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白萝卜在古代被称为什么

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白萝卜在古代被称为什么

  你喜欢吃白萝卜吗?你知不知道白萝卜在古代被叫做什么吗?让小编来告诉你吧。

  白萝卜在古代被称为什么

  白萝卜是我国最古老的蔬菜之一,在古代又称雹突、紫花菘、莱菔、罗服、萝菔等,其根称支罗服或萝菔根,其子称之为萝菔子。唐代丘光庭所著《兼明书》卷五中提到:“近读《齐民要术》,乃知蔓菁是萝菔苗,平生之疑涣然冰释,即医方所用蔓菁子、皆萝菔子也。汉桓帝时年饥,劝人种蔓菁以充饥;诸葛亮征汉,令军人种萝菔。则萝菔蔓菁为一物,无所疑也。”

  白萝卜的营养价值

  1.萝卜的含水量较高,约94%,热量较低,膳食纤维,钙,磷,铁,钾,维生素C和叶酸的含量较高。

  2.萝卜中含有丰富的消化酶,该消化酶不耐加热,所以萝卜适宜生吃。白萝卜的食用效果1.增强机体免疫力

  抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。

  2.促进消化

  萝卜被称为 “自然消化剂” 根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒。

  3.保护肠胃

  促进胃肠液分泌的作用,能让肠胃达到良好的状况。

  4.预防富贵病

  吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。白萝卜的选购选购的时候要选择根茎白皙,表皮光滑,而且整体皆有弹力,带有绿叶的萝卜。此外,挑选的时候要在手里掂一下,分量较重,感觉沉甸甸的比较好。以防买到空心萝卜。白萝卜的存储

  萝卜最好能带泥存放,如果室内温度不太高,可放在阴凉通风处。如果买到的萝卜已清洗过,则可以用纸包起来放入塑料袋中保存。

  白萝卜的烹饪小技巧

  从萝卜顶出3~5厘米处维生素C的含量最多,易于切丝、条,快速烹调。胡萝卜中段含糖较多,质地较脆嫩,可做凉拌菜。萝卜从中段到尾段有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质,有些辛辣味削皮生吃,是糖尿病患者代替水果的上选。白萝卜的搭配宜忌宜白萝卜 + 豆腐,帮助人体吸收豆腐中的营养宜白萝卜 + 紫菜,清肺热 治咳嗽宜白萝卜 + 豆腐皮,有利于消化宜白萝卜 + 腐竹,有利于消化宜白萝卜 + 豆腐干,有利于消化宜白萝卜 + 豆腐丝,有利于消化宜白萝卜 + 油豆腐,有利于消化宜白萝卜 + 北豆腐,有利于消化宜白萝卜 + 三角油豆腐,有利于消化宜白萝卜 + 羊肉,消积滞、化痰热宜白萝卜 + 鹅肉,润肺止咳忌白萝卜 + 黑木耳,引发皮炎忌白萝卜 + 何首乌,

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