陈皮的功效和作用

　　人们常拿陈皮泡水喝，但营养专家称，陈皮还能入菜，可以制成很多口味独特的佳肴，还具有一定的食疗养生功效。那么，陈皮的养生功效有哪些呢?下面，学习啦小编为大家介绍一下，欢迎大家阅读。

　　陈皮的功效和作用：

　　中医认为，陈皮性味辛、苦、温，入脾、肺经;有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰之功，适用于脾胃气滞所致的脘腹胀满、嗳气、恶心、呕吐及湿阻中焦所致的纳呆倦怠、大便溏薄及痰湿壅滞之咳嗽痰多等症。《本草纲目》言其“疗吐哕反胃嘈杂，时吐清水，痰痞，痰疟，大肠闭塞，妇人乳痈。入食疗，解鱼腥毒”。“陈皮，苦能泄能燥，辛能散，温能和……同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降”。药理分析表明，陈皮含挥发油、黄酮甙(如橙度甙)、肌醇、维生素B1等。

　　1.对泌尿系统的作用：陈皮煎剂可使肾血管收缩，尿量减少。

　　2.抗炎作用：陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强抗炎作用。

　　3.对消化系统的作用：陈皮所含挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效果。

　　4.对心血管系统的作用：陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果较对高血脂症引起的动脉硬化也有一定的预防作用。

　　5.对呼吸系统的作用：陈皮所含的挥发油有刺激性被动祛痰的作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用，其醇提物平喘效果较好。

　　陈皮的养生食疗：

　　一、鲜梨陈皮汤

　　做法：鲜梨一个，陈皮3克，冰糖少许;加水适量，煮至梨熟为度。

　　作用：具有滋阴润肺、化痰止咳的作用;

　　二、陈皮山药

　　做法：山药去皮切成小条，水开后放入焯一分半钟，过凉水后表盘;九制陈皮剁碎，用蜂蜜调和浇在山药上。

　　功效：具有理气调中、健胃消食的作用;

　　三、陈皮山楂茶

　　做法：把洗净的陈皮切丝，加入山楂、红枣放进壶里，用开水冲泡10分钟即可饮用。

　　功效：消食、理气、降脂。特别是对于食用肉食类食物不消化用陈皮山楂茶效果很好。

　　四、陈皮蜜汁鸡翅

　　1、将买回来的鸡翅焯水，这样可让鸡皮更加紧实、走腥膻味、特别容易上色。

　　2、焯完之后趁着热在它的表面涂一层薄薄的生抽，这样不管是小火煎还是大火炸鸡皮都不会爆得太厉害了。

　　3、调密汁：在锅中放入一勺料酒(建议使用陈年的花雕酒)、一勺生抽、一勺白糖、一勺清水，放入陈皮熬成蜜汁。当糖全部溶化时放入鸡翅，最好水能没过鸡翅，大火烧开，当汁变红色为止，时间越长越好。

　　五、秋季润肺汤

　　原料：川贝母5克、梨一个、橘络2克。橘络能通肺络，对于肺有火、咳嗽、吐痰人的有很好的作用;川贝母可以起到润肺止咳的作用;梨有润肺、清肺、止咳、化痰的作用。

　　做法：将川贝母在水中浸泡一个小时;锅中放入500毫升水，凉水放入泡好的川贝母;开锅改成小火煮1个小时;将梨切成小块，将梨和橘络放入锅中煮制2分钟即可。

　　用法：梨当顿吃完，水喝一半，一天内不断往里兑水饮用，一直到晚上能把川贝母咀嚼吃掉就把川贝母吃掉。

　　功效：止咳、化痰、清咽、润肺。

　　禁忌：扁桃体发炎、化脓的人不适合食用。