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炖羊肉美容养颜食谱

时间: 保燕704 分享

炖羊肉美容养颜食谱

  羊肉是人类重要的肉食品来源之一.羊肉色泽鲜红,肉中含脂肪少,蛋白质丰富。下面学习啦小编给大家介绍炖羊肉美容养颜食谱,希望对你有用!

  炖羊肉养颜食谱

  羊肉炖当归

  当归10克,熟地10克,干姜10克,水煎两次,去渣合汁,加放羊肉500克(洗净切块),黄酒2匙,酱油、食盐少许,小火煨2~3小时,至羊肉熟烂可食。

  当归性味甘、辛,温,能补血和血、调经止痛。熟地有滋阴养血之效。诸物与羊肉同炖,更增强其益气补虚、温中暖下之功。病后、产后体虚瘦弱以及血虚之人,皆可食用。

  羊肉煨大蒜

  羊肉250克,洗净切块,同大蒜50克共加水煨熟,食盐调味。佐膳食。

  本药膳以羊肉益气补虚、温中暖肾为主,佐以大蒜“祛寒痰,兴阳道”。二味相合,共具暖腰膝、补肾气之功。常用以治疗肾虚阳痿、腰膝冷痛等症。

  羊肉奶药羹

  羊肉500克,生姜25克,以微火烧8小时。取羊肉汤1碗,加去皮鲜山药片120克,煮烂后加牛奶半碗、食盐少许,煮沸即可食。

  本药膳取羊肉益气补虚、温中暖下之功,山药健脾除湿、益精补气之效,牛奶补虚损、益肺胃之力,与发表温中的生姜同用,可奏温中补虚、益精补气之效。

  适用于病后、产后经常四肢冷、出冷汗、疲倦、气短、口干、烦热、失眠等症。

  羊肉烧胡萝卜

  羊肉1000克,洗净切块,入热油锅同生姜5片共翻炒5分钟,加放黄酒3匙、细盐、酱油、冷水少许,焖烧15分钟,盛入沙锅内,倒入胡萝卜500克(洗净切块),放橘皮适量,加冷水3大碗,旺火烧开后改小火慢炖2小时,至肉酥烂离火。可用于佐餐。

  本药膳以羊肉为主,重用健脾化滞的胡萝卜,少放些桂皮、生姜等温胃理气的调味品,则有暖胃补虚、祛风除寒、补中益气、壮阳补血之功效。

  虚寒性肠胃溃疡、腹泻、疲劳畏寒者食之甚宜,风湿性关节炎寒痹者食之亦佳。冬季食用效果最好。

  羊肉羹

  草果、良姜、陈皮、荜茇、胡椒各3克,装入纱布袋;羊肉250克洗净切细,胡萝卜1根洗净切片,同入锅内加水熬煮成汤汁。汁内加葱、盐少许,撒入面粉,使之成羹。

  此药膳胡萝卜健脾益胃、草果温中燥湿,陈皮理气健脾,良姜、荜茇、胡椒均以温运脾气而见长。诸物相合,功力相济,共奏补肾健脾、祛寒行气之功。凡属脾虚中寒而肾阳不足以致腹部冷痛、感寒或泄泻者,即可辅食之。

  羊肉菜谱做法

  清炖萝卜羊羔

  这道汤给人感觉熟悉而又特别,鲜嫩的小羊排炖得酥烂,搭配爽口的白萝卜。上桌前撒上一大把青蒜末,顿时香气四溢。

  原料:

  白萝卜 200g 小羊肋排 500g

  青蒜 20g 枸杞 5颗 大葱 2段 姜 1块

  花椒 20粒 白芷 10g 草豆蔻 5颗

  小茴香 10g 陈皮 5g 盐 5g

  步骤:

  1)小羊肋排洗净,切成5cm见方的大块。大火烧开煮锅中的水,放入小羊肋排块汆烫出血水,捞出洗净备用。

  2)所有香料装入调料包中,扎紧袋口。老姜拍破。青蒜洗净,去掉根须,切成小片。枸杞清洗干净备用。

  3)白萝卜洗净去皮,切成0.5cm厚的片,放入煮锅中,加入足量的冷水煮至沸腾,继续煮2分钟,捞出备用。

  4)汤锅中放入小羊肋排、大葱段、老姜和香料包,注入足量冷水,大火煮开后调小火加盖煲煮1.5小时。

  5)加入白萝卜片和枸杞煮10分钟,上桌前撒入青蒜片。

  小贴士

  自制调料包:调料包可以在市场购买,也可以使用纱布自制。将纱布裁成宽10cm长25cm的长条,对折后将两侧用针线缝住,装入香料后用棉线把袋口扎紧即可。

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