销政策，做到月月都有新活动，同时，采取主动出击，广泛宣传，多点布控，通过报纸夹带、宣传单短信发放、电话回访等方式，稳定老客户、吸引新客户，拓宽客户面。

　　一月份：年终聚会宴，同时做好宴会宣传工作。全月共接待年终聚会**次。

　　二月份：组织春节、情人节促销活动，提升了口碑和品牌。

　　三月份：顺德鱼生美食节，做到淡季不淡，

　　四月份：河豚鱼驻店，同时继续做好婚宴的宣传和接待。

　　五月份：绿色养生菜活动，同时年初的宴会营销推广收效明显，宴会接待达到顶峰，全月接待大小宴会23次，实现收入39万元。

　　六月份：推出谢师宴和父亲节活动，营业收入屡创新高。

　　上半年，仅餐饮收入就较去年同期增长19%，同时，利用中餐的旺盛人气形成部门间互动，通过将KTV订台纳入餐饮部绩效考核等方式，大大激发了员工的推销热情，上半年，中餐为KTV订台277个，为KTV的经营提供了强有力的支点，使KTV完全扭转了自去年下半年以来经营低迷的情况，销售额较去年下半年增长46%，同时，人气的上升带动了客房的销售达到顶峰，截止六月末，入住率达到101%，销售收入较去年同期增长32%。

　　四、细化产品，不放过任何一个利润增长点。

　　针对客房入住率不断攀升的情况，通过几次市场调研，与前厅部、客房部、销售部共同研讨，对房型和房价重新划分，通过控制折扣、细划房型等措施，在维持特价房的基础上，先后进行了三次试探性的房价调整，使平均房价从去年6月份的***元，上升至年初的***元，直至现在的255元，涨幅13%，按照目前的入住情况，以后会月增加净利润8万元。通过不断调整客房吧商品种类，合理定价，客房吧实现销售收入***万元，较去年同期增加**万元，涨幅14%，针对VOD收入一直低迷的情况，通过更换新片、制作宣传台卡等方式，使收入略有提高，二季度较一季度提高90%以上，KTV通过应季小食和时令水果以及冰饮等低成本商品的推出，大大增加了盈利水平，商务茶吧一直无经营思路，成为经营盲点，我们现已进行了初步的改造，并探讨与有经验的经营者合作经营的方式，争取在下半年取得新突破。

　　五、每月设立发展目标，照亮前进的方向。

　　我们不满足于年初下发的经营计划，依据各月经营形式，每月重新设定发展目标，瞄准更高参照系，自加压力，增强了加快发展的危机感和紧迫感，上半年自行设立目标超原计划120万元，每月均超额完成。

　　六、努力振奋员工精神，提高企业凝聚力。

　　酒店重视企业文化建设，对每月的员工生日会形式进行改进，让员工感受到企业的温暖和关怀，更利于员工参与，三月份在《****》报纸上发表《***》文章，以此鼓舞员工的士气，振奋员工精神，增加酒店员工的凝聚力。四月份，开展了以《我们的**》为主题演讲比赛，共同展望美好未来，消除顾虑，鼓舞斗志，提升了员工的主人翁责任感;五月份，开展了“无限活力在**”员工趣味运动会，丰富了员工的业余文化生活，并且分别组织了部门经理和员工的旅游活动，从六月一日起，微笑服务月活动全面推广，以评选“最美的微笑”为主题，广泛征求客户意见，现已收集客户反馈意见逾百份，为酒店形象升级奠定了坚实的基础。

　　七、强化财务监管职能，提高财务监督能力。

　　财务部新增《每周市场价格情况调查表》、《一周价格涨幅变动表》、《协议客户消费排名及变动表》等，并且规定每月二次对营业部门进行财务督察和市场价格进行调查。加大财务监督力度，增强财务定价能力，为酒店的稳健经营奠定了良好的基础。

　　八、采购当先，严控成本费用，努力提高盈利水平。

　　采购部首先担当起控制成本的重任，通过确定多家供货商，对比采购的方式，严格控制了进货价格，同时后厨严控食品成本率，半年来，在物价不断上涨的情况下，无一月超计划成本率情况发生;各部门通过对水、电等能源和小方巾等易耗品的节约，费用控制也取得了比较明显的效果。六月份，通过对同行业酒水价格的考察、调研及重新定价等一系列措施，酒水成本率有望在下半年取得成效。

　　九、改善硬件设施，提高酒店形象。

　　上半年以提升品质为前提，加大酒店各项资金投入。中餐进行了部分设施改造，包房安装射灯，更新台布和餐具，制作椅套和靠垫;KTV在无一天停业的情况下，进行了升级改造;客房进行布草更新，走廊更换工艺品，部分房间新增电脑，使酒店的品质得到了提升。在管理上，要求客房部经理每天的查房率不低于20%，其余部门经理检查率要达到100%，部门经理在检查中发现不足立即整改，确保了服务品质的提升。

　　十、加强人力资源管理，提高思想、业务水平。

　　根据年度计划，年初制定了酒店全年工作计划和绩效考核方案，进行了薪酬制度改革，变年度考核为月度考核，并形成了酒店对部门，部门对员工的二级百分制考核机制，增加了绩效工资，大大提高了员工的工作积极性，。同时完成了人才内部培养和选拔机制，为员工的职业生涯做规划，上半年，共提升领班5名，主管3名，副经理1名，实行领班级以上人员无一人外聘，充实了管理队伍，提高了管理水平，同时增强了员工对企业未来发展充满乐观、积极的态度，为进一步开创酒店工作新局面夯实了坚实的思想基础。

　　另外，上半年还组织领班级以上员工进行了职业知识培训，组织全体员工消防知识培训和消防实战演练以及服务人员的推销技巧培训，通过对推销储值卡的培训和考试以及推广成果分享等活动，使员工掌握更加专业的知识和技能，提升了员工的整体素质，上半年共完成储值卡 ***万元，其中新开卡客户 ***万元，为稳定老客户、拓展新客源奠定了基础。

　　十一、狠抓安全管理，确保稳健经营。

　　企业的经营安全是一切工作的前提，春节前砸车事件的发生，引起了我们的高度重视，立刻采取措施，重新规范保安和总值经理夜间巡更打点次数，安装后门防盗系统，对酒店的所有监控点位进行检测筛查，使酒店的安全工作真正落到实处。五月份对员工进行消防知识培训及消防实战演练，质检和安检工作更加灵活多样，由每月两次增加到四次，且不定期抽查，能够及时发现各部门存在的问题，上半年安检24次，发现问题240项，整改率基本达到100%。