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面包店员工守则与规章制度范文

时间:2017-03-09 17:25:25本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 春娜 我要投稿

  服务区域是面包店生意的最前线,是直接面对顾客的。在如今激烈的市场竞争中,要想立于不败之地,这就需要大家的共同遵守员工制度,下面是面包店员工守则,欢迎参阅。

  面包店员工守则与规章制度范文1

  1、 当顾客进入店内,以亲切的微笑迎接顾客,并说“欢迎光临”,顾客离开时 需说“谢谢光临”。

  2、 有礼貌地接待顾客,对待老客、常客能直呼其职称或姓氏(如李小姐、 张先生等)。

  3、 主动为客人递上托盘与夹子,适时促销,根据顾客的不同类型而适当适时地提醒顾客,促销产品。

  消费者分类:时尚型消费者(推新品、高价位产品)

  即兴型消费者(推本店独有、特色的产品)

  实惠型消费者(推性价比高的产品)

  4、 保持良好的仪容,机敏、灵活的工作状态。

  5、 尽量记住常客的口味及嗜好。

  6、 工作时间内不得化妆、聊天、吃东西。

  7、 口袋中随时携带笔,服务时女士优先。

  8、 保持环境整洁,但尽量避免在客人面前整理卫生。

  9、 营业场内做到三轻,走路轻、说话轻、动作轻。

  10、 动作要规范,有良好的卫生习惯。

  11、 任何时候,都要适当地运用礼貌用语,积极主动,热情周到,让顾客享受到完全满意的服务。

  12、 不得对客人进行评论,说长道短或是倾听顾客之间的谈话。

  13、 服务的英文含义:SERVICE

  S—微笑, E—专业,R—机智,V—乐于助人,I—主动发掘问题,

  C—彬彬有礼,E—工作热忱。

  14、耐心、细心地解答顾客之疑问。

  15、如有可能,尽量请客人留下宝贵意见,以便我们更好地服务顾客。

  16、如遇顾客投诉须态度友好,请其稍等并告之店长或负责人给予解决,任何

  情况下不得与顾客发生争执。

  18、员工应具备的基本内、外条件

  (1)内在条件:

  A、丰富的专业知识与技能。

  B、高度的工作兴趣爱好

  C、亲切的服务心态。

  D、认真负责,敬业乐群。

  E、良好的语言基础。

  (2)外在条件:

  A、头脑、眼睛、手脚及心情等活动

  头脑:反应敏捷,记忆力正确,丰富的专业知识。

  眼睛:眼到手到,不可视而不见。

  手脚:需要配合适当的要求,避免不必要的动作。

  心情:经常以沉着冷静的心情去服务顾客。

  语言:有礼貌,声音清晰且音量适中,使用标准语言。

  态度:亲切诚恳,自然大方。

  站立姿势:身体站直,抬头、挺胸,要有精神,不能把手放在口袋里。

  B、卫生与服装:

  手:服务前先洗手,指甲修剪清洁,不可涂指甲油。

  脸:淡妆,保持优雅的外形。

  头发:切勿模仿时尚发式,应梳理整齐,长发扎于头巾内。

  香水:上岗时间内不宜使用。

  汗水:勤换衣,切勿让汗水渗透上衣。

  口臭:上岗前4—6小时不可食葱、姜、蒜等有异味的食物。

  制服:干净、整齐、使衣服时常保持良好的状态,着黑色裤子。

  鞋袜:着与肤色相近的袜子,穿黑色鞋子。

  裙子:不宜过长,也不宜过短(过膝即可)。

  饰物:除结婚戒指外,不允许佩带任何饰物上岗。

  19、上岗前的准备——调节心情

  (1)是昨日遗留的问题,则在今天早晨一起床就对自己说“昨天的事情我忘掉,

  今天我开心!”

  (2)给自己的一个漂亮的妆扮,增加亮点。

  (3)笑一笑,回忆令自己高兴的事。

  (4)调班或调休,出去HAPPY一下,把所有的烦恼忘掉。

  20、正式上岗前之回顾:

  地面清洁、货架整洁、货物排列有序,仪容仪表符合、各样配件准备充足。

  21、我们的顾客最希望得到的是:美味的食品、愉快的购物经历、期待再来的价值,这也是我们努力的目标。

  22、服务格言:

  你希望别人对待你的,你就去这样对待别人,你的态度影响别人,它又将反过来影响你。

  23、服务是具备高度劳务性的,是要我们自觉、主动去做的,保持一个好的心情去上岗,好心情投入工作会给客人好的印象,提高公司知名度及形象,加之各类软硬设施的齐备,将造就一个全新的理念。

  面包店员工守则与规章制度范文2

  一、工作时间

  (一)公司依照《劳动法》规定确定员工工作时间,每周不少于48小时。门店员工的作息时间,由门店根据营运需求,进行安排和调整。

  (二)因营运要求,

  必须安排门店员工加班的,店长应优先安排员工补休。

  二、考勤制度

  (一)员工须严格

  执行作息制度,不迟到、不早退、不旷工。工作时间内不干私活,不擅自离岗。

  1、门店实行轮班工作制,并根据经营情况,安排员工的班次与休息时间。

  2、门店实行打卡考勤制度,员工上班、休息、下班必须亲自打卡。严禁代打卡行为。给他人代打卡或要求他人代打卡者,双方一律按“迟到、早退”处理,并给予“口头警告”。见习店长需打卡上下班。

  3、对于因公事外出(如送蛋糕、借还货品、外出活动、到公司开会)、卡钟坏等意外情况不能及时打卡的,必须由门店店长签注说明(写明理由),不扣当月全勤奖。

  4、对于忘记打卡的,则门店店长不必签注说明。

  5、休息时间也要打卡,如遇工作繁忙等情况而没有休息,则需找门店店长签注说明。没有休息的时间可在以后安排补休。在保证营运顺畅的前提下,当班管理人员可安排没时间休息的员工提前打卡下班(提前下班的时间不可超过休息时间),但需店长在考勤卡上签注说明。

  6、如果当时店长不在场,因公事外出、卡钟坏、没有休息、提前下班的员工应在二天内找店长在考勤卡上签注说明。除店长级(包括见习店长、副店长、店长)管理人员外,任何人不得在考勤卡上签注说明。

  7、超过3分钟上班时间打卡者为迟到,提前在1分钟下班时间打卡者为早退。迟到、早退一次分别扣款10元。迟到、早退超过20分钟的,扣款20元 早退超过30分钟的,扣款30元 早退超过40分钟的,扣款40元 早退超过50分钟的,扣款50元早退超过60分钟的,扣款60元迟到、早退超过2小时的 扣除半天工资,迟到、早退超过4小时的,以旷工一天处理。

  8、旷工一天,扣除员工两天的全额工资,依此类推。连续旷工三天或一年累计旷工五天以上者,视自动离职,公司将解除劳动合同,作辞退处理。

  (二)全勤奖

  1、全勤奖金为 50元,每月和工资一起发放。

  2、凡当月没有出现迟到、早退、旷工、请假(包括病假、事假、年假、婚假、产假、丧假等所有假)以及没有出现忘打卡现象的,将会得到全勤奖。

  3、由于公事外出、卡钟坏、没有休息、提前下班(补休)等特殊情况而打卡不完整者,其全勤奖不予以扣除,不过需要有店长级管理人员的签注说明方可生效。

  (三)严格遵守考

  勤制度,请病、事假或调休等须事先办理批假手续。

  1、 员工请事假须事前提出申请,并填写《员工请假单》,向门店店长申请,办妥准假手续。三天以内(包括三天)假期需提前一周申请,三天以上的假期需提前一个月申请。特殊情况需及时补假。

  2、 病假应将当日医院病假证明递交给门店店长。病假累计一个星期以上的,须携带病历卡、化验单等证明到公司人事部处予以确认。急症病假的应在当天通知门店店长并在三天内递交病假证明单、补办批假手续。

  (四)员工有下列行为之一者,作旷工处理:

  1、 在请的各类假中,有弄虚作假现象的。

  2、 未办理任何请假手续,未经批准离岗的。

  3、 不服从公司组织调配,不到指定岗位工作的。

  4、 对考勤卡弄虚作假、私自涂改者。

  5、 因违反社会治安条例而被公安机关传讯、拘留或因打架斗殴而缺勤的。

  (五) 门店员工及主管级的出勤天数统一按26天计算;店长级的出勤天数统一按24天计算;办公室人员出勤天数统一按22天计算。

  三、排班制度

  (一) 员工班表由门店管理组按周排,每周工作六天,排休一天,原则上周六、日不排休。

  (二) 如有排班要求,则应在每周三闭店前,将其要求以书面的形式给到下周的排班人。在保证门店营运顺畅的前提下,排班人应尽量满足其要求。

  (三) 在排班时,内外场每个班次都应该保证有管理组人员当班。

  (四) 请门店管理组人员以身作则,根据具体的营业状况进行排班,不得以权谋私。

  (五) 如有欠休,请在班表的右侧注明欠休天数或时数。补休应在二个月内补完。

  (六) 班表下方的备注栏中将设定本周目标和训练,请认真执行。

  (七) 员工班表应该在每周六开店前排好,班表一经排好,原则上将不再更改。

  (八) 员工班表需由店长级管理人员签名后方可生效。

  四、加班制度

  (一)门店店长可根据实际工作需要,安排员工加班。除因特殊原因外,员工应接受安排。

  (二)门店店长级实行岗位责任制,工作时间有弹性,一律不计算加班。

  五、出差制度

  (一)员工因公出差,必须提前填报出差计划,写明出差人员姓名、天数及原因等,交财务部审核借款金额,并由人事部安排出差事宜。

  (二)出差期间如需改变原定路线或延长出差天数等,必须取得公司的批准,遇到任何特殊情况都应先向公司请示

  面包店员工守则与规章制度范文3

  一、工作时间

  (一)公司依照《劳动法》规定确定员工工作时间,每周不少于48小时。门店员工的作息时间,由门店根据营运需求,进行安排和调整。

  (二)因营运要求,必须安排门店员工加班的,店长应优先安排员工补休。

  二、考勤制度

  (一)员工须严格执行作息制度,不迟到、不早退、不旷工。工作时间内不干私活,不擅自离岗。

  1、门店实行轮班工作制,并根据经营情况,安排员工的班次与休息时间。

  2、门店实行打卡考勤制度,员工上班、休息、下班必须亲自打卡。严禁代打卡行为。给他人代打卡或要求他人代打卡者,双方一律按“迟到、早退”处理,并给予“口头警告”。见习店长需打卡上下班。

  3、对于因公事外出(如送蛋糕、借还货品、外出活动、到公司开会)、卡钟坏等意外情况不能及时打卡的,必须由门店店长签注说明(写明理由),不扣当月全勤奖。

  4、对于忘记打卡的,则门店店长不必签注说明。

  5、休息时间也要打卡,如遇工作繁忙等情况而没有休息,则需找门店店长签注说明。没有休息的时间可在以后安排补休。在保证营运顺畅的前提下,当班管理人员可安排没时间休息的员工提前打卡下班(提前下班的时间不可超过休息时间),但需店长在考勤卡上签注说明。

  6、如果当时店长不在场,因公事外出、卡钟坏、没有休息、提前下班的员工应在二天内找店长在考勤卡上签注说明。除店长级(包括见习店长、副店长、店长)管理人员外,任何人不得在考勤卡上签注说明。

  7、超过3分钟上班时间打卡者为迟到,提前在1分钟下班时间打卡者为早退。迟到、早退一次分别扣款10元。迟到、早退超过20分钟的,扣款20元 早退超过30分钟的,扣款30元 早退超过40分钟的,扣款40元 早退超过50分钟的,扣款50元早退超过60分钟的,扣款60元迟到、早退超过2小时的 扣除半天工资,迟到、早退超过4小时的,以旷工一天处理。

  8、旷工一天,扣除员工两天的全额工资,依此类推。连续旷工三天或一年累计旷工五天以上者,视自动离职,公司将解除劳动合同,作辞退处理。

  (二)全勤奖

  1、全勤奖金为 50元,每月和工资一起发放。

  2、凡当月没有出现迟到、早退、旷工、请假(包括病假、事假、年假、婚假、产假、丧假等所有假)以及没有出现忘打卡现象的,将会得到全勤奖。

  3、由于公事外出、卡钟坏、没有休息、提前下班(补休)等特殊情况而打卡不完整者,

  其全勤奖不予以扣除,不过需要有店长级管理人员的签注说明方可生效。

  (三)严格遵守考勤制度,请病、事假或调休等须事先办理批假手续。

  1、 员工请事假须事前提出申请,并填写《员工请假单》,向门店店长申请,办妥准假手续。三天以内(包括三天)假期需提前一周申请,三天以上的假期需提前一个月申请。特殊情况需及时补假。

  2、 病假应将当日医院病假证明递交给门店店长。病假累计一个星期以上的,须携带病历卡、化验单等证明到公司人事部处予以确认。急症病假的应在当天通知门店店长并在三天内递交病假证明单、补办批假手续。

  (四)员工有下列行为之一者,作旷工处理:

  1、 在请的各类假中,有弄虚作假现象的。

  2、 未办理任何请假手续,未经批准离岗的。

  3、 不服从公司组织调配,不到指定岗位工作的。

  4、 对考勤卡弄虚作假、私自涂改者。

  5、 因违反社会治安条例而被公安机关传讯、拘留或因打架斗殴而缺勤的。

  (五) 门店员工及主管级的出勤天数统一按26天计算;店长级的出勤天数统一按24天计算;办公室人员出勤天数统一按22天计算。

  三、排班制度

  (一) 员工班表由门店管理组按周排,每周工作六天,排休一天,原则上周六、日不排休。

  (二) 如有排班要求,则应在每周三闭店前,将其要求以书面的形式给到下周的排班人。在保证门店营运顺畅的前提下,排班人应尽量满足其要求。

  (三) 在排班时,内外场每个班次都应该保证有管理组人员当班。

  (四) 请门店管理组人员以身作则,根据具体的营业状况进行排班,不得以权谋私。

  (五) 如有欠休,请在班表的右侧注明欠休天数或时数。补休应在二个月内补完。

  (六) 班表下方的备注栏中将设定本周目标和训练,请认真执行。

  (七) 员工班表应该在每周六开店前排好,班表一经排好,原则上将不再更改。

  (八) 员工班表需由店长级管理人员签名后方可生效。

  四、加班制度

  (一)门店店长可根据实际工作需要,安排员工加班。除因特殊原因外,员工应接受安排。

  (二)门店店长级实行岗位责任制,工作时间有弹性,一律不计算加班。

  五、出差制度

  (一)员工因公出差,必须提前填报出差计划,写明出差人员姓名、天数及原因等,交财务部审核借款金额,并由人事部安排出差事宜。

  (二)出差期间如需改变原定路线或延长出差天数等,必须取得公司的批准,遇到任何特殊情况都应先向公司请示。

  (三)出差补贴

  1、 说明:

  a) 凡需出差员工均应事先填写出差申请报告出国及旅费借支申请单,经批准后凭单据到财务部领取预支差旅费。

  b) 凡超标准出差,其超出部分费用自理,特殊情况须总经理批准。

  c) 凡因工作需要,不同级别员工共同出差,同性员工须一起住宿,其标准可向高档提靠,若与总经理、董事长同行者,其费用实报实销。

  d) 出差人员(含境内外),若出差到原居住地,无住宿费用、无伙食补贴报销通讯费用原则上采用当地的电话通讯方式。

  e) 出差期间不享受工作餐补。

  f) 未尽事宜,经协商后定。


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