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甲鱼的功效与作用及注意事项

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  喝甲鱼汤吃甲鱼肉具有一定的滋补作用,宴会上很多都会有一道甲鱼汤。那么你知道甲鱼的养生滋补功效有哪些吗?接下来请跟着学习啦小编了解吧。

  甲鱼的功效与作用

  甲鱼富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素,能提高人体免疫功能,促进新陈代谢,增强人体的抗病能力,有养颜美容和延缓衰老的作用。

  1、甲鱼的血中含有丰富的动物胶和角蛋白,除此之外它还含有碘质和维生素D,它能够起到滋补潜阳恶化补血消肿的作用,它还可以平肝火,同时对于肝脾肿大能够起到治疗的作用,另外它可以治疗闭经和经漏以及小儿癫痫等病症。

  2、甲鱼的胆可以用来治疗痔漏,它的卵可以治疗久痢。

  3、甲鱼的头通过焙干之后,将它研磨成末状,用黄酒来冲服,可以用来治疗脱肛,它里面含有的脂肪还能够起到滋阴养阳的作用呢,对于白头发有治疗的作用。

  吃甲鱼的注意事项

  1、选择鳖

  清代文人兼美食家袁枚认为:“甲鱼大则老,小则腥”,故应选择中等大小为好,滋味属上乘。

  2、食鳖择季节

  冬季的鳖肥为最好,春秋季也可,质稍次,而夏季的鳖俗称“蚊子甲鱼”,一般不好吃,这虽然是经验之谈,倒也值得参考。

  甲鱼的营养价值

  甲鱼浑身都是宝,甲鱼的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。《名医别录》中称甲鱼肉有补中益气之功效。

  据《本草纲目》记载,甲鱼肉有滋阴补肾,清热消淤,健脾健胃等多种功效,可治虚劳盗汗,阴虚阳亢,腰酸腿疼,久病泄泻,小儿惊痫,妇女闭经、难产等症。

  《日用本草》认为,甲鱼血外敷能治面神经,可除中风口渴,虚劳潮热,并可治疗骨结核。

  1、甲鱼还能“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足”。

  2、食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

  3、甲鱼亦有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益。

  4、甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。

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