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食物养生知识大全

时间: 保燕704 分享

食物养生知识大全

  随着社会的发展,人们越来越讲究养生之道,很多适合养生的食品也随之被推广。下面学习啦小编给大家介绍食物养生知识,希望对你有用!

  食物养生原则

  (1)饮食质量与进食方法的合理调配。

  对饮食太丰盛的人,要强调一个“少”字,以注意节制;对营养不足者,又需加强补充。尤须注意进食的方法:

  一是定时饮食,晚餐不宜过迟。二是慢嚼细咽以利消化。三是节制食量以防过饱损胃。四是清淡饮食,不宜过咸、过甘、过酸、过辛及过食油腻厚味之品,以防伤脾生痰湿。五是进食宜软些,少吃生硬之物,食物不宜过烫过冷,以免损伤肠胃。

  (2)根据五脏盛衰选择饮食。

  饮食的选择要合乎五脏盛衰之所需,即某脏虚,宜多食具有补益某脏的食物。如《藏气法时论》指出:“肝苦急,急食甘以缓之” , “心苦缓,急食酸以收之” , “脾苦湿,急食苦以燥之” , “肾苦燥,急食辛以润之” 。中医还有“肝病禁辛,心病禁咸,脾病禁酸,肺病禁苦,肾病禁甘”之说。

  另外,中医强调“以脏补脏” 。例如肝脏虚而成夜盲症,多食动物肝脏有一定疗效;胃虚不纳食,多食鸡内金可达健胃增食的目的等。

  (3)注意饮食与药物之间的关系。

  饮食物与病人正服汤药的关系要合理,不要互相抵触。例如病人正在服热性汤药,就不宜进食绿豆等凉性食品;若正在服寒凉汤药,就不宜食用姜葱、大蒜、桂皮、胡椒等辛热食品。根据饮食寒热温凉之性合理配食,不仅能使其色香味美,增加食欲,而且还有互相协同,营养补益之功。

  养生补血的黑色食物

  黑米鲜藕粥

  材料: 鲜藕200克、黑米100克。

  调料: 红糖适量。做法:将藕洗净,去皮后切成丁备用。黑米淘洗干净,用清水浸泡半小时左右。砂锅置火上,加入适量清水,放入藕丁、黑米和红糖煮至成粥即可食用。

  功效: 经常食用此粥,可补血养血,产妇、老年体虚者可经常食用。

  牡蛎黑豆粥

  材料: 牡蛎20个、葱1根、黑豆100克、白米100克。

  调料: 麻油、盐各适量。

  做法:将牡蛎清洗干净;葱去根须,洗净切末;黑豆去杂质,洗净,用清水浸泡一夜;白米洗净,用清水泡半小时左右。锅置火上,加入适量清水,放入黑豆、白米煮成粥后,再加入牡蛎、盐煮至牡蛎熟,撒上葱末、淋上麻油即可食用。

  功效:粥中的牡蛎为低脂、高蛋白食物,有瘦身作用;黑豆具有极佳的补血美容功效,同时也有瘦身的效果。女性朋友应经常食用此粥。

  黑豆核桃猪肾汤

  材料: 猪肾2个、核桃肉50克、黑豆100克、葱1根、姜3片。

  调料: 盐适量。

  做法:猪肾洗净,用刀从肾中间切开,去除白色筋膜;核桃肉用清水洗净,捞出备用;黑豆洗净;葱去根须,洗净,切成末;姜洗净,切成丝备用。锅置火上,加入适量清水,放入洗净的黑豆,用小火煮至豆衣裂开。砂锅置火上,加入适量清水,放入核桃肉、猪肾、黑豆、姜丝,大火煮沸,转用小火煲2小时左右,加入盐、葱末即可食用。

  功效: 此粥具有养血补肾阴、肾阳的功效,非常适合脸色暗黄女性食用。

  食疗养生小知识

  1、葡萄。

  长期吸烟长期吸烟的人肺部积聚大量毒素,功能受损。葡萄中所含有效成分能提高细胞新陈代谢率,帮助肺部细胞排毒。另外,葡萄还具有祛痰作用。

  2、鳄梨。

  染发烫发染发烫发过程会夺走头发中的水分和油脂,使头发变得干枯。成熟的鳄梨中含有30%的珍贵植物油脂——油酸,对于干枯的头发有特殊功效。

  3、芒果。

  防皱纹芒果是预防皱纹的最佳水果,因为含有丰富的B一胡萝卜素和独一无二的酶,能激发肌肤细胞活力,促进废弃物排出。

  4、菠萝。

  肌肉拉伤肌肉拉伤后,组织发炎、血液循环不畅,受伤部位红肿热痛。菠萝所含的菠萝蛋白酶成分具有消炎作用,可促进组织修复。

  5、香蕉。

  过度用脑过度用脑导致人体内维生素、矿物质及热量缺乏,补充香蕉可提供所需营养物质并缓解消极情绪。

  6、番木瓜。

  过度用眼过度用眼,则视网膜感光所依靠的关键物质维生素A大量消耗,此时就需要食用可提供大量维生素A的番木瓜。

  7、猕猴桃。

  牙龈出血缺乏维生素c的人牙龈变得脆弱,常常出血、肿胀,猕猴桃的维生素c含量是水果中最丰富的。

  8、柳橙。

  脚气困扰体内缺乏维生素B1的人容易受脚气困扰。这种情况下最适合选择柳橙,它富含维生素B1,并帮助葡萄糖新陈代谢。

  9、小米粥。

  取小米适量,加水煮粥,晚餐食用或睡前食之。小米性微寒,具有健脾、和胃、安眠之功效。据研究,小米中色氨酸和淀粉的含量都很高,食后可促进胰岛素的分泌,提高进入脑内色氨酸的数量,所以能起到使人安眠的效果。

  10、牛乳粥。

  先以粳米60克煮粥,待粥将熟时,加入新鲜牛乳半磅再煮为粥。牛奶中含有人体产生疲倦的物质——色氨酸。研究证明,大脑神经细胞中分泌物血清素,它可抑制大脑的思维活动,从而使大脑进入酣睡状态。人失眠的时候,就是由于脑细胞分泌血清素减少,而色氨酸却是人体制造血清素的原料,所以晚间食用牛乳粥,会产生催眠作用。

  11、龙眼肉粥。

  取龙眼肉30克、大枣5枚、粳米60克共煮,随意食用。龙眼肉含有多种维生素和糖类营养素,不仅可以滋补强身,还有镇静、健胃作用,可专治心脾血虚引起的失眠。晚睡前煮粥服,其催眠的效果良好,老人尤为见效。

  12、大枣粥。

  取大枣10—15枚、粳米60克煮粥。可晚餐趁温热服食。大枣味甘性平,含糖类、蛋白质、维生素C、有机酸、粘液质、钙、磷、铁等,有补脾安神的功效,经常食用,催眠效果良好,老年人尤宜。

  13、莲子汤。

  取莲子30克,加食盐少许,水煎服。莲子有益心、肾,助睡眠之效,患有心悸怔忡,睡眠不实,以及患有高血压症或由心火太盛引起的烦躁失眠者,每晚睡前服一剂,便可安然入睡。

  14、糖水百合。

  取百合100克,白糖适量入锅,加水500毫升,煮至百合烂熟,睡前温热食服。百合味甘微寒无毒,补虚清心,除烦安神,白糖益胃养心,故糖水百合对心阴不足之虚烦失眠,疗效较佳。

  15、桑椹汤。取桑椹25—50克,加入适量冷水煎,每晚服。桑椹含有葡萄糖、果糖、苹果酸、钙以及多种维生素等,具有宁心、滋肝肾、补血等功效。鲜果上市季节常食适量,对于用脑过度失眠的人大有裨益。中成药桑椹膏,也是四时皆宜的养血、补脑、安眠的佳品。老年人睡前食用,可收到安眠的好效果。

  16、蜂蜜或果汁。

  睡前服用,再饮一杯温开水,体内会产生大量的血清素,对烦躁而不易入睡者,可使大脑皮层受到抑制而较快进入安睡状态。

  葵花子:每晚嗑一把葵花子,有很好的安眠功效。葵花含蛋白质、糖类、多种维生素和多种氨基酸及不饱和脂肪酸等,具有平肝、养血、降低血压和胆固醇等功效。近年来科学家发现,它所含的维生素B,有调节脑细胞代谢,改善其抑制机能的作用。每晚食用,有镇静催眠作用。

  17、藕和藕粉:取鲜藕以小火煨烂,切碎后加适量炼熟的蜂蜜,可随意食用。藕味甘平,含大量的碳水化合物,丰富的钙、磷、铁和多种维生素,具有清热、养血、补肺、滋阴等多种功效,不仅是老年人的滋养佳品,而且睡前冲泡适量,加糖调味食用,有安神入睡的功效。

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