吃茶养生记说什么
吃茶养生记说什么
继中国唐代陆羽所著《茶经》以后，世界第二部《茶经》——《吃茶养生记》于1191年(日本建久二年)由日本高僧荣西和尚编辑出版。《吃茶养生记》全书二卷，日本第一部茶的著作。不妨和学习啦小编一起来了解《吃茶养生记》说什么，欢迎大家的阅读!
《吃茶养生记》说什么
《吃茶养生记》，二卷。荣西在序文的开篇就指出：“茶也养生之仙药也，延龄之妙术也。山谷生之，其地神灵也;人伦采之，其人长命也。”这种对茶的热情赞扬，也反映了他对茶的一种基本认识。在他看来，茶不是一般的饮料，而是可以使人延龄长寿的“仙药”。
《吃茶养生记》全书分上下两卷，用汉浯和日文两种文字出版。上卷是写茶叶的医疗作用和茶叶的产地。下卷是写日本当时流行的各种疾病都可以用茶叶治疗。
上卷开头就说：“茶也，养生之仙药也，延龄之妙术也。山谷生之.其地神灵也。人伦采之，其人长命也。天竺唐十同贵重之，我朝日本曾嗜爱矣。古今奇仙药也，不可不采乎。”这段说茶叶的药用价值和保健作用。接着用了中国阴阳五行辩证关系阐叙吃茶养生的道理。书中说：“其养生之术可安五脏。五脏中心脏为王乎。建立心脏之方，吃茶是妙术也。厩心脏弱，则五脏皆生病”。是说人生病多半是由于心脏不好而得，心脏要好，吃茶是妙法。又说“五脏喜五味”，“肝脏好酸味”，“肾脏好咸味”，“肺脏好辛味”，“睥脏好甘味”，“心脏好苦味”。“五脏受味不同，好味多入，则其脏强，克旁脏互生病。其聿、酸、甘、咸之恒有而食之，心脏恒弱，故生病。若心脏病时，一切味皆违食，则吐之，动不食，今吃茶则心脏强，无病也”。“人若心神不快尔，必吃茶调心脏，除愈万病矣。心脏快之时，诸脏虽有病，不强痛也”。又说：“心脏是五脏之君子也。茶是五味之上首也，苦味是诸味之上味也，因兹(此)心脏爱苦味，心脏兴，则安诸脏也”，“若身弱意消者可知亦心脏之损也，频吃茶则气力强盛也，其茶功能”。
世界茶史三大名著--《吃茶养生记》
上卷的后半部分，论述了茶的名字、产地、树形、采茶季节和制茶技术。引用了不少中国古书对茶的记载和诗歌对茶的描叙。特别是中国的《茶经》，作者荣西掸师有很深的研究。在解释“酒渴春深一杯茶”时说：“饮酒则喉干，引饮也，其时唯可吃茶，勿饮他汤水等，饮他汤水，必生种种病故也”。
《吃茶养生记》下卷论述了当时日本流行的各种病，如饮水病，中风手足不从心病，不食病，脚气病，等等，由于各种病的流行，造成国土荒乱，百姓之丧。于是有鬼魁魍魉乱国土，脑人民，致种种之病”。接着荣西禅师在书中提出于治疗各种病的方法。概括起来是“吃茶法”和”桑沥法”。在“吃茶法”中说：“极热汤以服之，方寸匙二、三匙。多小(少)虽随意，但汤少好，其有随意，殊以浓为美。饮酒之次，必吃茶消食也。引饮之时，唯可吃茶饮桑汤，勿饮他汤。桑汤、茶汤不饮则生种种病，……。”最后，荣西禅师总结说：“贵哉兮，上通诸天境界，下贤人伦矣。诸药各为一种病之药，茶为万药而已。”
《吃茶养生记》的作者，荣西禅师，是日本高僧，是佛教临济流派的鼻祖。1141年生，1215年终。荣西一生研究佛经和茶叶。曾两次到中国学习。1168年(南宋淳熙年间)他第一次到中国，在浙江天台山学习。1187年再次到中国天台山。荣西禅师两次到中国前后五年之久，除了学习中国的文化，佛经，还用丁大量的时间学习中国的种茶、制茶、饮茶技术。回国后不但带回了中国的经卷，而且把中国的茶籽也带了回去。
荣西回国后在佛教上形成了临济宗流振，而更重要的把中国的茶叶传到了日本，他把带回去的茶籽在肥前山(今佐贺)的春振山和荣西所在的山寺拇尾高山寺周围种植，后来形成了拇尾名茶。荣西曾应京都府宇治市的要求，派拇尾高山寺的明惠上人将“拇尾茶”移种到宇治。从此，开创了字治茶的历史。直到今天宇治的五露茶、碾茶等都是举世闻名的。
中国茶叶经荣西传到日本后，很快得到了发展，到16世纪干利体集茶叶之大成，开创了日本的“茶道”。
值得一提的是荣西禅师在日本宣传中国的茶叶，提倡以茶治病，曾出现很多有趣的故事。例如，当时有一员大将叫源实朝，因过食而患病，到处求医，治疗无效，就请来荣西禅师祈寿禳灾。荣四除了虔诚祈寿外亲自跑回寺院，采集丁若干茶叶，亲自泡制供病人饮用，源实朝大将军饮后霍然而愈。将军问及茶之详情，荣西献上了《吃茶养生记》一书。自此源实朝人将军成了饮茶和宣传茶叶的忠实信徒《吃茶养生记》在全日本广泛流伟“不论贵残，均欲—窥茶之究竟”。
《吃茶养生记》的精彩书摘
一看。明名字章
《尔雅》日：掼，苦茶，一名薜，一名茗。早采者云茶，晚采者云茗也，西蜀人名日苦茶西蜀，国之名也。又云：成都府，唐都西五千里有此处，此处一切物美也，茶必美也。
《广州记》日：皋卢，茶也，一名茗。广州，宋朝南五千里有此处，与昆仑国并天竺相近。天竺贵物生于此，依土宜美，茶亦美也。此州无雪霜，温暖，冬不着绵衣，是故茶味美也。仍美名云皋卢也。此州瘴热之地也，北方人到，十之九死。万物味美，故人多侵。然者食前吃槟榔子，客人强多吃之。食后吃茶，客人来，强多令吃，为不令身心损坏也。仍贵重槟榔子与茶矣。
《南越志》日：过罗，茶也，一名茗。
陆羽〈茶经〉日：茶有五种名，一名茶、二名顿、三名菝、四名茗、五名薜加茆为六。
魏王《华木志〉日：茗云云。
二者，明树形、花叶形章
《尔雅》注日：树小似栀子木云云。
《桐君录》日：茶花状如栀子花，其色白云云。
《茶经》日：叶似栀子叶，华白如蔷薇云云。
三者，明功能苹
《吴兴记》日：乌程县西有温山，出御茆云云，是云供御也。君子召物，皆名称供御，贵哉茶乎!
《宋录》日：此甘露也，何言茶茗焉?
《广雅》日：其饮茶醒酒，令人不眠云云。眠，万病之根源也，无病不眠也。
《博物志》日：饮真茶，令小眠睡云云。眠者令人钝根。
《神农食经》日：茶茗宜久服，令人有悦志云云。
《本草》日：茶味甘苦，微寒，无毒，服即无瘘疮也。小便利，眠小，去疾渴，消宿食云云。一切不豫发于宿食，宿食消，故无病也。宿食，三日五日食也。
华佗《食论》日：茶久食，则益意思云云。身心无病，故增意志乎。
《壶居士食忌》日：茶久服羽化，与韭同食，令人身重。韭草此方无之，薤之类也。
陶弘景《新录》日：吃茶轻身，换骨苦云云。脚气即骨苦也，脚气妙药，何物如之哉。
《桐君录》日：茶煎饮，令人不眠云云。不眠则无病也。
杜育《藓赋》日：茶调神和内，倦懈康除云云。内者，五脏异名也。治五脏不和，在茶而已。又五内云也。
张孟阳《登成都楼诗》日：“芳茶冠六清，溢味插九区。人生荀安乐，兹土聊可娱”云云。六根清明云六清也。九区者，汉地九州云也汉地九分立州，今卅六郡，三百六十八州也。生苟者，生用菜，身安乐无病云也。苟则莱也，可娱者，娱乐也。
《本草拾遗》曰：皋卢苦平，作饮止渴，除疫，不睡，利水道，明目。生南海诸山中，南人极重之云云。南人者，广州之洋有孤绝之岛，称曰海南，又云广南也。又近近有多洲渚，此等皆称曰南也，今南人即是等也。广州即瘴热地也，瘴，此方赤虫病云也。唐都人知州到此
地，十之九不归北方。食物美味，食而难消，故多食槟榔子，吃茶。不吃，多食，则侵身脏，不存百之一也，无寒之地故也。日本国大寒之地，故无此难。尚南方熊野山，夏不参诣，为瘴热之地故也。瘴又温病异名也。 《天台山记》曰：茶久服，生羽翼。是身轻而可飞故云尔也。
《白氏六帖·茶部》曰：供御云云。非百姓下人所宜,故贵重而如此云也。
《白氏文集》诗曰：“午茶能散睡”云云。午者，食时也。茶食后吃，故云午茶也。
白氏《首夏》诗曰：“或饮一瓯茗”云云。瓯者，茶盏之美名也，口广底狭也。为不令茶汤久寒，器之底狭深也，小器名也。浅盏饮茶，非也。
又曰：“破眠见茶功”云云。吃茶终夜不眠，而不苦身矣。
又曰：“酒渴春深一杯茶”云云。饮酒则喉干引饮，其时唯可吃茶，勿饮他汤水等。饮他汤水，生种种病故-也。
四者，明采茶时节章
《茶经》曰：凡采茶在二月三月四月之间云云。
《宋录》曰：大和七年正月，吴蜀贡新茶，皆冬中作法为之。诏曰：所贡新茶，宜于立春后造云云。意者，冬中造则有百姓烦故也。自此以后，皆立春后造之、进之。
《唐史》曰：贞元九岁春，初税茶云云。茶美名云早春，又云牙茗，此仪也。宋朝此比采茶作法，内里后园有茶园，元三之内，集下人入茶园中，言语高声，徘徊往来终日。则次之曰，茶芽一分二分萌，以银之毛拔采之，而后作茶，一匙之直及千贯矣。
五者.明采茶样章
《茶经》曰：雨下不釆茶，虽不雨而有云，亦不采，不焙，不蒸。用力弱故也。
六者，明调样章见宋朝焙茶样，朝釆即蒸，即焙之。懈倦怠慢之者，不可为事也。焙棚敷纸，纸不焦许诱火入。工夫而焙之，不缓不急，终夜不眠，夜内焙上。盛好瓶，以竹叶坚闭，则经年岁而不损矣。欲采时，人夫并食物炭薪，巨多割置，而后采之而巳。
右末世养生之法，记录如斯。抑我国医道之人不知釆茶法，故不用之，还讥曰非药云云。是则不知茶之德之所致也。荣西在唐之昔，见贵重茶如眼，有种种语，不能具注。帝王有忠臣，必给茶，僧说妙法，则施茶。今昔同仪。或只在茶之法。若不吃茶者，诸药无效，心脏弱故也。庶几末代上、中、下诸人悉之。今依仰撰之，后不可添削矣。吃茶养生记暴上。
吃茶养生记 卷下
入唐律师 荣西录
第二遣除鬼魅门者，《大元帅大将仪轨秘抄》曰：末世人寿百岁时，四众多犯威仪，不顺佛教之时，国土荒乱，百姓亡丧之时，有鬼魅魍魉乱国土，恼人民，致种种之病，无治术。医明无知药方，无济长病，疲极无能救者。尔时持此大元帅大将心咒念诵者，鬼魅退散，众病忽然除愈，行者深住此观门，修此法者，少加功力，必除病。复依此病，三宝祈请，无其验，则人轻佛法不信。临尔之时，大将还念本誓，致佛法之效验，除此病，还兴佛法，特加神验，乃至得果证略抄。以之案之，近年以来之病相即是也，即彼仪轨有印术而巳。荣西恒得此意治之，多有验矣。其相非寒非热、非地水、非火风。是故近比医道人多谬矣。
一者，饮水病
此病起于吃浓味，则以盐味为危。若服桑粥，则三五日必有验，永忌薤蒜葱勿食矣。鬼病必恶荤腥耳。
二者，中风手足不从心病 此病起于冷气湿气。以针灸汤治为危。若不近火，不浴汤。只如平体时，不厌风。不忌食物，漫浸治则渐平复。
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