荷包豆的功效和作用

　　荷包豆是什么?荷包豆的功效与作用是什么?对于不了解荷包豆的人来说是一件很困难的事情，荷包豆的功效与作用对于生活在南部的人来说是最好的祛湿豆了，荷包豆的功效与作用除了祛湿还有哪些呢?一起看看吧。

　　荷包豆的介绍：

　　荷包豆名称：荷包豆又叫祛湿豆、富贵豆，祛湿功效显著，叫荷包豆，这应和它身形饱满软身、外表枣红有白色斑纹有关。

　　荷包豆营养成分：荷包豆营养丰富，100g干豆粒含水9.8—13%，淀粉含量58—63%，蛋白质含量17.3%—18.1%，维生素B10.56毫克，维生素B20.14毫克，钙139毫克，是维生素和矿物质含量丰富，高淀粉高蛋白质无脂肪的保健食品。

　　荷包豆的功效与作用：荷包豆具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿的作用，对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化及肾虚等有食疗作用，最为神奇的是荷包豆能把各种肉类中的脂肪降低，实为神奇的煲汤佳品。

　　荷包豆的功效与作用利用菜用：

　　嫩荚、青嫩豆粒和干豆均可作蔬菜食用。其嫩荚多汁，具有香味，可炒、焖。风味胜过普通菜豆。青嫩豆粒及干豆用清水浸泡后可与肉类炒、炖，其味鲜美。性味甘平，有健脾、壮肾作用，可作为脾弱肾虚者的保健食品。

　　荷包豆的功效与作用利用制罐头：

　　青荚、嫩豆粒可速冻贮备，或制作罐头。干豆粒也可制罐或磨研豆粉，制作糕点、豆馅。

　　荷包豆的功效与作用利用庭院观赏：

　　红花菜豆叶色浓绿，花多红色鲜艳，可作攀缘性观赏植物栽培。其茎叶还可作饲料或覆盖作物。

　　此外，对于荷包豆的功效与作用的体现对显著的就是荷包豆煲汤了，下面介绍几款效果俱佳的祛湿荷包豆煲汤：

　　1.祛湿豆赤小豆瘦肉汤

　　准备荷包豆50克、赤小豆30克、土茯苓30克、瘦肉400克、陈皮1角、姜3片、水适量，将各物洗净，瘦肉切大块，陈皮泡软刮去瓤，将水倒入瓦煲煮沸，放入所有材料，武火煮开，转小火煲一个半小时，下盐调味食用，清热解毒、健脾祛湿消滞。

　　2.荷包豆淮山猪骨汤

　　荷包豆50克、干淮山30克、眉豆30克、猪脊骨250克、鸡爪6只、生姜3片、水适量，各物洗净，鸡爪除净黄色硬皮，猪骨斩大件，汆水捞起，将水倒入瓦煲煮沸，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味品尝，健脾祛湿、解困利水。

　　3.荷包豆鲫鱼汤

　　准备荷包豆60克、花生30克、陈皮1角、鲫鱼500克、姜3片，各物洗净，陈皮泡软去瓤，热锅放油，将鲫鱼两面煎至微黄，清水倒入瓦煲煮沸，放入所有材料煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用，滋补气血、利水祛湿。