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夏天吃西红柿的好处有哪些

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  西红柿富含丰富的维生素和水分,不仅能够补充身体营养,还具有抗衰老、开胃消食、美容养颜、防晒消暑等诸多功效,是夏季养生的好食物。那么,夏天吃西红柿的好处有哪些?下面小编带你一一了解!

  夏天吃西红柿的好处有哪些

  番茄红素护肤防晒:西红柿独有的番茄红素具有超强的抗氧化功能,可以有效保护皮肤减少紫外线的伤害、减少黑色素的生成。此外维C还能帮助皮肤保持弹性,看上去更加水嫩。

  钾元素利尿消暑降温: 西红柿含有大量的钾元素,有助于尿液的形成、帮助排除体内热量,从而达到消暑降温的目的。

  柠檬酸帮助消除疲劳:西红柿所含有的柠檬酸能够与疲劳物质乳酸结合,从而降低疲劳感,此外番茄红素也可消减自由基缓解疲劳。

  苹果酸加速酒精代谢:啤酒是夏天必不可少的,西红柿所含的苹果酸能加速酒精的代谢,喝啤酒的同时吃个西红柿可以降低酒精的危害。

  西红柿的饮食禁忌

  No1 最好不与黄瓜同食

  因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。

  No2 服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用

  西红柿含维生素K较多。维生素K:主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成,犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时,由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长,造成皮下和肌肉出血。

  No3 空腹时不宜食用

  西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞,引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合,其浓度不大,不会与上述胶质发生反应,所以没有大碍。

  No4 未成熟不宜食用

  青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解。所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后,就不含龙葵碱了。

  No5 不宜长久加热烹制后食用

  长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。因此,烹调时应避免长时间高温加热。

  西红柿的注意事项

  1、哪些人不能吃西红柿

  急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

  2、西红柿的适用人群

  适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用。


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