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大蒜有哪些功效

学习啦【食材知识】 编辑:冠明 发布时间:2016-09-19

  大蒜是一种非常常见的养生食材,大蒜的吃法很多,吃大蒜的好处很多,你知道大蒜的吃法有哪些吗?你知道大蒜的功效都有哪些吗?接下来学习啦小编和你一起了解大蒜的相关知识吧。

  大蒜的功效

  1.防治心脑血管疾病

  大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积,诱导组织内部脂肪代谢,明显增加纤维蛋白溶解活性,有效的降低胆固醇,抑制血小板的聚集,降低血浆浓度,增加微动脉的扩张度,促使血管舒张,调节血压,增加血管的通透性,从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。

  高血压患者每天吃几辧醋泡的大蒜,并喝两汤勺醋汁,连吃半月可以降低血压。

  2.防治癌症

  1:15的大蒜稀释液,5-10分钟即可杀死病原微生物,大蒜所含的硫化物,可降低血液中的胆固醇;大蒜中的硒,在人体中可与其他物质合成乙烷硫代磺酸乙醋、二稀丙三硫等生物碱,具有抑制肉毒杆菌代谢,阻断亚硝酸盐类在消化道中的形成与积累,有防治癌症的作用。

  3.调节胰岛素

  大蒜中含硒成份多,对人体中胰岛素合成下降有很好的调节作用,糖尿病患者经常食用大蒜有助减轻病情哦。

  4.预防关节炎

  大蒜能“除风湿,破冷风”,对风寒湿类关节炎有抑制作用。所以患有关节炎的人群,可以适当的食用一些大蒜。

  5.增进食欲、促消化

  大蒜素还可以激活体内的巨噬细胞,使其对体内的细菌进行吞噬,从而增强了人体的免疫能力。大蒜能够刺激胃液分泌、增进食欲、帮助肠胃消化。

  6.保护肝功能

  大蒜中的微量元素硒,通过参与血液的有氧代谢,清除毒素,减轻肝脏的解毒负担,从而达到保护肝脏的目的。

  7.排毒清肠、预防肠胃疾病

  大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒,清除肠胃有毒物质,刺激胃肠黏膜。促进食欲,加速消化。还有助于排便。

  8.消除疲劳、恢复体力

  维生素B与大蒜素结合在一起,能很好地发挥消除疲劳、恢复体力的作用。9

  9.万能的大蒜

  除了大蒜的营养价值较高之外,大蒜在很多方面都有绝活呢,可以说是万能的大蒜。

  把大蒜切成片或捣成蒜泥敷在脚心,可治百日咳和鼻出血;把独头蒜偎热,乘热贴熨痛处,可治疗牙齿疼痛,吃下则可治疗痢疾、急性肠炎;每日服1-2头大蒜,可以预防感冒。

  外部创伤、疮伤、伤口感染、毒虫咬伤,用大蒜切片涂抹,可防治感染化脓、止痛消肿;用大蒜塞鼻,可治疗感冒鼻塞不通及慢性鼻炎、鼻窦炎;每次吃饭时食几瓣大蒜,对健康有益。

  接触铅或者有铅中毒倾向的人食用大蒜,能有效预防铅中毒。皮蛋中就含有比较多的铅,因此,建议大家在使用皮蛋的时候同时食用一些大蒜。这样对身体健康有一定的帮助。

  大蒜的吃法

  1.腌制大蒜

  除了萝卜干这种咸菜受人们欢迎之外,腌制的糖醋大蒜几乎是每家每户必备的菜色。千万不要认为这种腌制的大蒜对人体有害,因为它含有的大蒜素可防止伤口感染、驱虫的效果。对于受伤或者肚里有虫的人群可以经常食用。

  2.蒜泥

  吃火锅、涮羊肉、麻辣烫时,常见人们会将它们配着蒜泥一起食用。因为蒜泥有温中消食、清热解毒等功效,不易使人出现腹泻及上火的症状。

  另外,蒜泥还可以起到消炎止血的作用。如果因走路时间较上而脚脚红肿,不妨将蒜泥敷于脚上。

  3.烤大蒜

  几乎任何一个烧烤摊都有烤大蒜,烤过的大蒜不但没有辛辣味,而且食用后不会出现口臭的现象。另外,高温可以将大蒜中的营养物质释放出来,利于人体吸收,减少对胃的刺激。但在烤大蒜时,最好连皮一起,这样不易产生致癌物质。

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