秋季养生主食

秋季养生主食

　　秋季养生解秋燥，请千万不要忘记了主食哦，在秋季解秋燥的时候，只要你选择的好，主食也会有很大的功劳的。下面学习啦小编给大家介绍秋季养生主食，希望对你有用!

　　秋季养生主食1：【油炸红薯饼】

　　食材

　　红薯、面粉、葡萄干、葱、盐、植物油

　　做法

　　1.把红薯蒸熟或者煮熟，去皮，捣烂;

　　2.葱切碎，加入少量盐，加入等量或少一些的面粉，用温水和面，加入适量葡萄干;

　　3.面和好以后，揉成小团，擀面杖做成手掌大小的饼(注意加些干面粉不要粘在一起);

　　4.平底锅加油，注意火不要太大，把饼煎至两面金黄即可。

　　秋季养生主食2：【红薯芝麻糕】

　　食材

　　红薯粉、面粉、白糖、苏打、盐、香油、芝麻或枸杞等

　　做法

　　红薯粉、面粉适量，白糖、苏打及适量温开水调拌均匀，发酵完全后撒上芝麻或枸杞放入蒸笼内用大火蒸熟。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，切块食用。此糕松软可口，口味独特。

　　秋季养生主食3：【冰花红薯羹】

　　食材

　　红薯、冰块、冰糖、糯米粉、淀粉适量

　　做法

　　1.红薯切块后蒸烂;

　　2.糯米粉用温水和好，做成汤圆;

　　2.锅中放入清水、冰糖、红薯、汤圆，烧开;

　　3.待凉透后放入冰块即可。

　　秋季养生主食4：【油炸红薯条】

　　食材

　　红薯、植物油

　　做法

　　将红薯洗净，去皮放入清水浸泡一两分钟;将其切成截面约1×1厘米的薯条，放入沸水内烫1分钟;沥干后在油锅内炸1分钟左右，待薯条浸足炸透，捞起沥干，冷却至室温后迅速送冰箱冷冻。经冷冻处理过的速冻油炸薯条脆嫩爽口，清香甜润，既可零食，也可与其它菜配制出美味佳肴。

　　秋季养生主食5：【排骨炖地瓜】

　　食材

　　红薯、猪排骨、盐、味精、大葱、姜、花椒、料酒、酱油、植物油、糖色

　　做法

　　1. 将猪排骨剁成小段，用沸水焯一下捞出，倒上酱油腌1分钟左右;

　　2. 将地瓜(甘薯)去皮，切成滚刀块;

　　3. 葱切段、姜切片;

　　4. 花椒放碗内加水泡出花椒水;

　　5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧至六成热，把地瓜块放入炸至金黄色捞出;

　　6. 将植物油炒至八成热，将排骨段放入炸至变色捞出，上糖色;

　　7. 另取一锅置于旺火上，添入高汤750克，加入葱段、姜片、花椒水、精盐、酱油、料酒烧开;

　　8. 把猪排骨放入，用小火炖半小时左右;

　　9. 将炸好的地瓜块放入炖烂，加入味精即可。

　　小帖士

　　1、红薯一次不可吃得过多，可搭配一些白菜、萝卜同吃。

　　2、蒸煮红薯时，水中稍微放些碱，或放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮。蒸煮时间应在20分钟以上，或同米、面、豆类食物同煮，以减少氧化酶。这样就不会引起腹胀。

　　3、红薯不宜做主食单一食用，可以大米、馒头为主，辅以红薯。这样既调剂了口味，又不至于对肠胃产生副作用。

　　4、若单一食用红薯时，可以吃些咸菜或咸菜汤。这样，可以减少胃酸，减轻和消除肠胃的不适感。

　　5、红薯不宜和柿子同时吃，以免引起胃柿结石。因为红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

　　6、蒸，煮，烤，生吃都行。红薯能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的更多的酸，保持人体酸碱平衡，有助于消化减肥。