花生的药用价值与食用方法

　　花生，入药部分为豆科植物落花生的种子。花生荚壳厚，脉纹平滑，荚果似茧状，无龙骨。哪么大家知道花生怎么吃呢?药用价值怎样?下面学习啦小编给大家详细讲解相关知识吧。

　　花生的用法用量

　　1、生食，炒食，煮食，或煎汤服;

　　2、用以榨油或作副食;饮食业用以做菜或作辅料;

　　3、将花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，最宜用于身体虚弱的出血病人;

　　4、在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳，这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。

　　花生的药用价值

　　健脾养胃，润肺化痰。主脾虚不运，反胃不舒，乳妇奶少，脚气，肺燥咳嗽，大便燥结。治燥咳，反胃，脚气，乳妇奶少。

　　1、治久咳、秋燥，小儿百日咳：花生(去嘴尖)，文冰煎汤调服。(《杏林医学》)

　　2、治脚气：生花生肉(带衣用)三两，赤小豆三两，红皮枣三两。煮汤，一日数回饮用。(《现代实用中药》)

　　3、治乳汁少：花生米三两，猪脚一条(用前腿)。共炖服。(《陆川本草》)

　　花生的食用技巧

　　1、生食，炒食，煮食，或煎汤服。

　　2、将花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，最宜用于身体虚弱的出血病人。

　　3、花生炒熟或油炸后，性质热燥，不宜多食。

　　4、在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳，这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。

　　花生医书记载

　　1、《滇南本草》：盐水煮食治肺痨，炒用燥火行血，治一切腹内冷积肚疼。

　　2、《滇南本草图说》：补中益气，盐水煮食养肺。

　　3、《本草备要》：补脾润肺。

　　4、《医林纂要》：和脾，醒酒，托痘毒。

　　5、《药性考》：生研用下痰，炒熟用开胃醒脾，滑肠，干咳者宜餐，滋燥润火。

　　6、《纲目拾遗》：多食治反胃。

　　7、《现代实用中药》：治脚气及妇人乳汁缺乏。

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