夏季养生汤的做法大全
夏日喝汤能快速补充身体流失的水分，而且能缓解身体燥热给人带来的不适感。下面学习啦小编为大家介绍夏季养生汤的做法大全。希望对你有用!
夏季养生汤的做法大全
冬瓜虾皮汤
冬瓜500克，虾皮50克，葱5克，姜5克，花生油5毫升，水800毫升。
冬瓜切薄片，葱，姜切末，虾皮泡洗控水分。热锅冷油爆香姜末，虾皮。添水加盖煮开。水开后倒入冬瓜，大火煮。煮至冬瓜变色加盐，葱花调味出锅。
清补凉汤
干山药，莲子，百合，桂圆干各15克，芡实，大枣，玉竹各10克，白糖1～2大匙。
锅中倒入3杯水，放入除桂圆干之外的所有原料，以中火煮开，改小火熬煮20～30分钟，再加入桂圆干继续以小火煮2～3分钟，最后加入白糖煮匀，盛入碗中即可食用。
莲子鸡心汤
鸡翅4只，鸡心10个，莲子2把，水发木耳1把，葱，姜，花椒，香叶，盐，胡椒粉适量。
鸡翅和鸡心洗净，放冷水砂锅中，加4小碗水，煮开后去浮沫，放入莲子，再加入各种香辛料，小火煲1小时，加入木耳，再加入盐，继续煮10分钟，最后用胡椒粉略调味，即可食用。
丝瓜木耳汤
丝瓜300克，水发木耳50克，盐4克，味精1克，胡椒粉1克。
将丝瓜去蒂，刮洗干净，对剖两半切片。将木耳去蒂淘洗干净，撕成片状。锅中加入清水1000克，烧开后，放入丝瓜，盐，胡椒粉，丝瓜断生时，下木耳略煮片刻，放味精搅匀，盛入汤盆中即成。
山药猪蹄汤
山药，猪蹄，红枣，米酒。
将红枣洗净待用，猪蹄肉洗净切块，山药削皮切段，将猪蹄用热水灼去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗净去油，在锅里倒入适量的水，放入山药，红枣跟处理好的猪蹄，大火煮10分钟后转小火炖2-3小时即可。
藕节排骨汤
排骨350克，鲜藕300克，姜丝，绍酒适量。
排骨切小块，水后盛入炖器。鲜藕剥皮切条块，与姜丝一起放在排骨上面。放入800毫升清汤，加盐，味精，绍酒调好味，灌入排骨里，上笼蒸30分钟即可。
苦瓜排骨汤
排骨，苦瓜，料酒，葱姜。
排骨剁小块放入水中汆烫去除血水，捞出用凉水冲洗干净。苦瓜对半剖开，刮去内瓤，切成滚刀块待用。锅中放入冲洗好的前排，加入一块拍扁的姜，整根的小葱若干，再加几滴醋，料酒，加冷水没过材料3CM左右，大火烧沸后转小火慢炖一个小时左右，再加入苦瓜块，继续炖20分钟。出锅前拣去姜和葱，调入盐和鸡精，酒上葱花既可上桌了。
薄荷绿豆汤
薄荷5克，薏仁30克，绿豆60克，冰糖1～2大匙。
薏仁，绿豆均洗净，泡水3小时备用。锅中倒入800毫升水，加入薏仁及绿豆以中火煮开，改小火熬煮半小时，加入薄荷，白糖继续煮5～10分钟，盛入碗中即可食用。
玉米红箩卜乳鸽汤
小冬菇约20克，玉米2条，乳鸽1只，红箩卜2个，陈皮1个(去囊)，苡米，炒扁豆，百合各15克，姜1块(拍松)，白胡椒8粒(拍碎)。
先将乳鸽用沸水煮5分钟(飞水)，去血水后洗净备用，将玉米起粒，玉米芯对半切开，小冬菇用水浸透，各种材料洗净备用，将所有材料放入瓦煲，加适量水，滚后慢火煲3-4小时，取出玉米芯，放盐即可。
鸡脚栗子百合汤
新鲜鸡脚10只，猪手1只，百合50克，鲜栗子肉250克，湘莲子50克。
剥去鸡脚附着之黄衣，斩去趾骨，洗净，斩开两段，放落滚水中煮5分钟，取出过冷河。烧净猪手上之余毛，洗刮净，斩件，放落滚水中煮5分钟，取出过冷河。栗子肉用滚水烫过，去衣，洗净莲子，百合。把适量清水煲滚，放入鸡脚，猪手，栗子肉，莲子煲2小时，加入百合再煲半小时，下盐调味。丝瓜海鲜汤
原料：丝瓜1条、蛤蜊400克、北极虾10只、盐、油
做法：
1. 蛤蜊用盐搓洗两次，尽量把贝壳表层的脏东西洗干净。
2. 锅里热水，倒入蛤蜊，盖上盖子，煮两分钟左右，当蛤蜊全部张开以后，捞出，汤底过滤，以防底部有沙子，继续烧开。
3. 中间功夫给丝瓜去棱去皮，滚到切块。
4. 汤底烧开后，倒入几滴油，倒入丝瓜，不要盖盖子，表面断生，把蛤蜊倒回来，加入北极虾虾，再次煮开大约2分钟即可调入盐即可。
凉瓜排骨汤
原料：肋排500克、苦瓜1根、姜5片、葱2根、枸杞、盐、史云生浓醇高汤1小勺
做法：
1. 洗净剁好的肋排，泡入凉水中，期间换几次水，将排骨中的血水泡出。
2. 凉瓜开边去囊和籽斜切成块，加入盐拌匀腌制;葱洗净打结;姜切大片。
3. 将排骨放入滚水中汆烫5分钟，捞出清洗干净。
4. 砂锅中放入足量的水，水滚后加入氽好的排骨，加入葱段和姜片，再次滚开后盖上锅盖，用小火煲1个小时左右。
5. 待排骨可以用筷子轻松插入后，将腌好洗去盐份的苦瓜加入。
6. 加入枸杞再依口味调入适量盐加一小勺史云生浓醇高汤，再煲10分钟即可，食用前将葱段挑出。
番茄蔬菜汤
原料：西红柿1个、白菜2片、小土豆2个、豆干2块、葱花、白糖、盐
做法：
1. 土豆洗净去皮切片;豆干洗净切片;西红柿去皮，切丁;白菜用手撕成块状。
2. 锅中放适量油，油热后把土豆片和豆干切片放进去，小火慢慢煎至两面金黄出锅。
3. 锅中留少许底油，油热后放葱花炒香，番茄丁倒入锅内，放入少许白糖，翻炒，炒成番茄酱，加入一小碗清水煮开。
4. 倒入煎好的土豆和豆干，放入撕好的白菜块，用铲子把蔬菜和汤汁翻匀，盖上盖子小火炖5分钟。
5. 加入半勺盐，搅拌均匀即可。
南瓜绿豆汤
原料：绿豆2小把、老南瓜一个约300g、水
做法：
1. 绿豆洗净，用水泡半个小时，沥干水分;南瓜削皮，去瓤，洗净，切成2cm左右的南瓜块。
2. 锅中加入适量水，接通电源，倒入绿豆，煮到开花，倒入切好的南瓜块。
3. 中火开始煮，煮到南瓜变软即可。
冬瓜海带汤
原料：冬瓜350克、五花肉200克、海带1条、姜葱、料酒、盐、鸡精
做法：
1. 五花肉切成小块，焯水(冷水下锅);海带泡发后洗净切宽条，用盐与料酒抓洗一下，洗净;冬瓜去皮切块。
2. 将五花肉与姜放入炒锅(不用放油)，以中小火煸到五花肉吐油后，加入海带煸炒数下，烹入料酒，向锅中倒入开水，水再开后撇净浮沫。
3. 换汤锅，加入葱，改小火炖60分钟后，加入冬瓜，调入盐、鸡精，烧到冬瓜软烂即可。
青瓜竹荪汤
原料：排骨、竹荪、黄瓜、葱、姜、盐、鸡精
做法：
1. 排骨洗净，焯水后捞起洗净;竹荪洗净沙子、黄瓜切长薄片、姜拍松、葱挽结。
2. 锅内做开水，放入排骨，姜葱，大火烧开后，微火炖1小时后，放入竹荪再炖1小时。
3. 放入盐、鸡精调味，起锅前放入黄瓜，烧开即成。
莲藕玉米排骨汤
原料：排骨150g、莲藕150g、玉米150g、胡萝卜150g、盐、料酒、姜片
做法： 家常菜做法大全
1. 锅置火上加适量水烧开后放入排骨、料酒汆出血水，捞出洗净。
2. 莲藕、玉米去皮洗净，切块;胡萝卜去皮洗净，用饼干模具压花。
3. 煲锅内倒入适量开水，放入排骨段、莲藕块、玉米块、料酒大火煮开，改用小火炖。4. 炖至熟烂，加入盐调味。
4. 放入胡萝卜花，继续慢炖10分钟即可。
鸡脚花生汤
原料：鸡脚8个、花生半碗、姜1块、红枣10个、葱、盐1.5茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙
做法：
1. 鸡脚斩开，烧开水，放入鸡脚大火煮开，放1汤匙料酒不盖锅盖，再次煮开，捞出洗净。
2. 花生红枣洗净，姜切片。
3. 所有食材一起放入煲中，煲1小时，调入盐、胡椒粉，继续半小时，出锅可根据喜好放入香油或者香菜之类的即可。