秋季喝汤养生

秋季喝汤养生

　　随着秋季的到来，一些季节性疾病或受气候影响的疾病开始影响着部分易感人群的身体健康。下面学习啦小编给大家介绍秋季养生汤，希望对你有用!

　　秋季养生汤

　　1、土豆汤

　　土豆富含膳食纤维等营养素，吃后可刺激肠道蠕动，能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤，也叫罗宋汤，把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮，酸甜开胃。此外，土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一，其鲜味十足，还能健脾养胃。

　　2、山药汤

　　山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。

　　3、白萝卜汤

　　白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。因此，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严。

　　4、海带汤

　　海带含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂，对动脉出血也有止血作用。此外，海带富含多种微量元素，如碘、铁和钙等。海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤，或者不搭配任何材料，直接用海带煲汤也是非常鲜美的。

　　5、冬瓜汤

　　冬瓜性寒，有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多，是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多，如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲汤最好要带皮，因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑健脾等保健功效。

　　6、莲藕汤

　　中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。

　　需要注意的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。

　　秋季养生饮品

　　花生酪

　　用料：生的带皮红花生50g、生糯米20g、水250ml、一大勺糖。

　　做法：

　　现将生的带皮花生和糯米一起浸泡3小时以上，保证浸泡到发软。

　　将泡好的花生和糯米放到搅拌机中加250ml水打成浆。

　　用筛网将浆中的渣滓过滤出来。

　　将过滤好的浆加入糖并放入小锅中，小火加热，一定要一边加热一边搅拌，否则糯米成分会结块，会越来越稠。一直加热到冒泡就可以关火了。

　　红豆薏仁龙眼养颜汤

　　用料：红豆半碗，薏仁半碗，龙眼肉几颗，冰糖两大勺，红糖一大勺。

　　做法：

　　薏仁和红豆分别浸泡4小时，薏仁加3倍的水煮熟即可。

　　红豆难煮，建议用高压锅压20分钟，如果用普通的锅煮就需要耐心了，每次锅里水开了就加小半碗凉水进去继续煮，直到红豆煮软，出锅之前加入冰糖。

　　龙眼肉和红糖加三大勺水一起煮，龙眼肉煮软了就行。

　　把红豆薏仁和龙眼红糖水拌匀即可。

　　红糖老姜番薯糖水

　　用料：番薯、姜、红糖、红枣。

　　做法：

　　先煲姜水：姜拍散，红枣去核切成若干瓣，水煮开后放入熬煮。

　　处理番薯：番薯削皮，用刀刃深入番薯肉中，稍稍用力将番薯肉一块块撬开并浸泡于水中，多换几次水洗掉淀粉，使得汤色更加清亮。开中火，在锅里翻炒番薯，将水分炒干，炒干后再一次浸于水中清洗一下。

　　熬煮番薯：处理过的番薯放入之前熬煮中的姜水中，开大火煮沸，放入红糖，转小火熬煮至番薯变软即可。

　　红豆黑米酒酿粥

　　用料：红豆、黑米、酒酿、红糖、红莲、红枣可以不加，粳米、糯米可以不加。

　　做法：

　　红豆、黑米提前浸泡几个小时，红枣红莲洗干净。

　　将所有材料除了酒酿、红糖外放入电饭锅开煮，用高压锅的更快。

　　熬到所有材料软糯后关上电源，趁热拌入酒酿以及红糖，具体的量按照个人喜好。