雨水养生吃什么

雨水养生吃什么

　　每个人都想有一个健康的生活，又不愿运动吃药补，那么我们就要在饮食方面下重功夫了。下面学习啦小编给大家介绍雨水养生吃什么，希望对你有用!

　　雨水养生食物

　　1. 葱

　　相传神农氏尝百草找出葱后，便作为日常膳食的调料，以调和各种菜肴，故古代称之为“和事草”。现在，民间也还有“无葱不炒菜”的说法。葱不仅可作为调料，而且能防止疫病，可谓佳蔬良药。葱中含有的“前列腺素A”有舒张小血管、促进血液循环、改善神经系统的功能，有助于防止血压升高所致的头晕。其中的挥发性辣素有较强的杀菌能力，能轻微刺激相关腺体的分泌，起到发汗、祛痰、利尿的作用，从而预防春季最常见的呼吸道感染。葱中的微量元素硒，对预防多种癌症有一定作用。经常吃葱的人，即使脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。尽管葱的食疗功效很多，也须注意不可过量食用，亦不可与蜂蜜同食。

　　2. 苹果

　　据说亚当夏娃受魔鬼所化的毒蛇诱惑，偷吃的果实就是苹果，因此，苹果又被称为智慧果。它因极高的医疗价值被科学家称为“全科医生”。苹果富含多种维生素和矿物质以及纤维和有机酸，是所有的水果中最接近完美的一个，它美容养颜的功效自不必说。苹果不含胆固醇和钠，所以是心血管的保护神，是心脏病患者的健康元素。它含铁丰富，有益补血，可以减轻孕妇怀孕期间的不良反应。苹果中的胶质能保持血糖的稳定，且对腹泻和便秘有双向调节的作用。春天人们经常感到乏力犯困，多吃含钾丰富的苹果可以预防春困，同时还可改善呼吸系统和肺的功能，保护肺部免受烟尘等污染物的影响。

　　3. 荠菜

　　荠菜原产我国，目前遍布世界，被营养学家称为春季菜“八大金刚”之一。《本草纲目》记载：荠菜有“明目、益胃”的功效，能清肝明目、健胃和脾、利尿降压。荠菜全草均可入药，其花是止血良药，种子可以明目祛风，治疗眼病和黄疸。南方有“三月三，荠菜当灵丹”之说，说明春季新生的荠菜具有很高的营养保健价值。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱、做汤、做饼、做陷均可，还可以熬成鲜美的荠菜粥，古称“百岁羹”，即可防病又可延年。可谓“开春第一口”。

　　4. 山药

　　山药，又称山芋，能健脾益气、补肾益精，自古被视为物美价廉的补虚佳品。山药含脂肪较少，几乎为零，而且所含的粘蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早发生硬化。山药中的粘多糖等物质与无机盐类相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性。现代实验还发现，山药内含淀粉酶消化素，能分解蛋白质和糖，有减肥轻身的作用。对于体瘦者，山药含有丰富的蛋白质及淀粉等营养，又可增胖。这种具有双重调节的功能，使得山药获得“身材保护使者”之美称。山药既可作主粮，又可做蔬菜，可甜可咸，可汤可炒，可荤可素，吃法多样。如果与大枣、大米、小米等一起熬粥，更可增强人体免疫力，减少春天发病的几率。

　　5. 油麦菜

　　油麦菜属菊科，口感极为鲜嫩、清香，有“凤尾”之称。它含有大量维生素和钙、铁、蛋白质、维生素A、维生素B1B2等营养成分，具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。食用方法可凉拌，也可蘸料，可炒食也可涮食，味道独特。如果和嫩豆腐一起熬汤，对胃脘疼痛有一定的食疗效果。

　　6. 猴头菇

　　猴头菇是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。因其含有17中氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，故对胃炎、胃癌、食道癌、溃疡的疗效令人瞩目。它能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而可以预防消化道癌症和其他恶性肿瘤。猴头菇有利于血液循环，能够降低胆固醇、甘油三酯，以调节血脂，是心血管疾病患者的理想食品。因其强大的提高人体免疫力的功能，猴头菇成为很多高级保健品的原料。如果于夜间睡前食用，可安眠平喘，修复受损组织，增强细胞活力。猴头菇也是出色的美发食品，对头发的生长有很好的促进作用。

　　雨水养生食谱

　　1.天麻补脑汤

　　功效：被头疼困扰的上班族们，不如自己炖一锅天麻补脑汤，补补超负荷运转的头脑吧，因为天麻可是具有祛头痛、益气养肝的效用哦!

　　材料：鱼头、天麻制法：用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，将鱼头封煎后放一旁。在沙锅中倒入约8碗清水，先放鱼头，后放入天麻，隔水炖至水沸时改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐即可。

　　提醒：煲是将锅子直接放于火上焖煮，而炖则是用隔水方式蒸煮为原则;煲汤会使汤水愈煮愈少，食材酥软，炖汤则是原汁不动，适宜于含天麻一类药材的汤料。

　　2.山药木耳炒核桃仁

　　材料：山药半根切片，黑木耳30g泡发撕开待用，核桃仁一把，枸杞一把，葱姜蒜少许。

　　做法：水烧开后放入山药和木耳焯一下，过冷水，保持口感脆爽。热锅，放入油、葱姜蒜爆香，放入山药、黑木耳炒香，出锅前放入一把核桃仁即可。

　　功效：山药本身就是一种高营养、低热量的食品，有补肾的功效。黑木耳具有养颜、纤体、抗癌以及补气的作用，核桃仁同时也有补肾气的效果，最适合追求低热量的MM们了。

　　3.烤对虾

　　材料：对虾500克、葱、料酒、糖、精盐、清汤、辣椒油等各适量。

　　做法：将对虾去须、腿和虾枪，除去砂袋，挑除砂线，切成段。在炒锅中加油，油烧热时，投入虾段和葱段。炒至虾变红色时，加入适量料酒、糖、精盐和清汤。用文火煨烤，烤至汤汁将尽时，酌加少量椒油即可食用。

　　功效：补肾兴阳，益气养胃。可用于肾虚下寒、脾胃虚弱、阳萎不起、早泄、遗精、伙食不思、体虚乏力、面黄肌瘦等症状。

　　4.首乌炖核桃

　　材料：首乌50克，核桃100克，蜜枣2粒，瘦肉一块。

　　做法：把瘦肉在热水里焯一下，然后放入核桃、首乌、蜜枣，小火炖2个小时即可。

　　功效：首乌具有养肝柔肝、补肾乌发的功效，核桃有益智润肠的功效，和瘦猪肉一起炖，既美味又合时宜。

　　5.枸杞春笋肉丝

　　材料：枸杞、春笋、猪瘦肉适量。

　　做法：将猪瘦肉洗净切成丝;春笋切成同样的丝，炒锅上火，放花生油烧热，将肉丝、笋丝同时下锅炒散，下料酒、白糖、酱油、盐、味精翻炒搅匀，投入枸杞再翻炒几下，微沸淋入麻油即成。

　　功效：用于肾虚目眩，视觉模糊，体弱乏力等症，冬春两季食用最佳。

　　6.虾仁韭菜

　　材料：虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个，食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。

　　做法：先将虾仁洗净，放入水中发涨，约20分钟后捞出沥干水分待用;韭菜洗干净，切3厘米长段备用;鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀，加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入蛋糊中拌匀待用。炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁蛋糊翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放酱油、食盐、麻油，搅拌均匀起锅即可。

　　功效：补肾阳、固肾气、通乳汁。韭菜含用大量粗纤维，能刺激肠壁，增强蠕动，故这道菜宜可作习惯性便秘者之膳食。