海蜇头的有什么好处功效和作用
海蜇头的有什么好处功效和作用
海蜇头的功效与作用是什么? 海蜇头的营养价值有哪些?它食用方法及禁忌有哪些?它与哪些食物相克?小编精心收集了海蜇头的有什么好处，海蜇头的功效与作用，供大家欣赏学习!
海蜇头的属性
1、科属
根口水母科，海蜇属
2、产地
中国、日本、菲律宾、马来西亚、泰国、印度尼西亚、印度洋、红海
3、别名
海蜇头
4、简介
海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，营养丰富，一般凉拌食用。海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层。
5、图片
海蜇头的营养价值、吃海蜇头的好处
海蜇头的营养价值
海蜇的营养极为丰富，据测定:每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。我国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。海蜇可食用，口感爽脆，营养极为丰富。 海蜇每1000克含水分650克，蛋白质123克，脂肪1克，碳水化合物40克，灰分187克，钙1820毫克，磷微量，铁95毫克，硫胺素0.1毫克，核黄素0.4毫克，尼克酸2毫克，维生素B101毫克，维生素B200.4毫克，烟酸2毫克。每公斤干海蜇含碘13200微克。
吃海蜇头的好处
1、在中医上海蜇有着清热解毒、降压消肿，化痰软坚等效果，所以想要清热的孩纸们吃点海蜇吧!
2、有研究证明多吃海蜇的话会有助于降血压。
3、吃海蜇还可以预防动脉硬化，治疗气管炎、胃溃疡、风湿性关节炎，还有着清热化痰的功效。
吃海蜇头的最佳时间
不限
海蜇头的选购方法
1、看颜色。优质的海蜇皮呈白色或淡黄色，有光泽感，无红斑、红衣和泥沙。
2、观肉质。质量好的海蜇，皮薄、张大、色白而且质坚韧不脆裂。
3、闻味道。用盐和矾经传统工艺加工后的海蜇气味独特，无腥臭。
4、看个头。海蜇头以个大、浅黄色、水分大、脆嫩、泥沙少为上品。
5、尝口味。将海蜇放入口中咀嚼，苦味能发出脆响的“咯咯”声，而且有咬劲，则为优质海蜇;若感到无韧性，不脆响的则为劣质品。
海蜇头的副作用
海蜇含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，而柠檬含果酸较多。若二者同时食用，果酸会使蛋白质凝固，也可与钙结合生成不易于消化的物质，降低食物的营养价值，导致胃肠不适。
葡萄含果酸较多，与海蜇同时食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，且容易使海味中的钙质和果酸结合成新的不易消化的物质，刺激胃肠道，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
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