白扁豆的功效与作用及食用方法

时间：2017-09-22 11:41:31 维俏1110由分享

　　白扁豆，一种农作物，可晒干，炒后可食用。但是相信很多人不了解白扁豆的功效与作用。下面由学习啦小编为大家介绍白扁豆的功效与作用，希望能帮到你。

　　白扁豆的功效与作用

　　健脾和中，消暑化湿。治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。

　　1、《别录》：“主和中下气。”

　　2、《药性论》：“主解一切草木毒，生嚼及煎汤服。”

　　3、孟诜：“疗霍乱吐利不止，末，和醋服之。”

　　4、《日华子本草》：“补五脏。”

　　5、《本草图经》：“主行风气，女子带下，兼杀酒毒，亦解河豚毒。”

　　6、《滇南本草》：“治脾胃虚弱，反胃冷吐，久泻不止，食积痞块，小儿疳疾。”

　　7、《品汇精要》：“消暑和中。”

　　8、《纲目》：“止泄泻，消暑，暖脾胃，除湿热，止消渴。”

　　9、《会约医镜》：“生用清暑养胃，炒用健脾止泻。”

　　1、白扁豆煮熟捣成泥可做馅心，与熟米粉掺和后，可制作各种糕点和小吃。

　　2、白扁豆与红枣、桂圆肉、莲心等煮成羹食用，也是民间传统的滋补佳品。

　　3、白扁豆含有凝集素，有一定的毒性，加热处理可以使其失去毒性，所以食用时一定煮熟蒸透。

　　4、白扁豆宜与粳米煮粥，健脾之力更强，对脾胃素虚，食少便溏，夏季泻利或烦渴颇有效果，更为中老年人的长寿粥膳佳品。

　　1、治脾胃虚弱，饮食不进而呕吐泄泻者：白扁豆一斤半(姜汁浸，去皮，微妙)，人参(去芦)、白茯苓、白术、甘草(炒)、山药各二斤，莲子肉(去皮)，桔梗(炒令深黄色)、薏苡仁、缩砂仁各一斤。上为细末，每服二钱，枣汤调下，小儿量岁数加减服。(《局方》参苓白术散)

　　2、治恶疮连痂痒痛：捣扁豆封，痂落即差。(《补缺肘后方》)

　　3、治霍乱扁豆一升，香薷一升。以水六升煮取二升，分服。单用亦得。(《千金方》)

　　4、治中砒霜毒：白扁豆生研，水绞汁饮。(《永类钤方》)

　　5、治消渴饮水：白扁豆浸去皮，为末，以天花粉汁同蜜和丸梧子大，金箔为衣。每服二、三十丸，天花粉汁下，日二服。忌炙煿酒色。次服滋肾药。(《仁存堂经验方》)

　　6、治赤白带下：白扁豆炒为末，用米饮每服二钱。(《永类钤方》)

　　7、治水肿：扁豆三升，炒黄，磨成粉。每早午晚各食前，大人用三钱，小儿用一钱，灯心汤调服。