牡蛎的功效与作用都有哪些

　　在现代人们的日常饮食生活中，是离不开海鲜的。那么海鲜牡蛎的功效与作用都有哪些呢?接下来学习啦小编带大家了解一下吧。

　　牡蛎的功效与作用

　　1、补肾

　　男人到了四十岁之后，身体的各个器官功能产生不同程度的下降，肾脏功能自然也比不上从前，而肾功能的强弱在很大程度上关乎到男性朋友们的尊严，所以寻找合适的补肾食物也是一件非常重要的事情。而牡蛎的营养价值异常丰富，是一种公认的补肾良品。

　　牡蛎的肉中含有丰富的微量元素锌以及精氨酸，不仅可以促进雄性荷尔蒙激素的分泌，而且还能保持男性生殖系统的正常运行。研究表明，一天只要吃两个牡蛎就可以满足身体的需求，40岁的男人吃它比补药效果还好。

　　2、解毒

　　人们在日常的饮食生活中会不知不觉摄入很多毒素，有些毒素可以被身体中的解毒器官自动分解排出体外，但还有一小部分会滞留在人们体内，等待合适的机会侵害人们的健康。

　　牡蛎中的肝糖元就是一种可以帮助肝脏提高解毒能力的物质，它与细胞的分裂再生有着密切的联系，可以显著提高肝脏的解毒功能，并让人变得精神奕奕。

　　男人在过了四十岁后，肝脏无法频繁承担过大的排毒解毒压力。一方面人们需要通过养成良好的生活习惯来保护肝脏，另一方面也要采取食疗的方法来维持肝脏的正常运行，牡蛎在这种情况下就成了一个非常好的选项。

　　3、降低胆固醇

　　职场中的中年男士往往应酬比较多，山珍海味吃多了自然胆固醇的水平也低不了，而高胆固醇容易让血液流动的速度变慢，影响身体其它器官的供血，而且还会引发高血压、糖尿病等一系列的负面影响。

　　牡蛎中的牛磺酸可以积极参与到人体的血液循环之中，增强心脏的收缩能力，防止心律出现异常波动，为肝脏提高很好的保护。另外，牛磺酸还可以起到降低胆固醇水平的效果，并且对因为高胆固醇引起的心肌梗塞、脑梗塞等都有非常不错的预防效果。

　　4、缓解疲劳

　　四十岁的男人就好像是午后的太阳，虽然依旧热烈，却在逐渐走向衰老，最明显的感觉就是稍微活动一下就会感到异常疲惫。而牡蛎中所含的丰富的氨基酸可以显著提高身体的机能，抑制乳酸的产生，帮助男性朋友抵抗劳累。

　　食用牡蛎的注意事项

　　1、别生吃

　　尽管有很多人热捧生吃牡蛎，但是作为海鲜，一方面容易非常容易腐坏，另一方面也可能含有大量的细菌和病毒。如果不经过高温杀菌就食用，那么很有可能会患上各种疾病。

　　2、虚寒者少吃

　　牡蛎味咸性寒，归肝、心、肾等经，对于身体素质本来就不高的人来说，过多的食用牡蛎会加重身体虚寒的症状。

　　3、过敏者不宜吃

　　现在海鲜过敏的人还是挺多的，而美味可口的牡蛎恰恰就是一种海鲜，所以对于哪些有海鲜过敏症状的朋友来说，牡蛎无疑是不能吃的。

　　4、脾胃虚弱者不宜吃

　　脾胃是人体重要的消化器官，若是脾胃功能比较薄弱，那么对于食物的消化吸收能力就会大大下降，而牡蛎营养丰富，种类多样，因此对于人的消化能力也有较高的要求，所以若是消化功能不太好，那么还是需要尽量少吃以一些牡蛎的。

　　挑选牡蛎的方法

　　1、在购买牡蛎的时候，一定要买外壳完全封闭的牡蛎，不要挑选外壳已经张开的。因为只有闭合的牡蛎气营养价值才是最高的，制作出来的菜肴才能保证色香味俱全。如果外壳已张开说明已经受到了外界的污染，甚至已经死亡。

　　2、如果想要将牡蛎用煮的方法来食用，那么就要将牡蛎的外壳完全煮开才可以，并且在等到外壳张开以后再煮3～5分钟最好。

　　3、如果要蒸着吃，那么需要等水完全沸腾后再放入牡蛎，待外壳完全张开后，再蒸4～9分钟即可。

　　4、在蒸煮牡蛎的过程中有很多地方需要注意，尽量用小锅，避免用太大的锅一次做太多，否则可能造成牡蛎受热不均，使一部分牡蛎无法熟透。

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