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四季果蔬养生_果蔬养生秘笈

学习啦【美容养生】 编辑:保燕 发布时间:2016-09-27

  我们每天的饮食离不开瓜果蔬菜,而我们怎样吃得营养又健康?如何均衡合理地摄取人体所需要的营养?下面学习啦小编给大家介绍四季果蔬养生的方法,快来看看吧!

  四季果蔬养生之道

  (一)春

  最早提出春天养生之法的《黄帝内经》中有云:“春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣,夜卧早起,广步于庭,被发缓形,以使志生,生而勿杀,予而勿夺,赏而勿罚,此春气之应,养生之道也。”也就是说,只要早睡早起,有了充分与高品质的睡眠,就是应付春困最简单的方法了,这也是使得身体顺应自然的变化。而春天体内的肝胆经脉会活跃旺盛,相对地就会影响到脾胃的消化吸收功能,因此饮食上应以清淡为主。“省酸增甘,以养脾气”,意思就是春天应少吃酸味的东西,多吃甘味的食物,这样就可补养人体的脾胃之气,增进胃肠系统的健康。既然是肝胆经络活跃旺盛的时期,必然不能食用温热的补品,以免加重身体内热,而损伤人体正气。

  那么刺激,吃后有助于促进血液循环、增强保温的作用,可见其是非常符合“春夏养阳”的养生食品,但不宜多食,毕竟韭菜属较热性食物且不宜消化,食多可能导致阴虚火旺、消化不良。梨自古有“果宗”、“快果”等称呼,可见其在水果领域之中的重要性。梨可谓是咳嗽的特效药,具生津润燥、清痰降火的功效,可即使是百果之宗,同样也不可多食,与韭菜相反,梨属寒性食品,多食必损阳气。

  (二)夏

  “夏三月,此谓蕃秀,天地气交,万物华实。”夏天是一年里阳气最盛的季节,对人来说,也是新陈代谢旺盛的时期。人体阳气外发,伏阴在内,格外容易因为避暑而过分贪凉,从而伤害了体内的阳气。加上五月梅雨季节,湿气渐重,此时个人体质如果不佳,便会造成伤津耗气、疲劳身倦的“伤暑”症状。伤暑时会感觉身体热热的,但不一定会有实际发烧、体温上升情况,还可能伴有口干唇燥、烦渴欲饮、大便干结、新烦闷乱等症状。如没有好好调理,一旦身体的代偿功能无法负荷时,就会耗伤人体的元气。当“伤津”转变成“伤气”时,人体就会有身体疲劳、四肢无力、呼吸不顺畅、甚至连讲话都是有气无力的现象。

  由此可见夏天的养生水果重要着重于清热利湿,如苦瓜、黄瓜、西瓜、莲子等,都是一些性味甘寒、水分充足的果蔬,甘寒之性可清暑解热,蔬果的水分可补充在夏天从汗液中流失的水分。提到夏天,众人都不由想到清凉好吃的西瓜。西瓜是一种寒性的瓜果,可以利尿解热,中医书上就称誉西瓜为“天生白虎汤”。西瓜还能消除肾脏所引发的炎症,也能轻微地降低血压,对于高血压和心脏病人来说是很好的食品。

  (三)秋

  “秋三月,此谓荣平,天气以急,地气以明。”秋季的特色就是“燥气”,因此称之为“秋燥”。中医认为这些“燥症”的形成,主要是由于个人平时的身体虚弱、津液不足,加之人在这种气候转变的时候喜欢吃些温补的食品或煎炸类食物,结果引起“火气上升”而造成这些症状。“秋季燥,宜食麻以润其燥”,麻指的是芝麻,当然,实际养生中不只局限于吃芝麻,还有很多其他润肺生津、养阴润燥的食品。适合秋季养生的蔬果都是以“少辛增酸”为主,即少吃些辛辣食品,如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒等,因为辛味会加盛肺气从而损伤肝脏功能。而多食酸味有入肝、保肝的效果,可抵御过盛肺气的侵入。

  适宜秋天食用的果蔬有栗子、苹果、甘蔗、地瓜、枇杷等。栗子能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血,苹果可清除肠胃湿热,甘蔗能滋养润燥,枇杷能清肺养颜乃至保护视力......

  (四)冬

  “冬三月,此谓闭藏。水冰地坼,无扰乎阳,早卧晚起,必待日光,使志若伏若匿,若有私意,若己有得。祛寒就温,无泄皮肤,使气亟夺,此冬气之应,养藏之道也。”冬天就是要养藏人体的阳气。因为冬天气候寒冷,阴气较旺,整个自然界处于一种阳盛阴衰的状态,基于中医“天人相应”的道理,在此阳气较衰少的时候,就必须保养、收养体内阳气。传统的观念中,冬令进补是有一定必要的,有些人肾阳虚衰、体力不足,冬天往往会手脚冰冷,甚至脸色发青,基于“祛寒就温”的理念,利用进补来养血益气、温阳补肾,的确是养收阳气很好的方法。就中医的观点,冬天进补

  应以滋补肾气为主。补又有药补和食补两种,在日常生活的调养中,食补要比药补来的重要的多,因为食补的效果更加温和,也比较不会有因药物使用不当而造成的偏差。滋补的食品大体可分为滋阴和补养两大类。虽然冬令进补多为肉类,但进补过多蛋白质、脂肪等,往往会诱发许多疾病,如伤食、食积、食滞等。而很多蔬果不仅有滋阴补阳的作用,还有助于在大鱼大肉后的肠胃清理,可见蔬果是何其重要的食材。

  说到冬季的食道,大家肯定想到了萝卜,“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。中药医书上记载的功效是:消谷和中,顺气化痰,有散瘀解毒、利尿止渴、化痰定喘之效。有其是冬天进补时,多会吃些肉类、油腻腥膻食物,结果补得太过,引起肠胃积热的问题,所以很多人在做做肉食时都会放入一些白萝卜以吸收火气。除萝卜外,冬季还适宜食用姜、橘子、红枣、山药等,当然各种果蔬也有其利害,适量搭配食之,可达理想效果。

  四季果蔬养生的方法

  春季

  春季气温变化大,需要提高机体免疫力,而且经过冬季之后,人们较普遍存在多种维生素、矿物质摄取不足的情况。

  饮食方面,需要饮食清淡,不要过度干燥和辛辣的食物。及时补充富含维生素的果蔬,提高身体的免疫力。

  常见食物:青椒、彩椒、洋葱、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、瓠瓜、韭菜;番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃。

  夏季

  夏季气温温度较高,人们容易烦躁、上火,而且身体容易丢失大量的水分。

  饮食方面,应该饮食清淡,食用一些清热解毒的食物,及时的补充水分,避免人体因缺水而引起的症状。

  常见食物:丝瓜、苦瓜、茭白、黄瓜、苋菜、空心菜、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子;草莓、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子。

  秋季

  秋季气温开始降低,气候偏于干燥,容易伤到肺,易造成干咳少痰,皮肤干燥,便秘等症状。

  饮食方面,多食滋阴润肺食物和含有丰富膳食纤维的食物。

  常见食物:秋葵、菱角、莲藕、辣椒、冬瓜、四季豆(芸豆)、地瓜叶、白菜、扁豆;柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、葡萄、火龙果、杨桃、橘子。

  冬季

  冬天气温非常低,不仅寒冷而且气温比较干燥,对人的机体造成的伤害比较严重。

  饮食方面,应该补充富含维生素B2、维生素A、维生素C及矿物质的食物,预防寒冷和干燥引起的疾病发生。

  常见食物:青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花菜、胡萝卜、萝卜、芹菜、菠菜、芥菜、莴苣;橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗。

  夏季排毒果蔬

  荔枝排毒

  荔枝味甘酸,性温,有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功效。荔枝含维生素A、维生素B1、维生素C,还含有果胶、游离氨基酸、蛋白质以及铁、磷、钙等。现代医学研究证明,荔枝有补肾、改善肝功能、加速毒素排出、促进细胞生成、使皮肤细嫩等作用,是排毒养颜的理想水果。

  柠檬清肺净血

  柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分,此外,还含有丰富的有机酸、柠檬酸及高度碱性。柠檬的高度碱性能止咳化痰、生津健脾,有效地帮助肺部排毒。据医学报告显示,由于血液循环功能退化,造成脑部血液循环受阻,妨碍脑部细胞的正常工作,造成记忆力退化。而柠檬含有抗氧化功效的水溶性维生素C,能有效改善血液循环不佳的问题,帮助血液的正常排毒。每天食用柠檬有助于强化记忆力,提高思考反应的灵活度。

  大白菜清肠胃

  大白菜味美清爽,开胃健脾,含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,常食用有助于增强免疫功能,对健康健美也具有意义。大白菜中含有大量的粗纤维,可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,促进排便,稀释肠道毒素,既能治疗便秘,又有助于营养吸收。白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇,实验证实,这种物质能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素,如果妇女每天吃500克左右的大白菜,可减少乳腺癌发生率。

  苦瓜激发免疫力

  现代医学研究发现,苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质,这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能,增加免疫细胞的活性,清除体内的有毒物质。苦瓜虽然口感略苦,但余味甘甜,近年来渐渐风靡餐桌。尤其是女性,多吃苦瓜还有利经作用。

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