红姨的养生食坊说什么(2)
红姨的养生食坊说什么
红姨的养生食坊之二
让女人越吃越美的休闲甜品—炒牛奶
爱美是女人的天性，保养、美白是女性一生都做不完的功课，很多女性在家都会自制一款纯天然的面膜—牛奶蛋清面膜，以此来焕白肌肤，对抗岁月痕迹。牛奶有润滑渗透的作用，而蛋清则起到机制皮肤，拉紧皱纹、淡化细纹的功效，从而达到“肤如凝脂”的效果。
俗话说：“外敷不如内服”，把牛奶蛋清吃到肚子了，以内养外的效果更好。今天向大家推荐的这道炒牛奶操作起来十分简单，将牛奶与蛋清混合，下锅软炒，入口香滑，奶香扑鼻，是非常适合夏日的美容休闲甜品。
炒牛奶
原料：鸡蛋、牛奶、水淀粉、白糖、油
【功效剖析】
牛奶，性平，味甘。牛奶营养丰富，含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，特别是含有较多维生素B族，它们能滋润肌肤，使皮肤光滑柔软白嫩，从而起到护肤美容作用，是天然的护肤品，也是“绿色护肤品”。
蛋清，性凉，味甘。鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩、去除死皮。因它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。此外，鸡蛋清还具有清热解毒和增强皮肤免疫功能的作用。
做法：
1. 三个鸡蛋分别磕破，取蛋清。
2. 取150毫升牛奶放入碗中，加入蛋清。
3. 再将一小碗水淀粉和其混合，充分搅打均匀，使原材料完全混合。
4. 坐锅倒油，四成热时下入牛奶。
5. 用勺子轻轻翻炒，动作不要太大，至牛奶逐渐成型，即可出锅。
6. 撒上少许白糖或果料，即可食用。
红姨的养生食坊之三
打造夏日清爽厨房—快手无油茄子船
一连下了几天的雨，气温十分宜人，这样的天气在夏日委实不多见，不过今早的大太阳也宣示着高温的到来。进入夏日，天气一热人就越发的懒惰，更不愿在闷热又满是油烟的厨房耗费过长时间，简易的快手菜成为我家餐桌的主要选择。
今天这道无油烧茄子不但简单快捷，更重要的是口味十分清淡，长茄子的吸油性很强，在蒸制的过程中能吸收掉肉馅中为数不多的油脂，保证其清淡的口感;茄子属凉性食物，适合在夏日食用，能够起到清热解暑，活血解毒的作用。
无油茄子船
原料：茄子、胡萝卜、猪肉馅、盐、白糖
【功效剖析】
茄子，性凉，味甘。茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果;茄子还有清退癌热的作用，含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
做法：
1. 选择较直的紫茄子，洗净，去蒂，在中间切一刀，不要切断，不去皮可保持本味，不流失营养，防止氧化。
2. 胡萝卜洗净，去皮，切小丁。
3. 猪肉馅放入碗中，加入胡萝卜碎。
4. 在碗中加入2勺花雕酒(料酒也可)，已达到去腥调味的作用。
5. 在猪肉馅中再添加1勺盐、1勺白糖、1勺胡椒粉，按一个方向搅打均匀。
6. 加入1个鸡蛋，搅打上劲，使猪肉馅更加有粘性，和茄子更好的粘连在一起，加入鸡蛋的猪肉馅，口感则更加软嫩。
7. 用勺子将猪肉馅酿到茄子中。
8. 将茄子放入蒸锅，上汽后，蒸15分钟即可出锅。
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