羊肉的饮食禁忌

羊肉的饮食禁忌

　　寒冬正是吃羊肉进补的好时节，羊肉性温热，具有补气滋阴、暖中补虚、开胃健力的功效。下面学习啦小编给大家介绍羊肉的饮食禁忌，希望对你有用!

　　羊肉的营养价值

　　(1)羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。

　　(2)羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。

　　(3)羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用，还能促进血液循环。

　　(4)对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。

　　羊肉不能和什么食物一起吃

　　1、羊肉与红豆一起吃

　　羊肉和红豆相克，如果同食，会引起中毒。红豆性味甘、咸而冷，能利水消肿，利小便，解热毒，通乳汁;羊肚性温，味甘，具有健脾 益胃、补虚祛损、涩汗止尿、促进食欲之功效。二者性味与功效皆有所背，所以不宜同食 。

　　2、羊肉与南瓜一起吃

　　容易发生黄疸和脚气，或者感到胸闷腹胀，有消化不良之感 。

　　3、羊肉与茶一起吃

　　容易引起便秘。羊肉含有丰富蛋白质，会与茶发生反应，产生叫鞣酸蛋白质的东西，导致大便不通。所以吃完羊肉火锅，不要马上喝茶。

　　4、羊肉与醋一起吃

　　醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，两者不宜混合。另外酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。所以吃羊肉火锅时，应当尽量避免用其他食物蘸醋。

　　5、羊肉与柚柑一起吃

　　羊肉与柚柑同吃容易发生不良反应，柚柑属于热性水果，与羊肉同吃容易助热生火。

　　6、羊肉与栗子一起吃

　　羊肉和栗子二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至同吃可能还会引起呕吐。

　　7、羊肉与辣椒一起吃

　　辣椒中富含维生素C(每克可含维生素C达198毫克)，而羊肝内含的金属离子，可将其中的维 生素C破坏殆尽，削弱了辣椒应有的营养价值。另外，羊肉也不应与其他含丰富维生素C的食物同吃。

　　8、羊肉与豆酱一起吃

　　豆酱系豆类熟后经过发酵制成的，性味咸寒，具有解除热毒之功效。但羊肉系大热动火之物，与豆酱的功能恰好相反，两者长期同吃会影响身体健康，甚者引发痼疾。因此吃羊肉时，不要蘸豆酱。

　　羊肉的饮食禁忌

　　1：部分病症忌食羊肉

　　经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

　　2：肝炎病人忌过多食用羊肉

　　肝炎病人过多食用羊肉，可加重肝脏负担，导致发病。

　　3：羊肉忌用铜器烹煮

　　据《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物;性之异如此，不可不知。”意思是铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，两者共煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康。

　　4：吃涮羊肉忌贪嫩

　　羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫，因此，吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透，吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。

　　5：吃羊肉忌过量

　　羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。