孕妇可以吃豆鼓吗

　　豆豉是中国一种特色的传统发酵豆制品，一般是以黑豆或者黄豆为原料制作而成，孕妇适合吃豆豉吗？以下是小编为大家整理推荐关于孕妇能否吃豆鼓的解答，希望对大家有所帮助。

　　孕妇可以吃豆鼓吗

　　孕妇适量吃一些豆豉是没有影响的，豆豉同腐乳、豆酱相似，都是以大豆为原料制作的发酵豆制品，孕期适量吃一些豆豉有非常好的开胃效果。而且中医认为为豆豉具有解肌发表、宣郁除烦的功效，对风寒、风热都可以配伍使用。

　　不过在豆豉的制作过程中，需要添加青矾，还可能含有亚硝酸钠，对准妈妈的健康极为不利。胎儿通过胎盘也会吸收到有害物质，进而影响宝宝正常的发育。另外，咸豆豉含盐量高，多食会干扰锌元素的吸收与利用，影响胎宝宝的脑细胞发育，因此孕妇在吃豆豉的时候要注意适量。

　　孕妇吃豆豉的健康做法

　　豉香空心菜梗

　　材料：空心菜梗适量、红椒适量、油适量、精盐适量、豆豉适量、大蒜适量、生姜适量。

　　1、空心菜梗洗净后备用。

　　2、红椒切斜片、大蒜切薄片、生姜切细丝。

　　3、空心菜梗去老根后切小段。

　　4、锅里加少许油，油热后放入红椒段、姜丝、蒜片、豆豉爆香。

　　5、倒入空心菜梗，大火翻炒，加入少许精盐，快速翻炒后即可出锅。

　　豆豉炒苦瓜

　　材料：苦瓜2根、盐适量、大蒜适量、红辣椒适量、油适量、豆豉适量、生抽适量。

　　1、苦瓜去籽洗净后斜切成片备用。

　　2、红辣椒切丝

　　3、蒜去皮切碎成小粒，准备一些豆豉。

　　4、炒锅上火倒油烧热，小火放入蒜粒和豆豉炒出香味

　　5、倒入苦瓜大火翻炒至断生

　　6、加1勺盐，生抽半勺翻炒均匀即可出锅。

　　豆豉的食疗方

　　1、淡豆豉葱白煲豆腐

　　准备2-4块豆腐、12克淡豆豉、15克葱白，1-2片生姜。将豆腐用生油略煎，再放入淡豆豉，加约1碗半左右的清水，煎煮至剩五六分水，再放入生姜、葱白，煮沸即可。食用时趁热，淡豆豉、生姜不可食用，食用后盖上被子至微微出汗，每日1次，连服1-3日。

　　功效：淡豆豉具有解表发汗、宣郁除烦等功效;葱白具有祛痰、发汗、利尿等功效;生姜具有发散、止呕、止咳等功效。本食疗方对于外感风寒引起的鼻塞、流涕、咳嗽、打喷嚏等症状，具有较好的改善效果。

　　2、桑菊薄荷豆豉茶

　　准备6克淡豆豉、6克薄荷、9克菊花、9克桑叶。将淡豆豉洗干净捣碎，与薄荷、桑叶、菊花一起用开水泡服或者煎服。

　　功效：淡豆豉具有解表发汗、宣郁除烦等功效;桑叶具有清肝明目、疏散风热等功效;菊花具有疏散风热、平肝明目、消咳止痛等功效;薄荷具有疏散风热、清利头目、利咽透疹、疏肝行气等功效。本茶饮对于风热感冒引起的发热、不出汗或出微汗、鼻塞、头痛、咽痛、口渴、等症状，具有较好的改善效果，风寒感冒不宜服用。

　　豆鼓的营养分析

　　豆豉含有丰富的蛋白质(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%)，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。

　　豆豉中含有很高的豆激酶;豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能。

　　豆豉还可以解诸药毒、食毒。

　　豆豉适合人群：一般人群均可食用，尤其适合血栓患者。

　　豆豉食疗作用：豆豉味苦、性寒，入肺、胃经。

　　有疏风、解表、清热、除湿、祛烦、宣郁、解毒的功效。

　　可治疗外感伤寒热病、寒热、头痛、烦躁、胸闷等症。

　　豆豉做法指导：豆豉基本做法是将黄豆或黑豆蒸熟后，放进陶瓷器内发酵制成。

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