白胡椒粉的功效与作用_白胡椒粉的营养价值
白胡椒粉的功效与作用_白胡椒粉的营养价值
白胡椒气味芳香，是人们喜爱的调味品之一。大家知道白胡椒粉的功效作用有哪些呢？白胡椒粉有哪些营养价值？下面学习啦小编为大家介绍一下白胡椒粉的营养功效，欢迎大家阅读。
白胡椒粉的功效作用
白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次，它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。
1、平时吃凉拌菜，最好也加点白胡椒面，以去凉防寒;
2、有些人容易肚子痛，是由于肠胃虚寒造成的，可在炖肉时加入人参、白术，再放点白胡椒调味，除了散寒以外，还能起到温补脾胃的作用。
3、白胡椒粉性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，治疗风寒感冒;
4、白胡椒粉的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲;
5、肺寒痰多的人可将白胡椒粉加入羊肉汤，以温肺化痰;
6、有白胡椒粉的菜肴不易变质，说明胡椒还有防腐抑菌的作用，而且它可以解鱼虾肉毒;
白胡椒粉的营养价值
白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。
1. 胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化;
2. 胡椒的气味能增进食欲;
3. 胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒;
4. 胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒;
5. 黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴;
胡椒的食疗作用
胡椒味辛、性热，入胃、大肠经;
有温中下气，消痰解毒的功效;
主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢;外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤;又可解食物毒。
1. 温中散寒：用于胃寒所致的胃脘痛、呕吐、以及腹冷所致的泄泻、肠鸣;
2. 醒脾开胃：本品小剂量能增进食欲，对胃口差、消化不良有治疗作用。
6. 白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗;还可以改善女性白带异常及癫痫症。
胡椒的做法指导
1. 无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许，均匀拌入;
2. 黑椒与肉食同煮，时间不宜太长以免香味挥发掉;
3. 鲜胡椒可以冷藏短储，粉状胡椒应在密封容器中，避免受潮和光照，保存时间也不宜太长。
烹调用途：在烹调饮食中，用于去腥解膻及调制浓味的肉类菜肴。兼有开胃增食的功效，又能解鱼、蟹、荤等食物的毒，故为家厨中常用调料。
孕妇可以吃白胡椒粉吗
关于“孕妇可以吃白胡椒粉吗？”这个问题，相关专家表示孕妈咪最好能够不吃胡椒粉，原因有以下四点：
1)白胡椒有碍机体聚血养胎
白胡椒粉辛辣芳香，性热，属于刺激性及热性食物，孕妈咪在孕期若吃多白胡椒粉了会导致羊水过少、致使内热加重，从而妨碍机体聚血养胎。
2)白胡椒粉刺激肠胃
白胡椒粉的刺激性很强。孕妇吃多了会刺激肠胃，严重的还可能导致流产或者早产。
3)不利肾脏和血压
白胡椒粉还不利于肾脏和血压。如果孕妇的肾脏不好而血压有点高的话，就应该避免白胡椒粉这辛辣刺激性强的食物咯!
4)易造成便秘
白胡椒粉等调味品性热且有刺激性，孕妇吃多了白胡椒粉会减缓肠蠕动，所以很容易造成便秘。听了此解析，你还会问“孕妇能吃白胡椒粉吗”这样的问题吗？
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