绿豆汤的功效、作用及做法

　　夏天一到，各种消暑圣品横空出世，其中绿豆汤就占据了很大的市场。绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效，胃口清淡可口，非常适宜高温下食欲不振的人们。绿豆汤的煮法很多，口味繁多，大家可以根据自己的口味选择放不一样的材料进行煮汤。下面就由学习啦小编为大家介绍下绿豆汤的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

　　绿豆汤的功效和作用：

　　1、清热

　　绿豆的清热之力在皮，所以说为了清热，煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的清热功效。

　　2、解毒

　　绿豆的解毒之功在内，所以说为了解毒，煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

　　3、消暑

　　绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。

　　4、促进代谢

　　绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。

　　绿豆汤的做法

　　炎炎夏日，喝上一碗清凉的绿豆汤，清爽解暑，心情别提多愉悦。绿豆汤可以说是我们传统夏日消暑的佳品，今天小编给吃货们带来福利，教教大家怎么制作一道美味清凉的绿豆汤：

　　做法一：传统绿豆汤

　　步骤：

　　1、绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时。

　　2、锅里倒入泡好的绿豆，倒入清水，绿豆与清水的比例;1:10。

　　3、大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火。

　　4、把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里，调入适量的白糖，放凉后即可食用。

　　做法二：南瓜绿豆汤

　　步骤：

　　1、绿豆洗净;南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块。

　　2、锅中加约一斤半水，将绿豆淘洗两遍后下冷水锅，用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。

　　3、当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。

　　4、这时可放少许白糖或者盐(放糖或盐根据自己的喜好)。

　　5、搅匀后盛入汤盆即可上桌。

　　做法三：芋艿绿豆汤

　　步骤：

　　1、先将小芋艿清洗干净，直接带皮清水煮熟。

　　2、煮熟后去皮，大点小芋艿可以切半。

　　3、绿豆洗干净，加清水大火煮开，改小火烧至绿豆变色，再改大火加入小芋艿。

　　4、大火继续煮开，再改小火慢炖。

　　5、待绿豆几乎成沙状，即可关火，加冰糖。

　　氮质血症，从而保护肾脏。