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四季养生汤的做法

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  养生汤属于中医食疗中最经常用到的方法,简单而且非常有效。养生汤分为四季。四季养生汤有哪些?四季养生汤的做法是怎样的?下面就是学习啦小编给大家整理的四季养生汤的做法,希望大家喜欢。

  四季养生汤——春季

  春天是万物复苏的季节,是养生的最佳时机。医学上认为,春养于肝,夏养于心,秋养于肺,冬养于肾,所以春天进补,重在养肝。在春天,肝气旺盛而升发,中医认为,春天是肝旺之时。趁势养肝可避免暑期的阴虚,而过于补肝又怕肝火过旺,如果肝气升发太过或是肝气郁结,都易损伤肝脏。

  一、枣莲猪骨汤

  材料

  猪脊骨1具,大枣150克,莲子100克,木香3克,甘草10克。

  做法

  1、将猪脊骨洗净砍碎,枣和莲子去核去心。

  2、木香、甘草用纱布包好。

  3、同放砂锅内,加水适量。

  4、文火炖煮3个小时,即可分顿食用。以喝汤为主,亦可吃肉、枣和莲子,可常服食。

  功效

  养肝。

  二、党参红枣鸡汤

  材料

  公鸡500克,姜三片,油菜胆3根,红枣20克,党参半根,盐,鸡粉少许。

  做法

  1、公鸡剁成核桃块,开水下锅焯去血沫,冲净备用。

  2、汤煲中先放好鸡块、党参、红枣和姜片,放冷水烧开去净浮沫。

  3、文火炖1.5小时到2小时,视肉的软烂度而定。

  4、汤好后放入调料和油菜心即可出锅。

  功效

  补气。

  四季养生汤——夏季

  一年四季中,夏季属火,火即有高热、炎热之义;因火气通于心,心在五行中对应火。所以,夏季的炎热最易干扰心神,使心神不宁,引起心烦,而心烦就会使心跳加快,心跳加快就会加重心的负担。这也是夏季心脑血管疾病、肺心病的发病率明显增加的原因。因此,夏季养生重在养心。

  冬瓜陈皮老鸭汤

  材料

  老鸭一只,冬瓜两斤,薏米20克,陈皮一片,姜片一片,蜜枣一枚。

  做法

  1、将水烧开,所有材料放入。

  2、大火半小时,中火3小时即可,最后根据口味放盐。

  功效

  祛暑,健脾。

  四季养生汤——秋季

  中医认为“肺为娇脏,其位最高,不耐寒热”,且肺“喜润而恶燥”,最易受燥邪伤害。所以入秋后,肺是最容易被伤害的。肺若不适,会引发咳嗽多痰、支气管炎、哮喘频发等。如果肺没调养好,人易大便干燥,还可能出现皮肤粗糙、暗淡无光、干燥脱皮等皮肤问题。

  西瓜乌鸡汤

  材料

  乌鸡一只(切块),蜜枣一枚,瘦肉200克,一个西瓜(瓜肉挖出,留少许红色,将瓜皮切成小块),生姜一小片。

  做法

  1、先将水烧开,将鸡块、姜片、瘦肉、蜜枣放入。

  2、大火半小时,中火一个半小时,再将切好的西瓜放入。

  3、然后再来中火半小时即可。最后根据口味放盐。

  功效

  滋润皮肤,安神。

  四季养生汤——冬季

  冬季,草木枯萎、万物肃杀,寒气直逼体内,寒气与肾脏相通,寒为阴邪,最易伤阳,所以冬天养生养肾为主。

  一、冬笋鲫鱼汤

  材料

  冬笋100克,250克的鲫鱼1条,黄酒、生姜片、精盐、味精、精制植物油适量。

  做法

  1、先将冬笋剥完后切成长丝,洗净,用沸水煮一下,除去涩味。

  2、鲫鱼去鳞除去内脏洗净,锅中放油烧热。

  3、放入鱼煎两面至皮微黄,烹入黄酒。

  4、加清水及笋丝、生姜片,烧开后,略焖煮一会儿,加入精盐、味精即成。

  功效

  利水下乳,健脾益气。

  二、素笋汤

  材料

  冬笋200克,鲜汤250克,香菜梗、水发黑木耳、葱姜汁、精盐、味精、麻油适量。

  做法

  1、将冬笋去皮洗净,切成长8厘米、宽1厘米的片,放沸水中略烫捞出。

  2、再放凉水中过凉后捞出沥干。黑木耳择成小朵,香菜梗洗净后切成3厘米长的段。

  3、炒锅上旺火,放入鲜汤,加入葱姜汁、精盐、味精,再放入竹笋片、黑木耳片。

  4、待汤煮沸时,用后勺撇去浮沫,放入香菜梗,淋上麻油搅匀后盛入碗中。

  功效

  本品素雅清淡,鲜美可口,消痰利肠,通脉化食。

  
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2004519