春季养生鸡汤有哪些

春季养生鸡汤有哪些

　　春季进补，应该注重气候渐暖、人体阳气逐渐上扬的特点，以清补、柔补、平补为原则，既要养阳补阳，又要温和。下面学习啦小编给大家介绍春季养生鸡汤有哪些，希望对你有用!

　　春季养生鸡汤：红枣鸡汤

　　食材：老母鸡1只 红枣6-8颗 盐4勺 生姜1块 料酒2勺 胡椒粉1勺

　　做法：

　　1.准备原料

　　2.将老母鸡清洗，剁成块备用。

　　3.洗干净的老母鸡在烧开的水中焯一下;去血水后将火关掉，洗干净的鸡在烧开的水中焯烫后洗净。分别放入炖盅里。

　　4.备好洗净的红枣。

　　5.加入生姜和红枣。

　　6.炖盅里一次要加足。中途不要再开盖了。

　　7.炖盅里的水位离边缘一厘米，超过了汤汁会漫出来。

　　8.将炖盅放入锅中。

　　9.盖上炖盅的锅盖。

　　10.往内锅边缘储水槽注入干净的水，并轻轻转动内锅盖子，使槽内的水分布均匀。设置炖煮时间一小时，程序结束后风味独特、营养滋补的鸡汤就做好了。

　　11.将盐放进红枣鸡汤里。

　　12.撒胡椒粉增香, 撒葱花!

　　春季养生鸡汤：椰肉银耳鸡汤

　　食材准备：

　　主料：鸡胸肉200克，椰子一个，银耳适量

　　调料：盐适量，胡椒粉少许，枸杞子适量

　　具体操作：

　　1、 椰子喝完汁儿后打开，把椰肉取出

　　2、 银耳用冷水完全泡发，然后撕成小朵

　　3、 鸡胸肉清洗干净，切成片

　　4、 锅内烧开水，把切好的肉片汆至断生捞出

　　5、 把椰肉、银耳、鸡肉放进汤锅，加水三碗

　　6、 盖盖子大火烧开后小伙慢炖一小时，至银耳酥烂，放枸杞子、盐、胡椒粉调味即可出锅

　　烹饪技巧：

　　1、所有食材冷水下锅，这样利于食材营养成分析出到汤里，煲出的汤味道更鲜美

　　2、家里没有糖尿病的话，还可以加几颗大枣，味道会很甜美。

　　春季养生鸡汤：清炖鸡汤

　　材料：母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗

　　做法：

　　1、买的草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可

　　2、将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖(本人用的是高压锅，图省事)，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右

　　3、气下去后用盐调味即可 。

　　春季养生鸡汤：香菇鸡汤

　　材料：料酒1大匙、精盐1小匙、味精0、5小匙、土鸡腿300克、香菇30克、红枣10克、生姜1小块[2]

　　做法：

　　1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松;

　　2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1 个小时;

　　3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。

　　注意

　　汤鲜味美，营养丰富。汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。